咖啡是萃取的好還是滴漏的好？

滴流公式

滴濾式提取方式的最大表現(xiàn)是過濾,，將研磨后的咖啡粉放入碗(過濾器具)中,，通過注水方式提取咖啡中的咖啡物質(zhì)，過濾咖啡粉得到咖啡液,。 常見的有v60,、chemex等,。

滴濾式的特長

由于滴流式是注水和過濾同時(shí)進(jìn)行或先后進(jìn)行的形式,，滴流式影響咖啡味道的途徑主要來自過濾速度、湍流(水流大小,、注水高度……),，注入水流的方式會(huì)帶來層次感，變得更加復(fù)雜

哪個(gè)好取決于個(gè)人的喜好,！

以高壓低溫的方式萃取咖啡,，是什么味道？

火香與焦香并行,！ 以半發(fā)酵茶為例,，涼颼颼的口感和味道和高山烏龍與坡地觀音的區(qū)別一樣清晰,。 喜歡不喜歡？ 那真怕生,。

去亞馬遜中國做個(gè)涼壺,，一晚上端上那一杯，試試看,。

COSTA的意式濃縮咖啡除了要萃取三十秒,，還有什么樣的萃取,？

30秒,？ 你是說咖啡機(jī)吧？ 濃縮咖啡提取,，時(shí)間只是一部分因素…提取的關(guān)鍵有五個(gè)因素…烘焙度,、研磨度、粉水比,、時(shí)間,、溫度，都很重要…一般來說,，18g粉提取時(shí)間在22-30秒之間…