用熱水加熱過濾壺和咖啡杯,。
2.
抽取過濾壺的過濾組,。倒入過濾后的壺里的水,在壺里加入20克左右的咖啡粉,。
3.
過濾器水壺傾斜45度,,慢慢跳進200毫升、95度左右的熱水,,靜置3 ~ 4分鐘左右,。
4.
用竹竿攪動咖啡粉,使混合的咖啡油浮在頂部,。
5.戴上過濾組,,輕輕按到最后,將咖啡倒入溫?zé)岬目Х缺?
用不銹鋼咖啡壺煮咖啡時注意事項:
1.咖啡粉要粗一些(熱水直接接觸咖啡粉,,所以太細,,容易過度提取)
2.一定要有新鮮咖啡粉。因為不是高壓提取,,所以重咖啡粉的味道很容易酸甜苦辣,。
3、水必須使用干凈的水,。
制作方法:
1.將法式過濾壺的蓋子與過濾網(wǎng)一起取出,并在壺中倒入適當(dāng)研磨制成的咖啡粉,。
2.將適量熱水倒入壺中,,務(wù)必將所有咖啡粉浸入水中,輕輕混合多次,。
3.蓋上蓋子,,確保過濾器與水平面剛好接觸,,注意保暖,靜置3分鐘,,然后迅速輕輕按壓,,直到過濾器壓倒地板,分離咖啡液和咖啡渣,。
越南掉了咖啡壺,,亞洲地區(qū)越南開始喝咖啡的時間可以說是水痘的早晨,原因當(dāng)然是越南從19世紀末開始受到法國統(tǒng)治的100年的影響,,越南咖啡也自然融合了法國和越南的文化,,展現(xiàn)出了獨特的味道。(莎士比亞,,溫斯頓,,《咖啡名言》)。
煮咖啡的方法是沿襲法式傳統(tǒng)咖啡滴的概念,,使用鋁壺,,不經(jīng)過機器,通過磨開水的咖啡粉一滴一滴地滲入被窩,,讓客人看到咖啡的生成過程,。(威廉莎士比亞。哈姆雷特,??Х让?。但是,,在口味上,,卻有著非常地方的特色!第一,,在咖啡豆的選擇上,,由于緯度氣候關(guān)系、越南種植的品種,、咖啡因濃度較高的Robusta Robusta咖啡豆或越南的物質(zhì)水平相對不足,,所以在喝咖啡的時候,像法國一樣,,很注意分別加糖和牛奶,。因此,越南咖啡上餐桌時,,也就是以小杯為主,,不建議客人一次性多喝。
1.把咖啡過濾器杯放在咖啡杯上,。
2.拿一張越南咖啡壺專用濾紙,,放在咖啡濾水杯底部。
取適量咖啡粉,,加入咖啡過濾杯,。
4.將過濾器放入咖啡過濾器杯中。
將適量熱水慢慢倒入咖啡過濾杯,。
6.蓋上咖啡過濾器杯蓋,。
7.等咖啡都流到杯子里再喝。
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