1.翡翠莊園是一個壯麗的夏天。
玫瑰-夏品種起源于埃塞俄比亞,,幾經波折,,于1963年引入巴拿馬。起初,,它被視為充當防風樹的“低級”品種,,但在2004年,,巴拿馬的翡翠莊園發(fā)現(xiàn),這一品種具有非常強烈的柑橘香味,、花香,、果香和類似杏仁的獨特味道。然后在2004年成功拿下玫瑰之夏的BOP比賽,,一炮而紅,。優(yōu)質的玫瑰夏需要拍賣,玫瑰夏的價格年年破紀錄,,這也奠定了玫瑰夏咖啡在精品咖啡中的地位,。
2.牙買加藍山
這座著名的山脈位于牙買加島的東部,因為它被加勒比海所環(huán)繞,。天氣好的時候,,就是山脈變化的時候。因為陽光會把海水的顏色反射到山上,,映出藍山,,所以又叫藍山。山之所以貴,,是因為只有在海拔1000米以上的地區(qū)種植的,,才稱得上真正的藍山咖啡。因為年產量少,,所以價格也高,!
3.夏威夷科納
夏威夷是著名的度假勝地,也是美國唯一出產咖啡的地方,。夏威夷是美國的附屬島嶼,,位于太平洋中部。大島海拔比較高,,有利于咖啡的種植,。咖啡品種單一,,有利于維持種植環(huán)境。夏威夷的咖啡種植區(qū)海拔只有300-1000米,,對咖啡來說是低海拔,。但是在這樣的條件下,錫卡品種是可以種植的,。
4.kopi luwak
貓屎咖啡,,又叫貓屎咖啡,是一種非常獨特的咖啡,??Х榷箯墓迂偧S便中消化排出,,因為果子貍會選擇成熟的水果食用,然后通過特尼特消化酶改變咖啡豆的蛋白質結構,。這樣可以去除咖啡豆中的酸性,,減少苦味,也叫體內發(fā)酵,。
5.金色壁爐架
曼特寧是印尼著名的咖啡,,產于蘇門答臘島,又稱“蘇門答臘咖啡”,??诟袧庥舸己瘢岫鹊?,香,、苦、醇,。黃金曼寧是PWN公司注冊的產品名稱,,只有PWN公司生產的真正的黃金曼寧咖啡。金色曼特爾林生豆會經過多次人工挑選,,挑選出飽滿一致的豆子,,不良率小于3%。只有經過層層嚴格篩選,,才能最終被歸類為金曼特爾林,。
6.悉達多花卉基地
這是2017年的冠軍豆。當時,,DW綠豆公司派出咖啡豆參加TOH綠豆大賽,。曬批的成功贏得了TOH比賽,這種曬批的咖啡青豆因其冠軍地位而被命名為“花魁”,。
7.哥倫比亞玫瑰谷
這是桑坦德大樹莊園的咖啡,,是經過厭氧發(fā)酵處理的咖啡。首先挑選成熟的咖啡果,,把品質好的咖啡果放在密封的桶里,,然后加入一組特殊的酵素菌進行厭氧發(fā)酵。完成后,,咖啡果在海里處理,,慢慢晾干。
8.洪都拉斯雪莉
洪都拉斯雪利酒桶處理:首先將新鮮采摘的咖啡果用水洗干凈,,然后將處理好的卡非櫻桃放入威士忌桶中低溫發(fā)酵,。在15-20的低溫下發(fā)酵30-40天,最后將咖啡果晾干,。
9.巴西女王莊園
皇后莊園是COE的冠軍莊園,,自1999年以來多次獲獎,。它屬于巴西咖啡家族卡瓦略迪亞斯家族??ㄍ呗缘蟻喫惯€擁有四座莊園,。這種100%產自黃波的咖啡豆于20世紀被引入巴西。它是從波旁威士忌變異而來的,。由于其隱性基因,,咖啡果實成熟時是黃色的,因此被命名為黃波種植,。
10.哥斯達黎加音樂家系列
音樂家的咖啡豆系列產于塔拉珠的卡內特莊園,。他們是幾個精品,所以會更用心的種植和對待,。采用葡萄干蜂蜜處理,,算是雙發(fā)酵蜂蜜處理。首先將咖啡果曬干制成葡萄干,,然后去皮發(fā)酵,。果膠的保存更多,使得這款咖啡酸度柔和,,甜味突出,,風味更加濃郁。
作為2014年成立的咖啡品牌,,曾經是互聯(lián)網咖啡的大明星,。后來者Luckin coffee的互聯(lián)網游戲,露出了even coffee的影子,。五折和錢包玩法是連咖啡都玩過的套路,。連咖啡率先在線上創(chuàng)造了“咖啡店”的概念,讓用戶將提前購買的咖啡存放在虛擬的咖啡店里,,可以自己端上,,也可以送給微信好友,而“咖啡福袋”等一系列基于微信生態(tài)的線上工具,,也從那時起都成為了整個行業(yè)的“基本標配”,。將自己重新定位為“一家咖啡和飲料公司”,而不是“一家咖啡館和一個連鎖咖啡品牌”,,并在近兩年以新的融資和新的玩法重返主戰(zhàn)場。
