為什么一些人喜歡喝貓屎咖啡,？

貓屎咖啡是一款大眾熟知的咖啡，主要產(chǎn)地在印度尼西亞,、菲律賓,、越南等東南亞國家，每年產(chǎn)量稀少供不應(yīng)求,，但假貨叢生,。是目前全球最貴的咖啡之一。

貓屎咖啡成名之后,，更多的關(guān)注點(diǎn)在于貓屎咖啡的制作過程,。眾所周知，貓屎咖啡就是麝香貓吃完咖啡果實(shí),，將咖啡豆分離后與排泄物一起排出而制成,。

在印尼語中，Kopi意為咖啡,，Luwak意為麝香貓,，貓屎咖啡的天然產(chǎn)地和人工養(yǎng)殖場(chǎng)，主要集中在印尼的蘇門達(dá)臘,、爪哇,、巴厘島、蘇拉威西島等島嶼,，以及菲律賓和一些地方,，乃全球最昂貴的咖啡之一。

1公斤原物料生豆達(dá)400美元,，銷售商品每公斤達(dá)1000美元,，根據(jù)英國新聞BBC采訪報(bào)導(dǎo)，撿拾野生麝香貓糞便制作的咖啡在印度尼西亞的年產(chǎn)量僅500公斤,，而這些產(chǎn)量中,，90%以上都本承包了。

1.物以稀為貴,，彰顯身份

正宗的野生貓屎咖啡每年產(chǎn)量極其稀少且浮動(dòng)很大，其中90%以上都本承包了,，剩余的10%絕大多數(shù)都流入了阿拉伯以及歐洲國家,，能真正流入國內(nèi)的正品少之又少。這就導(dǎo)致了市場(chǎng)供不應(yīng)求的現(xiàn)象,，價(jià)格也隨之上漲,。

即便是在商業(yè)性質(zhì)的貓屎咖啡館,，一杯貓屎咖啡的價(jià)格也在百元以上。流入國內(nèi)的數(shù)量本來就少,，再加上不管是咖啡愛好者還是咖啡從業(yè)人員,，都想嘗嘗這種“珍稀”咖啡的味道，久而久之即便是假冒的貓屎咖啡,，也越來越受到一部分的歡迎,。

這些人的特性：家底殷實(shí)，喝咖啡不在乎風(fēng)味的好壞,，注重的是喝的品牌,，以及貓屎咖啡帶來的優(yōu)越感。

2.野生貓屎咖啡風(fēng)味的確好

曾經(jīng)有幸喝過一位老總帶來的正宗野生貓屎咖啡,。包裝上沒有特別之處,，打開咖啡包裝后，看了看豆子就知道這是正宗的野生貓屎了,。正宗的野生貓屎咖啡豆顆粒一定是大小不一的,，麝香貓吃咖啡果實(shí)不可能真挑選一個(gè)規(guī)格的吃。最大的咖啡豆顆粒要比印度尼西亞的黃金曼特寧更大一些,，最小的咖啡豆顆粒和埃塞俄比亞的圓豆差不多,。

使用法式壓濾壺泡煮，喝下去的味道和中度烘焙的黃金曼特寧類似,，酸度很低,，醇厚度偏高，帶有明顯的香料風(fēng)味,。但讓人驚喜的是后段的余韻,，薄荷的風(fēng)味在醇厚度弱化之后非常的明顯，和香料的風(fēng)味相得益彰,，別是一番風(fēng)味,。

貓屎咖啡成名之后,，麝香貓的命運(yùn)也隨著改變,，大量的麝香貓?jiān)獾綈盒圆蹲剑褂萌斯と︷B(yǎng)的,，每天的生活軌跡就是：吃咖啡果實(shí)-拉咖啡豆-吃咖啡果實(shí)-拉咖啡豆-死亡-處理-重新捕捉-吃咖啡果實(shí)-拉咖啡豆......往復(fù)循環(huán),。

沒有買賣，就沒有傷害?。,?！貓屎咖啡的代替品有很多,，以黃金曼特寧為例,，價(jià)格更為便宜，200g的價(jià)格大約在80元左右,，但風(fēng)味與野生貓屎咖啡相差無幾,。

引用一位咖啡專家的評(píng)論說：“顯然，貓屎咖啡的賣點(diǎn)在于它的故事而不是它的質(zhì)量,。采用美國精品咖啡協(xié)會(huì)評(píng)測(cè)咖啡的標(biāo)準(zhǔn),，貓屎咖啡的評(píng)分比其他三種咖啡的最低分還要低兩分?？梢酝茰y(cè)貓屎咖啡的處理過程淡化了優(yōu)質(zhì)的酸度和口味而使口感更加平淡,。當(dāng)然很多人似乎也將這種平淡口味看作是這種咖啡的優(yōu)點(diǎn)?！?/p>

