陶瓷的比較好,因?yàn)椴ＡV杯湯手還容易裂,所以最好用陶瓷濾杯子比較好,。濾杯的主要區(qū)分在于杯底的濾孔，目前主要有單孔,、雙孔,、三孔式濾杯及V型濾杯4種。
單孔式濾杯是德國(guó)的梅麗塔(Melitta)夫人發(fā)明的,，通稱“梅麗塔杯”,。單孔式濾杯主要用于德式烘焙等中深度烘焙咖啡，而淺度烘焙的較易塞住濾孔,。
大概是從2016年開始，有了“自動(dòng)拉花機(jī)”以及“自動(dòng)手沖咖啡”之類的商用設(shè)備開始出現(xiàn)在各大咖啡以及相關(guān)展會(huì),，當(dāng)時(shí)就產(chǎn)生了一個(gè)觀點(diǎn)：機(jī)器真的可以代替咖啡師嗎？
我的答案是：家用可以，但商用“機(jī)器制作”不會(huì)替代“手工制作”,。
我們從家用以及商業(yè)“機(jī)器沖煮”進(jìn)行解答,。
家用從“人”到“機(jī)”的過渡：美式滴濾機(jī)
1908年之前，絕大多數(shù)喝咖啡的就是使用“布袋”作為過濾裝置,，但清洗麻煩,，況且當(dāng)時(shí)的濾布沒有達(dá)到一個(gè)很細(xì)的密度，所以就會(huì)有很多的殘?jiān)?，咖啡的味道“并不干凈”?/p>
身處德國(guó)的一位名叫梅麗塔的女士,，是一位重度咖啡愛好者，一直為喝不到干凈的咖啡而苦惱,。某天,，苦味的咖啡最終讓她走上了一條“自己改良過濾裝置”的道路，多次的試驗(yàn)最終仍沒有到達(dá)她期望的結(jié)果,。
于是,，某天她將家用銅碗底部打了一個(gè)小洞，然后使用兒子的吸墨紙作為濾紙,，這樣沖煮出來的咖啡,，不僅僅保留了咖啡醇香的風(fēng)味，最重要是過濾了所有的咖啡渣,。
咖啡史上第一個(gè)手沖濾杯就這樣出現(xiàn)了,！
1908年6月20日，梅麗塔夫人使用自己的名字：melitta申請(qǐng)了專利,，開始在歐洲以及美國(guó)流行起來,。
但梅麗塔女士并沒有就此停止，美國(guó)當(dāng)時(shí)是最大的咖啡消費(fèi)國(guó),，梅麗塔夫人帶著團(tuán)隊(duì)依然前往美國(guó),，不久就開發(fā)出一款現(xiàn)如今稱為“美式滴濾咖啡機(jī)”的自動(dòng)沖煮機(jī)器，在美國(guó)大受歡迎,。
美式滴濾咖啡機(jī)的出現(xiàn),，開創(chuàng)了讓家用咖啡走上了快捷方便且風(fēng)格保留完整的新篇章，它大大減少了人們制作咖啡的時(shí)間以及器材成本,，對(duì)于咖啡的發(fā)展以及傳播起到了非常重要的作用,。
商用從“人”到“機(jī)”的過渡：各種“機(jī)器臂”
從近2-3年開始，每年咖啡展會(huì)上,，都會(huì)有一些新的“全自動(dòng)設(shè)備”出現(xiàn),，這些設(shè)備主要是自動(dòng)拉花以及自動(dòng)手沖咖啡。
自動(dòng)拉花設(shè)備：從牛奶打發(fā)-拿杯子-融合-拉愛心,，全部都有機(jī)器進(jìn)行操作,。
自動(dòng)手沖咖啡設(shè)備：只要往濾杯中加入咖啡粉,，粉水比、沖煮時(shí)間都是提前設(shè)定好,，悶蒸-轉(zhuǎn)圈大小-停頓時(shí)間等等都是由機(jī)器完成,。
但回到主題：機(jī)器真的可以替代咖啡師嗎？
我們想想：去咖啡店,，到底是為了什么,？擁有了機(jī)器的咖啡館真的就是“高端”嗎？
潛在問題1：有了設(shè)備,，咖啡館有“人文關(guān)懷”嗎,？
咖啡館要的是環(huán)境，我們享受咖啡的同時(shí),，希望也能得到更多的交流與互動(dòng),，而不是每次買單和制作都是面對(duì)這些“冷冰冰”的機(jī)器。我們希望能得到咖啡師的問候,，我們希望能聽到更多的咖啡知識(shí),，我們希望能坐在吧臺(tái)上觀賞咖啡師的拉花以及手沖技能，可一旦有了機(jī)器,，這些會(huì)有嗎,？一次兩次是新鮮，那多次之后呢,？還會(huì)感興趣嗎,？
潛在問題2：可能每杯咖啡都有客制化需求，如何實(shí)現(xiàn),？
咖啡館不可避免的就是：客人都有客制化需求,。比如牛奶我要少一些，糖漿我要多一些,，咖啡味道我要濃一些,，試問：這些機(jī)器真的能快速進(jìn)行設(shè)置嗎？總不會(huì),，每次做完一杯咖啡,，我都要按照下一位客人的需求再重新設(shè)置吧。
潛在問題3：店內(nèi)其余產(chǎn)品如何面銷,？
眾所周知,，咖啡界強(qiáng)如星巴克、costa都沒有使用這類設(shè)備,，為什么,？很大一部分原因就是新品咖啡、會(huì)員卡,、關(guān)于咖啡周邊的商品去如何去進(jìn)行面銷推薦呢,？這也是為什么他們不選擇二維碼點(diǎn)單的原因,，有了人與人之間的交流，銷售才有更多的成功可能性,。
