咖啡的種類,？呵呵，這個(gè)問題應(yīng)該是由植物學(xué)研究者回答的問題,，不過(guò),，他們專業(yè)的回答，一定從綱,、目,、科、屬說(shuō)起,，腦殼給你打暈先,。作為普通消費(fèi)者，只需要曉得商業(yè)化的“咖啡種類”即可,，商業(yè)化的咖啡我曉得的目前只有三種,，分別叫阿拉比卡（小粒種）、羅布斯塔（中粒種）和利比里亞（大粒種）,。小粒種是大家最熟悉的,，比如四川人常喝的云南、四川攀枝花等地種植的咖啡,，小粒種之所以耳熟能詳,，是因?yàn)樵谌澜绶秶鷥?nèi)，它的產(chǎn)量約占整個(gè)咖啡總產(chǎn)量的七成?，F(xiàn)在咖啡館以及都市白領(lǐng)辦公室乃至愛喝咖啡的許多家庭,，基本都用小粒種咖啡豆制作自己喜歡的咖啡。中粒種主要是含量很高,，但味道比小粒種略差,，所以多用于制作速溶咖啡。大粒種已經(jīng)基本退出商業(yè)市場(chǎng)，不說(shuō)也罷,。
這是俺們辦公室小資女人燕無(wú)雙上班的“口糧”,。
上班族，“口糧”,，云南小粒種咖啡是不錯(cuò)的選擇。200元/斤,，基本能承受,。
俺們辦公室小資女人喝咖啡的行頭。還別說(shuō),，磨豆機(jī)一磨,，美式滴漏壺慢慢的滴，云南的小粒種咖啡,，照樣滿屋飄香,，常誘得小伙伴們蹭喝。
至于大家在咖啡館,、高檔酒店見到的諸如拿鐵,、摩卡、卡布奇諾,、馬琪雅朵,、焦糖瑪琪朵、美式咖啡,、白咖啡,、濃縮咖啡、康寶藍(lán),、維也納咖啡以及愛爾蘭咖啡等,，都是意大利等歐美國(guó)家乃至馬拉西亞等國(guó)，給自己制作的咖啡取的一個(gè)名字,，久而久之成為了咖啡飲料的品牌,。其實(shí)，他們所用的原材料,，萬(wàn)變不離其宗,，都是咖啡豆、牛奶,、焦糖,、奶油、奶泡,、威士忌,、巧克力等，只是配搭的比例和所做的花式不同而已。
這些咖啡飲品的特色,，就看上述原材料里,，你更喜歡偏向誰(shuí)。比如你喜歡奶味重點(diǎn),，那就選拿鐵,。這是濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合?？Х仍诘讓?，牛奶在咖啡上面，最上面是奶泡,。當(dāng)然,，你也可以再放一些焦糖，于是就成了焦糖拿鐵,。如果你重口味,，不喜歡牛奶巧克力焦糖奶泡啥的，那就直接美式咖啡,。美式咖啡是高檔酒店的標(biāo)配,，屬于黑咖啡款式，含量高,。
以上列舉的著名咖啡飲品,，要好喝，首先得滿足三個(gè)硬條件：
1,、好的咖啡豆
2,、好的烘焙技術(shù)
3、好的沖調(diào)手藝
先來(lái)說(shuō)咖啡豆,。中美洲南美洲是咖啡豆的主要產(chǎn)地,。中美洲牙買加藍(lán)山地區(qū)的藍(lán)山咖啡、
古巴水晶山的琥爵咖啡,、印度尼西亞的貓屎咖啡,，在業(yè)界看來(lái)是全世界最好的咖啡。不過(guò),，這三種咖啡豆,，對(duì)于我等吃瓜群眾來(lái)說(shuō)，都是傳說(shuō)中的“咖啡豆”,，市面上流通量極其有限,，價(jià)格悶貴不說(shuō)，而且也很難買到,，即使你買到了,，真?zhèn)我埠呛恰?/p>
對(duì)喝咖啡講究點(diǎn)的普通人來(lái)說(shuō),，他們認(rèn)為好咖啡豆，大多就選擇哥倫比亞,、蘇門答臘曼特寧,、肯尼亞阿拉伯克、哥斯達(dá)黎加,、危地馬拉等地所產(chǎn)的中高階系列咖啡豆,。當(dāng)然，巴西咖啡豆是性較比最高的選擇,，尤其是用來(lái)混合其它咖啡,、做花式咖啡的最好選擇。
這是俺家妹從美國(guó)買的咖啡豆,。
妹說(shuō)，美國(guó)這咖啡豆叫“8點(diǎn)鐘咖啡”,。據(jù)說(shuō),，美國(guó)權(quán)威雜志評(píng)選全球10佳口味咖啡。這咖啡豆名列第九,，著名的星巴克名列第五,。
這是今年春節(jié)瑯勃拉邦買的老撾“嶗山咖啡”。價(jià)格便宜,，口感將就,，當(dāng)然，比家里常喝的四川攀枝花產(chǎn)的半坡咖啡差很多,。
