過濾咖啡在19世紀初還沒有出現(xiàn),這種飲料成為流行的主食幾個世紀后,,在阿拉伯出現(xiàn)于公元1000年左右,。到那時,咖啡仍然在水中煮咖啡,??Х冗^濾的基本原理沒有太大變化,但過濾的器具和方法有多種,,每種咖啡的味道和豐富度都可能發(fā)生變化,。(大衛(wèi)亞設(shè)),。
喝的時候用90~95的熱水以一定速度沖洗,熱水通過重力滲透咖啡粉,,提取精華和油,,最終咖啡液從濾袋中滲出。
打開濾紙,,對齊兩條中線,輕輕按壓即可,。把折疊的濾紙放進濾水杯里
采摘咖啡豆:采摘20克咖啡豆
粉碎:手奶昔,、小麥、咖啡豆,、小麥
加熱水:最好用溫度計測量水溫,,使水溫準確。水溫的水溫區(qū)間更大83~95,。
濕濾紙:將熱水均勻地倒在濾紙上,,使濾紙全部濕潤,牢固地附著在濾水杯上,,然后倒入共享水壺內(nèi)的熱水。
把磨好的咖啡粉倒入過濾杯,,輕輕拍打,。
熱敷:在咖啡粉中均勻注入咖啡粉約1.5倍的水,熱敷時間沒有固定時間,。所有咖啡粉吸水后,,停止膨脹,熱敷過程停止,,就可以注水,。
注水:從中點注水,,然后在一個方向畫同心圓,一直畫到外圍,,但不要碰到濾紙,,只要畫同心圓,直到中心這樣重復(fù),。水流要保持穩(wěn)定,,水可以分成兩三次。
提取完成:提取結(jié)束后,,收到約240毫升咖啡液,,完成注水,卸下過濾杯,,分享水壺,,這是我們的美味咖啡。
享受咖啡:將共享壺的咖啡倒入溫?zé)岬目Х缺?,就可以享受一杯溫?zé)岬拿牢犊Х取?
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