第二名,,三餐半,,一萬RB指數(shù):634.7
三墩半作為一個2015年才成立的咖啡制作品牌,,不僅擁有超高的價值,還連續(xù)四年獲得峰瑞資本,、天圖資本,、紅杉資本中國投資,金額近2億人民幣,。值得注意的是,,木棉資本是最后兩輪融資背后的獨家財務顧問。不同于以往速溶咖啡,、咖啡連鎖等不同階段的代表產品,,三餐半是咖啡行業(yè)的一大創(chuàng)新:“以往僅限于精品咖啡館,只屬于少數(shù)咖啡愛好者的精品咖啡,,以創(chuàng)新的凍干粉新形態(tài),,通過電商渠道進入大眾的日常咖啡場景,,帶來新鮮優(yōu)質的咖啡即飲體驗,。」
第三名,,風度咖啡,,萬RB指數(shù):615.4
2020年底,這個創(chuàng)立于2015年,,以2平米小攤起家的咖啡品牌,,完成了一輪融資,估值10億美元,。僅僅兩個月后,,Manner被曝出13億美元的新估值。股東包括“風投女王”徐新掌舵的今日資本(Today Capital),、老虎基金(Tiger Fund)前全球合伙人陳小紅發(fā)起的私募股權基金H capital,、對沖基金Coatue以及新加坡主權投資基金淡馬錫(Temasek)。星巴克的盈利能力極強,,在中國最大的競爭對手是“便宜又好吃”,,這是一個秘密。到2020年底,,曼地只有108家門店,,這意味著投資人對曼地的平均單店估值已經達到1200萬美元,是星巴克的3倍,。
第四名,,Luckin coffee,萬RB指數(shù):548.1
2019年在美國上市后,,Luckin coffee不斷擴張,,全國開店速度很快,。自去年爆發(fā)財務負面情況以來,瑞幸一直保持正常運營,。其清算報告提到,,瑞幸2020年前三季度保持兩位數(shù)增長,雖然增速放緩,。目前,,3898家自營門店中,超過60%的門店已于2020年11月實現(xiàn)盈利,。2021年4月15日,,瑞幸發(fā)布公告,宣布成為公司股東,。
第二名ucucc UCC:1933年創(chuàng)立于日本,,是日本在全球最成功的品牌,也是品質的保證,。
皇家哥本哈根皇家哥本哈根皇家哥本哈根:皇家哥本哈根,,一直有著高質量的評價。在咖啡市場上有著不可動搖的地位,。
第四名kreiskaffe kreiskafee:1963年在德國,,是世界上最早的真空袋法,被發(fā)展成為速溶咖啡,。在歐洲和蘇聯(lián)等國家廣受好評,。
第5名Grande Coffee Grande Coffee Grande Coffee Grande Coffee grandos Coffee:德國著名咖啡品牌。推出卡布奇諾系列,,香醇,。它的隨身包包裝在市面上很常見。
第六名德德利泰特利(Dedeli Tetley)德德利泰特利(Dedeli Tetley):19世紀中葉創(chuàng)立于英國,,其產品即使在法國,、美國等國家也相當受歡迎。
第7名韋奇伍德韋奇伍德(Wedgwood Wedgwood):17世紀中葉誕生于英國的品牌,。它有英國咖啡的傳統(tǒng)香味,。
RoyalFlavor RoyalFlavor:有時候味道清淡,有時候味道正宗。同樣的產品,,卻可以用各種方式品嘗,。
第9名達樂邁耶達爾邁爾達樂邁耶達爾邁爾:德國慕尼黑達樂有一家邁耶咖啡店,其咖啡曾因深受拜耳皇室喜愛而聞名,。
第十名尚道咖啡尚道咖啡:尚道咖啡于1968年創(chuàng)立于中國臺灣省,以其磨礪的烘焙技術和經久不衰的獨特口感享譽全球,。
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