什么是咖啡,？

喜愛港式奶茶，去茶餐廳最大的樂趣也不是各種煲仔飯,，而是一杯苦中帶甜,、香濃絲滑的熱奶茶，尤其熱愛奶茶,。工作之后再想喝到原汁原味的港式奶茶就沒那么容易了,。兩個(gè)吃貨碰在一起，就誕生了這款堪比街頭售賣的奶茶,。 廢話不多說,，進(jìn)入正式步驟：

1.西冷紅茶是大多數(shù)港式奶茶店采用的原料，泡出來的口感略有中藥的苦味（在我喝來是這樣）,，是制作此款奶茶的首選,。 用量方面，大概50G茶粉配比800ML的茶水,，而水和奶的比例是2:1,，正好一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML，所以我就按照這個(gè)量,，一次做出1200ML的奶茶,。（也可以用國內(nèi)鮮奶替代，不過注意要選擇香氣濃郁一些的,。） 由于一次制作的量較多，再加上需要用濾茶袋過濾,，所以建議準(zhǔn)備兩個(gè)1500ML以上的冷水壺（最好是1800ML-2300ML左右的,，可以保證不撒出來。）

2.這就是制作出絲滑口感的關(guān)鍵工具——濾茶袋。手巧的同志可以自己制作,，用普通的本色棉布就可以,。木有試過，總覺得怪怪的- -#

3.用小量勺量出50G左右的茶粉,，倒入濾茶袋,。將濾茶袋搭在冷水壺的壺口，直接將熱水倒入濾茶袋（不要太快）,，等待茶水漏入冷水壺,。第一遍完成以后，將濾茶袋放到第二個(gè)冷水壺上,，用第一遍泡好的茶水再重復(fù)一遍上面的步驟,。如此這般重復(fù)沖泡4-5次。

4.用開罐器打開淡奶,，整罐倒入沖好的紅茶中,。等完全混合后就可以直接飲用啦。在乎外觀的同學(xué),，在裝杯時(shí)用小勺子把表面的奶沫撇掉就好,。不喜歡苦的同學(xué)也可以加一塊方糖。

