第一,,從咖啡品嘗的角度來看:
與兩種煮咖啡的方法相比,用法壓壺煮的咖啡具有更好的純后感(body),,更能保存咖啡中的油,。
用手咖啡(不銹鋼過濾杯)煮的咖啡清潔度更好,層次感也更好,。
第二,,從有趣的角度來看:
用手沖咖啡有更多的控制因素,人改變咖啡味道的方法更多,,所以用手沖咖啡的樂趣更多,。(莎士比亞)。
第三,,從運營復雜的角度來看:
用法壓壺煮咖啡很安心,。用手煮咖啡所需的器具很多,操作上花了很多小細節(jié)和小心思,,所以使用法壓水壺更方便,。
咖啡過濾與粉末的厚度和過濾的目的緊密相關(guān),。沒有統(tǒng)一標準。使用濾紙的話,,一般過濾一次就可以了,。即使細小的微塵流入共享水壺,倒入杯子時也要注意,??诟屑毮伵c大豆的味道和烘焙技術(shù)有關(guān)。濾紙和過濾器對口感沒有影響,。如果再滑一點,,就加牛奶。
當然,,如果你正在磨的豆子厚度不均勻,,過濾器比較粗,那么每次倒共享壺時,,都會摻入很多咖啡渣,,喝的時候一起喝,估計會影響口感,,最好多過濾,。一般倒在杯子里或喝的時候注意就行了。
1.使用小漏斗:在漏斗內(nèi)部放一張濾紙,,1杯咖啡粉(8-10)放入濾紙口袋。(不要讓咖啡進入濾紙和漏斗墻的中間層)用適當水溫的水先隱隱浸濕咖啡粉,,以后再加水,。(水越來越多,要確保高于濾紙的水位不會把咖啡渣掉在咖啡里,。)一杯咖啡完好無損,。
2.電滴咖啡機:每天煮咖啡前預熱咖啡機,在水槽里放半壺水,,開機后1,。使機器內(nèi)不新鮮的水正常化,,2號,,清洗鍋爐,煮系統(tǒng)各管道,,3號,,洗咖啡,做漏斗,,4號,,預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內(nèi),,將1張匹配的濾紙,,每杯7 ~ 9克咖啡粉放入濾紙內(nèi)(濾紙和漏斗墻重疊,加入小心的咖啡粉),,關(guān)閉漏斗門,。按每個杯子175毫升,,放入水槽后打開電源,。咖啡粉的厚度:通過濾紙或鍋過濾器,,可以看到中等程度的更多答案,。
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