這是前年旅行越南時(shí),，在他家大商場(chǎng)里買的、號(hào)稱的越南“貓屎咖啡”,。其實(shí),，我們都明白，越南野生麝香貓現(xiàn)在存世的很少,，雖然這些可愛的貓咪專吃好豆,，但吃了沒消化拉出來(lái)的整顆咖啡豆絕少。目前越南大多是人工喂養(yǎng)的貓,，它們吃的咖啡豆品質(zhì)也不一,。所以，既然買,，也沒寄予較高的期望值,。但是，回家一喝,，口感,、香味蠻好，真還對(duì)得起人家賣的價(jià)格。
好豆,，就需要好的烘焙工藝,。不同產(chǎn)地、不同品質(zhì)的咖啡豆對(duì)應(yīng)的烘焙深淺,，都是不一樣的,。烘焙深淺在專業(yè)上分為八級(jí)，相當(dāng)?shù)螌I(yè),，不是我等吃瓜群眾能說(shuō)清楚的,，感興趣的可問度娘，對(duì)此項(xiàng)工藝發(fā)燒的,，建議買本專業(yè)書研習(xí),。
畢竟，99%喝咖啡的人,，都不會(huì)自己在自家烘焙,。肚子里裝有丁點(diǎn)專業(yè)烘焙知識(shí)，辣都是用來(lái)撩妹搭漢紙時(shí)備用的,。
好的沖調(diào)工藝,，辣必須推薦意大利。雖然意大利本身不產(chǎn)咖啡豆,，但他家卻把咖啡喝出了全球高度,，喝出了精致的咖啡文化。真正的意大利咖啡不但在原料,、研磨工藝和器具選擇上有很多講究,，沖泡咖啡更是一門手藝，其觀賞性不亞于的茶藝表演,。
意大利的摩卡壺讓在家里沖泡咖啡變得十分簡(jiǎn)單容易,，滿足了早上起來(lái)隨便就能喝一杯的日常需求。
這是俺家用的三人份意大利摩卡壺,。
英國(guó)人首創(chuàng)法國(guó)人改良,，日本、丹麥發(fā)揚(yáng)光大的虹吸壺,，操作時(shí)需要較高的技術(shù)性,，酒精燈加上玻璃器皿，看上去相當(dāng)神秘好玩,。使用虹吸壺,，比較適合在陽(yáng)光午后或淫雨霏霏的日子，約上曖昧對(duì)象細(xì)品,。
這是俺家妹常用的虹吸壺,。
使用虹吸壺,，需要相當(dāng)?shù)哪托摹?/p>
俺家用的手沖咖啡壺。
同樣還是英國(guó)人發(fā)明的皇家比利時(shí)壺,，兼具摩卡,、虹吸兩壺優(yōu)點(diǎn)，外形相當(dāng)華麗精美,，一直是歐洲皇室的最愛,。這種壺，最適合和朋友聚會(huì)時(shí)端出來(lái)顯擺,。
綜上所述,，好喝的咖啡，肯定是好的咖啡豆搭配適合的烘焙深度,，再配上合適的咖啡壺和精心的沖調(diào),。
除了上述三項(xiàng)硬性指標(biāo)外，一起喝咖啡的人,，如果是聊得來(lái)的朋友,、親密的愛人，美女小鮮肉乃至有品位的大叔,，也會(huì)讓咖啡滋味增色不少。
不過(guò),，在大家都很忙的工作日,，能喝上一杯星巴克這種被意大利人鄙視的快餐咖啡，忙里偷閑幾分鐘,，也是一種愉悅,。
俺家的磨豆機(jī)。
綜上所述,，喝咖啡,，有些味道苦點(diǎn)，有些果味濃點(diǎn),，有些具有天然碳燒風(fēng)味,，藍(lán)山的酸味偏重……個(gè)人口感不一樣，好喝的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣,。因此,，咖啡沒有最好的，只有最適合自己的,。
寵物用品行業(yè)你所不知道的內(nèi)幕（同行繞道）
寵物用品在國(guó)內(nèi)是剛剛興起不久，消費(fèi)能力完全還差很遠(yuǎn),，但未來(lái)市場(chǎng)卻還是很大,，因?yàn)槟壳斑€沒有特別規(guī)模的企業(yè)模式,，所以說(shuō)還是比較混亂的，所以我給大家分享一下這個(gè)行業(yè)的一些內(nèi)幕,。首先我要申明一下,，雖然我是做寵物用品庫(kù)存尾貨的，但在這里不做任何推廣,，只是分享一些行業(yè)的內(nèi)的內(nèi)幕,。哪里的最便宜？