大多數(shù)咖啡機(jī)都是方形的,身材臃腫,,給人一種“笨拙”的感覺,。 另一方面,摩卡壺小巧,,適合帶走旅行,,便于攜帶。
二,、利用工作原理不同的摩卡壺蒸汽加壓原理,,對下壺中的水用火加熱產(chǎn)生蒸汽。 蒸汽積聚的壓力將熱水推向上壺,,擠出水通過漏斗的管道通過咖啡粉流到上壺,。
通常,可以收集摩卡壺1-1.5大氣壓的壓力,。
不同種類的咖啡機(jī),,工作原理自然不同,從工作原理上看,,主要分為滴式咖啡機(jī)和高壓蒸汽式咖啡機(jī),。
滴液式的話,接通電源打開開關(guān),,燈就會(huì)點(diǎn)亮,,加熱管就會(huì)工作。
水箱里沒有水的情況下,,溫度上升,,上升到一定溫度時(shí)恒溫器就會(huì)關(guān)閉,加熱管就會(huì)停止,。
當(dāng)溫度開始下降時(shí),,恒溫器恢復(fù),加熱管繼續(xù)工作,,達(dá)到保溫,。
高壓咖啡機(jī)的工作原理:咖啡壺有高壓腔,水開始產(chǎn)生大量蒸汽小孔無法泄壓,當(dāng)高壓室內(nèi)壓力大于大氣壓時(shí),,水沿水管上升,,腔內(nèi)
高壓室頂部有安全閥,打開安全閥,,可以用蒸汽在牛奶中制造泡沫,。 三.咖啡口感不同摩卡壺制作的咖啡濃度低,口感清爽,。 酸點(diǎn)和苦點(diǎn)相對較低,,幾乎無油脂,醇厚相對較低,,通常用于直接飲用,。
咖啡機(jī)通常在高溫和高壓下,以及在鹽薄膜中自轉(zhuǎn)制成,,生產(chǎn)的咖啡濃度非常高,酸點(diǎn)和苦點(diǎn)也特別高,,油脂四,、制作使用方法不同的摩卡壺咖啡的步驟比咖啡機(jī)要繁瑣一些,首先需要在摩卡壺的下座上加入不超過安全閥的冷水,; 然后向漏斗中加入磨得很細(xì)的咖啡粉,,使粉表面平整,不能用力擠壓,; 接著將濾紙弄濕后,,放入平鋪金屬過濾器中; 最后擰緊摩卡壺的上座和下座,,防止漏氣后加熱,。
咖啡機(jī)更加自動(dòng)化和智能化。 一鍵咖啡制作,、一鍵式卡布,、一鍵拿等。 五,、使用的咖啡豆種類不同,。 一般情況下,用摩卡壺制作咖啡時(shí),,為了保證咖啡的口感,,放置的咖啡豆一般為單件咖啡豆,最好是中細(xì)粒度的咖啡粉,。
咖啡機(jī)制作咖啡時(shí)使用的咖啡豆通常是意大利濃縮咖啡和咖啡豆的組合,。
六、清洗難度不同摩卡壺清洗比較簡單,,只要倒入咖啡渣,,就可以把所有零件拆開放在水龍頭下沖洗,。 清洗后記住曬干分類就可以了。 咖啡機(jī)必須防止內(nèi)部部件進(jìn)水,,或者部分部件不能分解,,給清洗工作帶來了很多麻煩。
另外,,一開始就使用熱水,,經(jīng)過同等的熱傳導(dǎo)后,水的溫度自然很高,,如果結(jié)合摩卡壺自身的特性,,掌握不好,容易過度提取,。 其實(shí)摩卡壺真的是一種被嘗試了很久的簡單易用的提取方法,。 各種顏色點(diǎn)綴花朵,,但老實(shí)說,,按照傳統(tǒng)方法,咖啡粉無需壓實(shí),,水溫室溫即可,,無需多余濾紙,煮出的咖啡最為香醇,。
這個(gè)設(shè)定體現(xiàn)了意大利智慧的精髓……也叫懶惰癌…
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