這個(gè)過(guò)程在過(guò)濾時(shí)可能比較麻煩,。因?yàn)榭Х确劭梢宰钃踹^(guò)濾杯,,所以最好準(zhǔn)備一碗干凈的清水,在旁邊隨時(shí)清洗那個(gè)過(guò)濾杯。
過(guò)濾咖啡在19世紀(jì)初還沒(méi)有出現(xiàn),,這種飲料成為流行的主食幾個(gè)世紀(jì)后,在阿拉伯出現(xiàn)于公元1000年左右,。到那時(shí),,咖啡仍然在水中煮咖啡??Х冗^(guò)濾的基本原理沒(méi)有太大變化,,但過(guò)濾的器具和方法有多種,每種咖啡的味道和豐富度都可能發(fā)生變化,。(大衛(wèi)亞設(shè)),。
1.首先,,可以將咖啡裝滿水(冷/熱),倒入玻璃壺里,,測(cè)量一杯咖啡所需的量,。
2、在小可愛(ài)水壺上過(guò)濾杯子支架,。把開(kāi)水倒入壺里慢慢冷卻,。(有溫度計(jì)的話可以插在水壺里,量溫度開(kāi)始煮的時(shí)候大概85 ~ 90度左右,。)
3.將粉末裝在上杯里,,鎖住上杯后,將下杯放在小火上加熱(此時(shí)水壺看起來(lái)倒著),。
4.泡在熱水里,,把濾紙平放在濾水杯上,過(guò)濾杯子和玻璃壺,,然后把水倒出來(lái),。
5.將咖啡粉(約1-1.5瓢一杯)倒入過(guò)濾杯,提起過(guò)濾杯,側(cè)敲,,使咖啡粉表面稍微平整,。
6.用手壺從濾杯中心點(diǎn)跳出來(lái),然后出來(lái)蘸咖啡粉,。完成4-6步后,,水壺里的水溫約為85-90度)
7.蘸上咖啡粉后,保持約20-30秒左右(單數(shù)或蒸),?;鸩鑹氐乃飨喈?dāng)大,這里介紹用單數(shù)保持咖啡的濃度,。
8.用手壺從濾杯中央注水,,倒入濾杯周圍(不要沖向最旁邊的咖啡粉)。這樣反復(fù),,直到下一杯可愛(ài)壺的咖啡,。
9.下一杯小可愛(ài)壺咖啡流出后,直接將過(guò)濾器移到杯子上,,支撐杯子底部,。(過(guò)濾杯可以直接放在水槽里!),。
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