大部分人都是關(guān)心哪里的貨最便宜,，其實(shí)這個(gè)問題很簡(jiǎn)單,，最便宜的肯定是庫(kù)存貨，那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于生產(chǎn)成本的價(jià)格,，其次出廠的價(jià)格便宜,，但個(gè)人一般廠家不接的，并不是因?yàn)楣S嫌棄你,，只是工廠也是干苦力的,，拿太少不夠生產(chǎn)成本，別以為工廠是做啥買賣,，其實(shí)拿一批的貨是比較實(shí)惠的,，就是幾大批發(fā)集散地都有一批，這些人價(jià)格還是可以的,。通常來(lái)說(shuō)用品河北的便宜的,，糧山東的便宜。河北糧食毒糧嗎,？很多人說(shuō)河北的糧不能吃,，這明顯是很片面的，因?yàn)楹颖钡墓S喜歡節(jié)省成本去生產(chǎn),，競(jìng)爭(zhēng)激烈把,，省著省著就高出問題來(lái)了，很多人就說(shuō)河北的糧有毒,，其實(shí)并不是這樣的,，河北的工廠是最多的，那邊形成了產(chǎn)業(yè)化,，也有很多不錯(cuò)的糧,，大家不要以偏概全，哪里的都有好有壞,，就像很多人說(shuō)河南人不好一樣,，哪里都有好有壞的，不能以偏概全,！義烏貨并不便宜很多貨在義烏確實(shí)很便宜,，但寵物用品并不便宜,，因?yàn)閷櫸镉闷妨x烏幾乎都是外貿(mào)的貨，不存在很便宜的,，義烏這邊主要是溫州人在做外貿(mào),，商貿(mào)城里面其實(shí)大多數(shù)只是中間商，并不是工廠,，工廠一般不在商貿(mào)城開店的,，所以你去商貿(mào)城看到大部分都是需要訂做，沒有現(xiàn)貨的,！網(wǎng)上的不便宜說(shuō)起網(wǎng)上大家都知道阿里上批發(fā)商多,，實(shí)際上電商的話，因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)成本比較高,，實(shí)際拿到的并不便宜,，主要是因?yàn)榘l(fā)快遞太貴了，寵物用品比如糧砂都太重了,，沒辦法搞,，所以說(shuō)這也是個(gè)問題，所以我們發(fā)現(xiàn)很多東西真的,，線上比線下還更貴一點(diǎn),，不過(guò)跟我們比價(jià)格幾乎不能比的，庫(kù)存畢竟數(shù)量是很有限的,，總結(jié)：其實(shí)在這行久了你就知道,，每個(gè)人都有自己的生存之道，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)人都有辦法讓自己生存下去,，我知道很多人關(guān)注我是因?yàn)槲沂亲鰩?kù)存的,，價(jià)格便宜,，其實(shí)我也在考慮轉(zhuǎn)型,，好了就說(shuō)到這里了....感謝你們的關(guān)注！選對(duì)了咖啡豆,，你做的咖啡比星巴克都好喝
村上春樹說(shuō)：“有時(shí)，所謂人生,，不過(guò)是一杯咖啡所縈繞的溫暖,。”在炎熱的夏季,，一杯濃醇的咖啡,，可以使我們暫時(shí)忘卻煩惱，帶來(lái)美好的享受,。作為一名咖啡愛好者,，不少人都萌生過(guò)買些咖啡豆,，親手沖泡一杯美味現(xiàn)磨咖啡的想法。怎奈目前市場(chǎng)上咖啡豆種類繁多,，讓人看得目不暇接,，不知從何下手。尤其是對(duì)于剛?cè)腴T的咖啡小白來(lái)說(shuō),，想要做出一杯好喝的咖啡,，更是難上加難。在這里,，作為大家身邊購(gòu)物消費(fèi)指導(dǎo)的二哥網(wǎng),，就跟大家聊聊咖啡豆的選購(gòu)依據(jù)。
“咖啡”一詞源自希臘語(yǔ),，有“力量與熱情”的含義,。想要做出一杯好喝的咖啡，要先分清豆的品種,。目前來(lái)說(shuō),，阿拉比卡和羅布斯塔是咖啡豆最為常見的兩個(gè)品種。阿拉比卡屬于小顆粒豆種,，生長(zhǎng)在海拔較高的地區(qū),，呈扁平橢圓形，氣味香濃,、馥郁細(xì)膩,、酸味宜人、質(zhì)感順滑,，苦澀味較少,，產(chǎn)量高，約占世界咖啡豆產(chǎn)量的65%,，味道好,，是精品咖啡的主要原料。羅布斯塔,，有“頑強(qiáng)健壯”的意思,，主要生長(zhǎng)在海拔較低的低地和平原，相比阿拉比卡,，羅布斯塔豆身形狀扁圓,，中間坑紋直，風(fēng)味較為平庸,、刺鼻,，酸味較不明顯，苦味較重,，產(chǎn)量約占35%,，主要用來(lái)制作速溶咖啡,、罐裝咖啡飲料等。一般來(lái)說(shuō),，想要做出一杯好喝的現(xiàn)磨咖啡,，在品種上，還是推薦選擇阿拉比卡,。