咖啡館承載的更多是：人文,！就像星巴克提出的“第三空間”類似，是一個(gè)除了家和公司之外一種可以讓人休息,、讓人享受環(huán)境以及暢所欲言的地方！
日本咖啡大師田口護(hù)在一次接受媒體采訪時(shí)說：咖啡館應(yīng)該是緊密聯(lián)系人與人之間情感的作用,，咖啡館能感受到溫暖的服務(wù),，以及咖啡館對(duì)人的治愈。同時(shí)能作為一個(gè)人們溝通和交流的場(chǎng)所,、信息聚集地,。
誠(chéng)邀回答,！
法壓壺是法式濾壓壺的簡(jiǎn)稱,，是于19世紀(jì)在法國(guó)所誕生的一種沖茶機(jī)器，也是制作咖啡的主要工具,。
以下提供2018年的法壓壺品牌排行榜：
1,、HERO
品牌介紹：在法壓壺品牌排行榜中，HERO隸屬于思維雅咖啡的旗下,，始創(chuàng)于2006年,，公司總部設(shè)立在北京市內(nèi)。HERO最初只是北京五道口中的一家只有6平米的咖啡豆,，在這12年的發(fā)展歷程中,，通過自身不懈的努力，使得它的咖啡深受全國(guó)消費(fèi)者的喜愛,，還因此開創(chuàng)了高端精品咖啡器具的研制,。
品牌源地：北京
成立時(shí)間：2006年
2、泰摩
品牌介紹：泰摩是我國(guó)知名的咖啡制造商,，始創(chuàng)于2012年,，公司總部設(shè)立在上海市內(nèi)。多年來,，泰摩一直專注于咖啡器具,、精品咖啡豆的制作，每一款咖啡產(chǎn)品都是出自頂尖的“研磨師”之手,，每一件器具也都是由德國(guó)設(shè)計(jì)師所開發(fā)的產(chǎn)品,，致力于帶給大眾最美好的咖啡時(shí)光。
品牌源地：上海
成立時(shí)間：2012年
3,、鑫鑫
品牌介紹：在法壓壺品牌排行榜中,，鑫鑫是我國(guó)知名的家居用品企業(yè),，始創(chuàng)于1994年，總部設(shè)立在浙江省的金華市內(nèi),，以銷售家用器皿和茶具咖啡用具等產(chǎn)品為主,，在市場(chǎng)上有著非常好的口碑。為了保證每一款產(chǎn)品的品質(zhì),，所選取的原料均是優(yōu)質(zhì)的高硼耐熱玻璃,，致力于帶給消費(fèi)者最一流的家居用品。
品牌源地：浙江省
成立時(shí)間：1994年
4,、逸摩
品牌介紹：逸摩是隸屬于壬信網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司旗下的品牌,，始創(chuàng)于2010年，公司總部設(shè)立在上海市內(nèi),。品牌多年來專注于咖啡機(jī)器產(chǎn)品的研制,，在業(yè)內(nèi)享有非常好的口碑，為了擴(kuò)展自己的電商企業(yè),，還專門在天貓和京東等平臺(tái)成立了自己的官方旗艦店,。
品牌源地：上海
成立時(shí)間：2010年
5、帝國(guó)
品牌介紹：在法壓壺品牌排行榜中,，帝國(guó)是我國(guó)知名的咖啡貿(mào)易有限公司,，始創(chuàng)于2004年，是一個(gè)將產(chǎn)品設(shè)計(jì),、研發(fā),、制作以及銷售集于一體的多元化企業(yè)。并且全線的產(chǎn)品都通過了CCC認(rèn)證,，咖啡器具還獲得眾多國(guó)際機(jī)構(gòu)認(rèn)證,，有著非常好的品質(zhì)保障。
品牌源地：福建省
成立時(shí)間：2004年
6,、YAMI
品牌介紹：YAMI是我國(guó)知名的工藝品制作企業(yè),，隸屬于甜魔國(guó)際貿(mào)易有限公司的旗下，始創(chuàng)于2004年,，以咖啡機(jī)作為它的主營(yíng)產(chǎn)品,，在業(yè)內(nèi)享有極高的聲譽(yù)。品牌多年來一直都是先進(jìn)的工藝技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)制作,，它獨(dú)特的現(xiàn)代氣派風(fēng)格,，使得品牌占據(jù)了大量的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
品牌源地：上海
成立時(shí)間：2004年
館沖咖啡的水是什么水?
沒有牌子,是自來水過濾水,。熱的咖啡是用開水。但是加的奶會(huì)比較多,。手沖咖啡用600目的合適,。
其實(shí)不建議篩掉過多的粉，如果咖啡粉過于均勻整齊了,，最后的出品雖然口感很干凈,，但是缺乏一點(diǎn)兒豐富的層次感。細(xì)粉不是只會(huì)帶來壞影響的,。
拓展,，800有些過密，而且也不一定能完全濾掉咖啡渣,。法壓壺選擇80目的,，手沖咖啡400目的，如果過細(xì)容易造成過度萃取導(dǎo)致苦味過重,。如果防止咖啡渣可以墊上一個(gè)濾紙或者濾布
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