云南小?？Х日_喝法,？

1)咖啡豆研磨后，取適量放入碗里2 )小鍋里倒入適量山泉水,、礦泉水類,，讓水沸騰，調(diào)小火,，倒入咖啡粉,，用竹筷子或木筷子迅速攪拌約12秒鐘

3 )咖啡杯或咖啡壺一定很燙，可以用熱水漂洗,，將紗布煮的咖啡液過濾到咖啡杯或咖啡壺中,。

云南咖啡的風(fēng)味基本上有點(diǎn)酸味，喝的時(shí)候可以加點(diǎn)糖,，但不能加牛奶,。 因?yàn)椴缓线m。

咖啡機(jī)提取的濃縮咖啡液可以加入適量的水,，制成美式咖啡,，但加入牛奶也不合適。

雀巢掛耳咖啡中度和深度有啥區(qū)別,？

咖啡粉中度烘焙和深度烘焙的區(qū)別：咖啡豆烘焙時(shí)間的不同

深煎的咖啡口感強(qiáng),，苦味稍強(qiáng)，適合口感強(qiáng)的購(gòu)買者,。 味道變得沉重,、苦澀、濃厚,。 適合制作意大利濃縮咖啡(Espresso )制成http )/咖啡(拿鐵,、http )10002.com)、焦糖

中度烘焙的咖啡口感適中,，酸苦味均衡,，適合大多數(shù)人的口味。 中度烘焙的咖啡豆酸度高,，味道變淡,，所以適合用滴液制作咖啡。

滴濾式咖啡機(jī)和意式咖啡機(jī)做出來的咖啡區(qū)別大嗎,？

意式咖啡機(jī)一般壓力在15Bar以上,，蒸汽提取咖啡精華，擠出咖啡中的油脂。 香氣濃郁,。 滴濾式的味道和直接煮過過濾的咖啡沒有太大區(qū)別,。

咖啡過濾網(wǎng)漏斗雙層不銹鋼過濾杯器是400目的？

這兩種器具表示兩種煮法,。 因此,，比較的是煮法式壺和用手沖咖啡的區(qū)別，并不是單純地比較這個(gè)目的和他的目的,。

第一,，從咖啡品嘗的角度來看：

比較兩種咖啡的泡法，用爐泡的咖啡醇厚感好,，咖啡的油脂也殘留很多,。

用手沖咖啡(不銹鋼過濾杯)泡的咖啡，清潔性好,，層次感也很好,。

第二，從享受玩耍的角度出發(fā)：

由于手沖咖啡的控制因素多,，人為改變咖啡風(fēng)味的方法多,，所以手沖咖啡的樂趣多；

第三,，從操作的繁瑣性來看：

用爐壺煮咖啡可以非常安心省力,； 因?yàn)橛檬譀_咖啡所需的器具很多，操作中的細(xì)節(jié)和講究也很多,，所以壓力壺更容易使用,。

手搖咖啡怎么沖？

1.溫杯,。 眾所周知，咖啡冷卻時(shí)成分中的單寧酸會(huì)作用使咖啡變酸,，所以在開始提取咖啡之前應(yīng)該在咖啡杯里倒入熱的水溫杯,。

2 .磨豆。 手沖咖啡的粗細(xì)也要根據(jù)咖啡豆的特性適當(dāng)調(diào)整,，深煎咖啡豆粉末的粗細(xì)應(yīng)稍大于中深煎的豆豆,。 具體來說，像炭烤咖啡這樣的深煎咖啡豆是4,，而像藍(lán)山這樣的中深煎咖啡豆應(yīng)該是4,。沖出來的咖啡太濃的酒精不夠，太細(xì)的話會(huì)變苦.還是這樣一杯咖啡的豆子量為12-14g,，但兩杯的量應(yīng)該按照一杯的分量-2) X2的公式計(jì)算,。 三杯或更多的量很簡(jiǎn)單。 按3倍的30g、4杯的40g的順序類推,。

3 .組合器具,。 用手沖咖啡主要由三個(gè)部分組成。 濾紙,、碗和壺,。 如果有講究的話，碗下有保溫爐,，沖泡時(shí)請(qǐng)不要讓咖啡變涼,。 需要組合濾紙、碗和壺三個(gè)大小的規(guī)格,。人份的濾紙需要搭配兩人份的碗,。

4 .轉(zhuǎn)移豆粉。 把磨好的豆粉放在組合好的濾紙里,，然后輕敲碗,，把豆粉拍好，使表面平整,。 在后續(xù)工序中確保粉均勻接水,。

5 .加熱壺。 將少量熱水放入底壺中,，搖幾下后倒出,。 把堅(jiān)實(shí)的豆粉放在底壺上。

6 .清蒸,。 蒸的目的是為了發(fā)出咖啡的香味,，準(zhǔn)備第二次提取。 蒸的水溫為93度,，從豆粉中央加水,，以圓為中心纏繞2-3圈，使所有的豆粉都能均勻吸水,。 滴下水滴滴3-5滴最好,。 豆粉吸水后會(huì)膨脹，變成從前一個(gè)平坦的地方向上隆起的圓弧型,。 此時(shí),，可以聞到咖啡粉散發(fā)出的淡淡的香醇香氣。

7 .提取.蒸熟后,，將流水放在濕布上降溫,，25-30秒后將水溫降至89-91度即可提取。 一般來說,，中度烘烤的咖啡豆(稱為惰性豆類)提取水溫為91度,，這樣的水溫更能提取咖啡豆的香味,。 深煎的咖啡豆(活躍的豆類)提取溫度為89度，這種水溫足以提取咖啡豆的香味和苦味,。 水溫太低太薄的話,，水溫太高的話會(huì)煮得太久，非?？?。 抽出的水流可以比蒸水流稍粗，但必須穩(wěn)定,。 咖啡量的多少受轉(zhuǎn)速的多少和水流的快慢的控制,，無論是一杯咖啡還是三杯咖啡都可以提取。 水流從中心向外注入水,，從外向中心收集水,，提取完畢即可。 提取過程中請(qǐng)注意不要讓水流到濾紙上,。 咖啡變澀了,。 提取的咖啡量一般應(yīng)該比下壺標(biāo)線多0.5。 否則,，咖啡的量就會(huì)不夠,。

8 .倒入杯子。 倒入杯子前輕輕搖一搖壺咖啡,，充分?jǐn)嚢杵渖顪\,，使各杯咖啡味道均勻。 之后,，扔掉溫暖杯子里的水,，把咖啡倒入杯子里擺好盤子就可以吃飯了。

9 .注意事項(xiàng).咖啡的整個(gè)沖泡過程是從溫杯到杯口飲用的過程(4杯以內(nèi)),，時(shí)間不得超過2分鐘,。 否則，咖啡的味道會(huì)變酸,、變澀,，失去本來的香醇