確定了我們要喝的咖啡豆種類——阿拉比卡豆,，接下來(lái)，我們?cè)龠x擇一下具體產(chǎn)區(qū),?？Х戎饕L(zhǎng)在南北回歸線附近的高山和高原地區(qū)，大致集中在非洲,、中南美洲和亞洲,。非洲是咖啡的發(fā)源地，代表國(guó)家有肯尼亞和埃塞俄比亞,，咖啡豆香氣濃郁,，帶有迷人的果酸。非洲地區(qū)降水較少,，生豆多采用日曬法進(jìn)行處理,，外形常常不均整，瑕疵豆較多,，口感上略顯單薄,，甜味不太突出。中南美洲的咖啡豆產(chǎn)量高,，主要國(guó)家有巴西,、哥倫比亞、夏威夷,、墨西哥等,，整體風(fēng)味均衡，酸味適中,，香醇宜人,。亞洲的咖啡豆的代表國(guó)家為印度尼西亞,，主要特點(diǎn)是風(fēng)味深沉,、口感濃厚，加工多采用濕法或半濕法的處理,，香氣和亮度較為平淡,。
產(chǎn)地不同，咖啡豆的口感和品質(zhì)也不盡相同,。對(duì)于剛?cè)腴T的咖啡小白來(lái)說(shuō),，建議可先選購(gòu)一些風(fēng)味較溫和,，價(jià)格適中的巴西咖啡豆。當(dāng)然,，如果足夠壕的話,，也可以去嘗試購(gòu)買藍(lán)山咖啡、貓屎咖啡,。
除了種類和產(chǎn)區(qū),，咖啡豆的烘焙程度，對(duì)其風(fēng)味也有著很大的影響,。一般來(lái)說(shuō)咖啡豆可分為淺烘,、中烘、深烘三種,。淺烘的咖啡豆,，有濃濃的果酸味和咖啡樹種本身的風(fēng)味，口感清新,，帶有果香味,。中烘的咖啡豆酸甜適中，除了有咖啡的果味,，還有烘焙產(chǎn)生的焦香味,、可可味。深烘的咖啡豆層次豐富,，風(fēng)味香醇,，顏色變深，苦味強(qiáng)于酸味,，并帶有獨(dú)特的香味,。總的來(lái)說(shuō),，咖啡豆烘焙程度越強(qiáng),，果酸味越弱，苦味越強(qiáng),。
此外,，還要留意烘焙日期。一般來(lái)說(shuō),，在烘焙后的一到兩周之內(nèi),，咖啡豆風(fēng)味最佳，最適宜飲用,。在咖啡豆經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的“養(yǎng)豆期”(一般不超過(guò)一周),，烘焙時(shí)摻雜的焦味、燒烤味或其他雜味會(huì)逐漸散去，從而咖啡豆本身的香氣才會(huì)完全地體現(xiàn)出來(lái),。而放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，咖啡豆的風(fēng)味會(huì)變淡，品質(zhì)也隨著變差,，有的咖啡豆還會(huì)由于保存不當(dāng),，出現(xiàn)酸敗味、哈喇味,、或腐霉味等,。所以在購(gòu)買時(shí)，最好選擇距離烘焙日期較近的產(chǎn)品,。
二哥網(wǎng),，專業(yè)購(gòu)物消費(fèi)指導(dǎo)網(wǎng)站。為您提供各種專業(yè)購(gòu)物消費(fèi)知識(shí)和資訊,，幫您解決購(gòu)物消費(fèi)中可能遇到的各種問題或困惑,，讓您有依有據(jù)、快速買到優(yōu)質(zhì)的商品或服務(wù),。
正宗麝香貓咖啡，比一般咖啡濃,，有清爽巧克力香味,。
謝謝悟空盛情邀約,，我只說(shuō)我喜歡的兩種,。一種是麥當(dāng)勞那樣的烤薯?xiàng)l，一種是雞蛋卷,。這兩種東西在小攤那里買不貴,，或自己買材料動(dòng)手做也行。慢慢吃,，能吃上一天,，但吃快了，肚子很快就飽了,。所以這里也不能把說(shuō)法絕對(duì)化,。就怕我說(shuō)了以后，你們以后都愛上吃這兩樣?xùn)|西,，麻煩就大了,，你們成了月光族，跑我這里來(lái),，我就折本的沒褲子穿了,，呵呵呵。不說(shuō)多了,，上圖,，流口水……
官方微信
TOP
