咖啡機一杯萃取和兩杯萃取區(qū)別,？

的定力不同,。一杯萃取叫意式濃縮，兩杯萃取叫雙意式濃縮,。一杯萃取咖啡的濃度比兩杯萃取咖啡的濃度高,。一般來說，咖啡店里的濃縮咖啡會配一杯檸檬水,。

在

意式濃縮咖啡30ml兌多少水,？

正常提取的一杯30ml濃縮咖啡中加入6-8倍的水，即180-240ml的水,。先加水后咖啡(1: 6 ~ 8倍同比例),。我們一般稱之為黑咖啡。長黑咖啡口感更均衡,，口感像堅果巧克力,。因為長黑咖啡是濃縮在水中，保留了豐富的克莉瑪,，所以味道會更濃,，香氣明顯，口感會有更濃的感覺,。美式咖啡將水倒入濃縮液中,，克莉瑪會被分散，咖啡和水可以充分融合,，所以口感會更均衡,，口感會變得醇厚。

意式咖啡豆放久了怎么萃??？

1 .過度研磨：如果流速過快，在& lt20秒,；濃縮色淡黃色,，質地較薄，油的維持時間很短,；酸度高,，口味單一，水感重,。

2.超微粉碎：流速很慢,，提取時間30秒以上,，不能提取50毫升以上的咖啡液；顏色為深棕色,，較厚,；苦而辛辣的味道。提取后,，粉餅上很可能會出現(xiàn)“一灘水”,，因為水不能順利通過粉層，停滯在粉餅表面,。

當咖啡豆進入研磨機時，研磨機中的刀片會將咖啡豆磨成粉末,。刀片與刀片之間的距離越小,，咖啡豆就會被磨成更小的顆粒。研磨顆粒越細,，越緊密,，水越難通過，從而大大延長了提取時間,。相反,，如果葉片之間的距離變大，研磨后的顆粒會變得粗糙,，水流更容易通過,，提取時間也更快。舉個簡單的例子,，和石頭,、細沙一樣，水流過石頭的速度比細沙高很多,，因為石頭之間有更多的空間讓水快速通過,。所以正確的研磨很重要，顆粒的大小直接影響提取的質量,。