準(zhǔn)備材料:咖啡粉,、咖啡機(jī),、牛奶、糖
一.往咖啡機(jī)水箱里裝水,。
二,、到兩杯的刻度線。
三,、放置合適的濾紙,,可以延長(zhǎng)過(guò)濾嘴的使用壽命;二,、可以很好的提取咖啡,。
四.路上加咖啡粉。 兩杯咖啡需要25g左右的咖啡粉,。
五,、蓋上蓋子,接通電源,,開(kāi)始泡咖啡,。 內(nèi)煮的過(guò)程為2~3min左右。 咖啡慢慢地開(kāi)始灑了。
七,、時(shí)間到了,,煮完成,倒咖啡,。
illy咖啡是一種很棒的研磨咖啡粉,,要提取的話需要買(mǎi)過(guò)濾器去除渣滓,。 選擇瓷器或塑料材質(zhì),買(mǎi)2號(hào)或4號(hào)濾紙,,使用4號(hào)濾紙很方便,。 把咖啡粉放在兩個(gè)咖啡勺里,放入熱水圍成圈,,慢慢加水不要讓咖啡粉流走,。 約200-250就可以了。
1,、法式壓杯,,又名法式濾杯、茶具,、FrenchPress,,源于約1850年法國(guó)的耐熱玻璃瓶身(或透明塑料)和拉桿金屬濾杯,方便提取
2,、磨豆機(jī)是咖啡豆在電機(jī)帶動(dòng)下急速旋轉(zhuǎn)時(shí)切削研磨成咖啡粉的一種牙膏,。
3、盆,,主要分為梯形和圓錐形盆,,可與濾紙、金屬過(guò)濾器或?yàn)V布組合沖煮,。
4,、電子秤,準(zhǔn)確測(cè)量咖啡豆重量,,將實(shí)際咖啡豆重量和水量維持在期望值(粉水比),。
5,、溫度計(jì),請(qǐng)看現(xiàn)在的水溫,。 水溫是沖洗咖啡的重要原因,,水溫過(guò)高可能會(huì)出現(xiàn)咖啡燒焦的苦味和澀味,水溫過(guò)低則無(wú)法表現(xiàn)咖啡的風(fēng)味,,導(dǎo)致提取不足,。 資料:用電子秤稱(chēng)過(guò)重量的咖啡豆經(jīng)過(guò)研磨后,粉末會(huì)留在磨機(jī)內(nèi),,引起輕微的重量誤差,。 因此,如果事先求出粉量稍大的咖啡豆,,研磨后稱(chēng)量粉的重量,,就可以將誤差的可能性抑制在最小限度。 不推薦用勺子或勺子計(jì)量,。 咖啡豆的大小會(huì)影響每一湯匙咖啡豆的總重量,導(dǎo)致提取的誤差,。 爐內(nèi)煮咖啡原理:采用浸泡,,水與咖啡粉全面接觸浸泡的蒸煮法釋放咖啡精華。 適用咖啡是能做出有濃淡味道的咖啡粉,。 研磨度:粗顆粒狀,。
需要,。 如果里面有蛋糕,,需要每次清洗
1 .取出咖啡機(jī)手柄上的金屬咖啡過(guò)濾器,將盲碗(洗盤(pán))放入咖啡手柄,。 如果沒(méi)有盲碗,,購(gòu)買(mǎi)咖啡機(jī)時(shí)一定會(huì)有橡膠盲墊。 您也可以將橡膠盲墊直接放入金屬咖啡過(guò)濾器中,。 請(qǐng)記住明顯熱烈的一面在上面
2 .每日清洗時(shí),,取1湯匙清潔粉; 如果你不經(jīng)常洗,,取兩勺,,放在盲碗或橡膠盲墊里。
1,、浸泡法式過(guò)濾嘴、土耳其咖啡均用熱水浸泡,,最后分離咖啡渣得到濃咖啡,。 冰咖啡是冰咖啡,在喝之前可以用金屬過(guò)濾器去除雜粉。
2,、烹煮像很多電影一樣,,外國(guó)人早上放壺型咖啡壺煮咖啡,利用火爐點(diǎn)燃的緩慢加熱和水的對(duì)流沖泡咖啡,,多用于美式的咖啡
3,、滲透代表性的例子是摩卡壺,將下面的爐子放入熱水加熱,,同時(shí)將加熱后的熱水抽出咖啡上的壺,,通過(guò)熱滲透得到咖啡。
4,、手滴咖啡:用手沖咖啡沖進(jìn)咖啡,,提取磨碎的咖啡粉,利用重力自上而下提取咖啡,。 另外,,冰滴也是這樣的低過(guò)濾。
5,、真空過(guò)濾: 虹吸Syphon使用真空過(guò)濾,。 Syphon利用虹吸的原理將下壺?zé)崴缴蠅剡M(jìn)行咖啡提取,捏住提取過(guò)程后,,將下壺的熱源離開(kāi)水送回下壺,。
6、加壓明顯例子有Espresso 意式濃縮和Aeropress 愛(ài)樂(lè)壓兩種,,前者為高壓高溫,、9個(gè)大氣壓沖咖啡,濃縮咖啡
后者在熱水中攪拌提取,,最后通過(guò)徒手加壓提取咖啡,。
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