要注意的是：茶和奶的比例約為2:1,。 50G茶粉沖泡約800ML的茶水,，口感就基本正好；奶制品易變質(zhì),，制成后及時(shí)飲用哦,。

貓屎咖啡怎么樣？

咖啡一直是受人們喜愛的飲料之一,，也誕生了很多品質(zhì)品位都極高的咖啡品種，所以價(jià)格也相對(duì)昂貴,，喜歡喝咖啡的人就應(yīng)該了解下世界十大最貴的咖啡都有哪些？ 1,、麝香貓屎咖啡（印度尼西亞）-每磅160美元 麝香貓屎咖啡，通常也被稱為果子貍咖啡,，他是這個(gè)世界十大最昂貴的咖啡排行榜的第一名,。不僅是因?yàn)槠錁O其昂貴的價(jià)格,，同時(shí)也是因?yàn)樗喈?dāng)?shù)南∩?。它是由麝香貓的糞便中提取出來后加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí),，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后,，由于經(jīng)過胃的發(fā)酵,，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味,，成為國際市場(chǎng)上的搶手貨。這種極其昂貴的咖啡,，價(jià)格為每磅160美元，已經(jīng)獲得了世界各地的超人氣,。在美國，你會(huì)發(fā)現(xiàn)每一間咖啡廳都有銷售麝香貓屎咖啡,。 2,、香格里拉莊園埃斯梅拉達(dá)（魁特,，巴拿馬）-每磅104美元 香格里拉莊園埃斯梅拉達(dá)的咖啡種植相當(dāng)?shù)某雒貏e是在巴拿馬魁特,。來自世界各地的人們都十分喜歡這種咖啡，因?yàn)槠洫?dú)特的口味,，讓你的心和胃都暖暖的……它主要是培養(yǎng)老番石榴樹的陰影下。如果你想要能夠嘗試的香格里拉莊園埃斯梅拉達(dá)的咖啡,，準(zhǔn)備支付至少104美元每磅,。 3,、圣赫勒拿咖啡公司（圣赫勒拿島咖啡）-每磅79美元 圣赫勒拿島，這是位于非洲海岸約1200公里,，在那里你會(huì)發(fā)現(xiàn)圣赫勒拿咖啡的栽培與養(yǎng)殖,。這一切都?xì)w功于其受歡迎程度，拿破侖·波拿巴曾在圣赫勒拿島播種自己的咖啡,。如果你能買得起每磅79美元的圣赫勒拿島咖啡，應(yīng)該去試試它獨(dú)特的味道,。 4,、危地馬拉ElInjerto莊園咖啡-每磅50美元 韋韋特南戈,，危地馬拉境內(nèi)的ElInjerto莊園咖啡。在2006年,，這種咖啡所產(chǎn)生ElInjerto咖啡獲得了卓越大獎(jiǎng)。盡管只獲得了這個(gè)名單上的第四點(diǎn),，ElInjerto莊園咖啡價(jià)值仍然相當(dāng)不菲。 5,、莊園圣伊內(nèi)斯（米納斯吉拉斯州，巴西）-每磅50美元 莊園圣伊內(nèi)斯咖啡每磅50美元左右的價(jià)格,，絕對(duì)是世界各地最昂貴的咖啡產(chǎn)品之一,。這是個(gè)產(chǎn)品在名叫MinasGeraiz的地方種植，繁殖,，栽培，特別是巴西,。其在莊園圣伊內(nèi)斯農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)是相當(dāng)可觀的,，這里仍然以傳統(tǒng)種植咖啡,。沒有任何自動(dòng)化的過程是參與。味道很原始,，可能是因?yàn)槠浼庸さ奶烊环椒ㄈ绱烁拭馈．?dāng)被問及來形容它的味道如何,，人們會(huì)說,，很容易讓人聯(lián)想漿果和焦糖的甜味,。 6,、牙買加藍(lán)山咖啡-每磅49美元 藍(lán)山咖啡，從名稱本身可以知道是生長在牙買加的藍(lán)山,。這種特殊類型的咖啡，最好的產(chǎn)品,，被稱為其缺乏辛酸和溫和的味道。在過去的幾十年里,，咖啡是發(fā)展成為最搶手的咖啡，也成為了世界上非常昂貴的咖啡,。藍(lán)山咖啡是世界上最優(yōu)越的咖啡,，且產(chǎn)量較少，物以稀為貴,。香味十分濃郁,，有持久水果味,。這個(gè)咖啡80％以上出口到日本。如果你能花每磅49美元品嘗一下藍(lán)山咖啡當(dāng)是一個(gè)不錯(cuò)的享受,。 7,、洛杉磯薩爾瓦多咖啡-每磅40美元 洛杉磯薩爾瓦多出產(chǎn)咖啡,，咖啡是薩爾瓦多經(jīng)濟(jì)主要支柱和外匯來源。洛杉磯薩爾瓦多咖啡屬於強(qiáng)香中酸強(qiáng)醇的豆子,，為每磅40美元，這是相當(dāng)昂貴的,，但它仍然是絕對(duì)物有所值的東西。 8,、夏威夷的科納咖啡（夏威夷）-每磅34美元 夏威夷的科納的咖啡的商用咖啡種植在莫納羅亞和瓦拉萊的斜坡上,，特別是位于南方和北方的夏威夷島科納區(qū),。只有來自這一地區(qū)的咖啡以被稱為為”科納”,。夏威夷的科納咖啡具有最完美的外表，它的果實(shí)異常飽滿,，而且光澤鮮亮,。咖啡的口味濃郁芳香,，并帶有肉桂香料的味道，酸度也較均衡適度,。每磅34美元。 9,、星巴克盧旺達(dá)BlueBourbon咖啡-每磅24美元 星巴克盧旺達(dá)BlueBourbonGatare/Karengera基本上是一個(gè)類型的咖啡豆,。如今，你會(huì)發(fā)現(xiàn)種植咖啡的農(nóng)民種植藍(lán)波旁咖啡廠作為他們的主要農(nóng)作物產(chǎn)品之一,。 10、波多黎各國寶咖啡PuertoRicoYaucoSelecto-每磅24美元 波多黎各國寶咖啡PuertoRicoYaucoSelectoe有著溫和鮮美的味道,，受到世界各地咖啡愛好者的喜愛,。

第二人生貓屎咖啡收集自哪種貓的排泄物？

貓屎咖啡收集自印度尼西亞的麝香貓的排泄物,，這種咖啡聞起來似乎有一種獨(dú)特濃郁的香味,， 因此很受歡迎

印尼貓屎咖啡正宗做法,？

1,、麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果,；

2、從貓糞中挑出未經(jīng)消化的咖啡種子,；

3、撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬干,；

4、經(jīng)翻炒制成咖啡豆,。