第一,,從咖啡品嘗的角度來看:
與兩種煮咖啡的方法相比,用法壓壺煮的咖啡具有更好的純后感(body),,更能保存咖啡中的油,。
用手咖啡(不銹鋼過濾杯)煮的咖啡清潔度更好,層次感也更好,。
第二,,從有趣的角度來看:
用手沖咖啡有更多的控制因素,人改變咖啡味道的方法更多,,所以用手沖咖啡的樂趣更多,。(莎士比亞)。
第三,,從運(yùn)營(yíng)復(fù)雜的角度來看:
用法壓壺煮咖啡很安心,。用手煮咖啡所需的器具很多,操作上花了很多小細(xì)節(jié)和小心思,,所以使用法壓水壺更方便,。
咖啡過濾與粉末的厚度和過濾的目的緊密相關(guān),。沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。使用濾紙的話,,一般過濾一次就可以了,。即使細(xì)小的微塵流入共享水壺,倒入杯子時(shí)也要注意,??诟屑?xì)膩與大豆的味道和烘焙技術(shù)有關(guān)。濾紙和過濾器對(duì)口感沒有影響,。如果再滑一點(diǎn),,就加牛奶。
當(dāng)然,,如果你正在磨的豆子厚度不均勻,,過濾器比較粗,那么每次倒共享壺時(shí),,都會(huì)摻入很多咖啡渣,,喝的時(shí)候一起喝,,估計(jì)會(huì)影響口感,最好多過濾,。一般倒在杯子里或喝的時(shí)候注意就行了,。
1.使用小漏斗:在漏斗內(nèi)部放一張濾紙,1杯咖啡粉(8-10)放入濾紙口袋,。(不要讓咖啡進(jìn)入濾紙和漏斗墻的中間層)用適當(dāng)水溫的水先隱隱浸濕咖啡粉,,以后再加水。(水越來越多,,要確保高于濾紙的水位不會(huì)把咖啡渣掉在咖啡里,。)一杯咖啡完好無損。
2.電滴咖啡機(jī):每天煮咖啡前預(yù)熱咖啡機(jī),,在水槽里放半壺水,,開機(jī)后1。使機(jī)器內(nèi)不新鮮的水正?;?,2號(hào),清洗鍋爐,,煮系統(tǒng)各管道,,3號(hào),洗咖啡,,做漏斗,,4號(hào),預(yù)熱咖啡壺,。在咖啡機(jī)漏斗內(nèi),,將1張匹配的濾紙,每杯7 ~ 9克咖啡粉放入濾紙內(nèi)(濾紙和漏斗墻重疊,,加入小心的咖啡粉),,關(guān)閉漏斗門。按每個(gè)杯子175毫升,,放入水槽后打開電源,。咖啡粉的厚度:通過濾紙或鍋過濾器,,可以看到中等程度的更多答案,。
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