貴州的苗族山寨有只有貴客來了才能吃的美味——羊肉湯,。 其制作過程極其復(fù)雜,。 讓山羊餓幾天，把肚子里的糞便排出去,，然后用新鮮的草藥喂食,。 然后屠宰，取出胃腸等內(nèi)臟,。
關(guān)鍵的一步是取出胃內(nèi)和大腸內(nèi)已經(jīng)半消化,，但糞便沒有完全形成的東西，仔細(xì)清洗后用鍋煮成湯,。
吃的時(shí)候,，可以放入山羊的內(nèi)臟一起說話，叫做“暈湯”,； 也可以放入其他蔬菜煮。 被稱為“素湯”,。 但是,，無論是哪種吃法，都必須少放佐料,，保持湯羊本來的味道,。
“羊肉湯”據(jù)說有特殊的藥用價(jià)值，據(jù)此還有“牛肉湯”,。 只是,，這些湯，你真的敢喝嗎,？
如果說“羊肉湯”還是未消化,、未成型的糞便，那么“貓屎咖啡”不會(huì)妥協(xié)貓的排泄物,！ 首先讓我介紹一下“貓屎咖啡”,。 產(chǎn)自印尼，是世界上最貴的咖啡之一,，濃得堪比糖漿,，香氣獨(dú)特，有黑巧克力香,、土腥味,、煙熏味、麝香味,，飲后口間隱隱約約貓屎咖啡產(chǎn)量非常少,，年產(chǎn)量不足500公斤。
2002年,，:/ /咖啡1 并且,，在2012年的世博會(huì)中,，一杯貓屎咖啡賣了168美元。
貓屎咖啡到底是什么樣的呢,？ 原來,，是貓吃了咖啡果后，把未消化的咖啡豆排出體外,，人們用這種豆子做成的咖啡,。
不過，這只貓不是普通的貓,，它是一種也被稱為麝貓)麝貓的動(dòng)物,。
麝貓為樹棲雜食動(dòng)物，晝伏夜行,。 它有深灰色的毛皮和尖尖的嘴巴,，膽小孤僻，食量也很少,，但特別喜歡吃成熟的咖啡果,。
長期的進(jìn)化使我掌握了正確選擇和吃晚上最紅最可口的多汁咖啡果的能力。 麝貓的篩選超過人工篩選,，所以麝貓吃的是最好的咖啡果,。 咖啡里硬種子——的咖啡豆，麝貓無法消化,，會(huì)和糞便一起排出體外,。 當(dāng)然，糞便中的咖啡豆也是最優(yōu)質(zhì)的咖啡豆,。
但是,，請絕對不要太小看麝貓中的這一列。 在這個(gè)過程中,，麝貓腸內(nèi)的酶,，分解了咖啡豆的蛋白質(zhì)。 由于蛋白質(zhì)是咖啡烘焙時(shí)產(chǎn)生苦味的重要成分,，麝貓咖啡苦味低于一般咖啡豆,，口感更光滑。
更重要的是,，麝貓腸內(nèi)的芳香腺泡會(huì)分泌特殊的香味物質(zhì),，賦予咖啡豆獨(dú)特的風(fēng)味。
看到這里,，你一定會(huì)非常困惑,。 最初的人們到底是怎么想的，拿著麝貓的糞便煮咖啡的呢,？
其實(shí),，首先發(fā)現(xiàn)這種美味的一定是貧困農(nóng)民,。 因?yàn)樗麄兎N的是咖啡樹，不僅舍不得花錢買咖啡,，還遺憾麝貓糞便里有這么多咖啡豆,，收集起來洗干凈后調(diào)制成了咖啡。
做好之后,，人們嘗了一下,，好厲害啊。 乖乖,，這個(gè)很好吃,。 于是這個(gè)做法推廣開來。
但是,，如果貓屎咖啡傳開了,，麝貓的好日子就一去不復(fù)返了。 人們開始到處捕捉麝貓,，逼迫他們繼續(xù)吃咖啡果,，繼續(xù)排便，獲取更多的咖啡豆,。
但是,，即便如此,，也不能滿足商人的貪婪,。 畢竟麝貓吃的少，拉的量少,，生產(chǎn)這種咖啡豆的速度太慢了,。 于是，一些斯里蘭卡人想到了食量大,、糞便多的大象,。 從那里開始，“http
和“貓屎咖啡”的產(chǎn)生過程一樣,，只不過是把麝貓換成了大象,。 怎么樣，不得不佩服商人的相似之處吧,。 遺憾的是,，大象體內(nèi)沒有芳香腺囊，排出的咖啡豆沒有香味,。
當(dāng)然,，利用動(dòng)物腸道發(fā)酵咖啡豆的“體內(nèi)發(fā)酵法”，印度人為了制作“獼猴咖啡”,，巴西人為了制作“鳥糞咖啡”也曾引用過,。
哈哈,，不知道你受不受啟發(fā)，做咖啡果自己吃,，然后多做五香粉什么的吃,，說不定會(huì)有什么咖啡……
據(jù)悉，被關(guān)進(jìn)狹小骯臟籠子的麝貓,，長期大量食用咖啡果,，導(dǎo)致許多麝貓的胃腸道出血。 胃腸道功能缺損,、蠕動(dòng)遲緩,、消化不良，甚至腸梗阻,； 大多數(shù)http(http )咖啡,。 雖然名字讓人毛骨悚然，但http )咖啡口感濃郁,，苦味少,，清爽的甜味長時(shí)間留在喉嚨里
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