手搖壺對水流很重要,，因?yàn)樘崛】Х葧r(shí)水流要細(xì)且均勻，這樣才能更好的掌握沖泡的節(jié)奏和時(shí)間,。手工鍋的款式很多,。如果新手推薦Temo或者M(jìn)erita和HARIO，都不錯(cuò),。方便的話可以買BREWISTA和FELLOW的電控壺,，各有特色。我更喜歡BREWISTA薄一點(diǎn),，水流控制慢一點(diǎn),。日本有很多不錯(cuò)的手工制作的手工鍋。
2電動(dòng)磨豆機(jī)或手動(dòng)磨豆機(jī),。
如果要提取咖啡,，必須先將煮好的咖啡豆磨碎，用水沖泡,。剛開始手工做咖啡的朋友可以買個(gè)手磨,，簡單方便，價(jià)格也不貴,?？赡苤皇且c(diǎn)力氣磨豆子，但也很好玩,。手搖磨可以用普通的Temo,，比較好的C40或者M(jìn)47。這兩款應(yīng)該算是咖啡愛好者買的,，因?yàn)閮r(jià)格不便宜,。如果姬靜條件允許，可以直接去電動(dòng)磨豆機(jī),，磨豆速度非?？欤r(shí)省力,。一般美國的飛馬或者FELLOW在市面上的價(jià)格都在千元左右,，比較貴的日本皇家富士也可以。
3張咖啡濾紙
濾紙是用來裝咖啡粉在濾杯上的,，方便水提取咖啡,。濾紙品牌很多，主要有V60濾紙和扇形濾紙兩種形式,。我一般用這兩種濾紙,。V60用于提取淺度和中度烘焙的咖啡豆,，扇形濾紙用于提取深度烘焙的咖啡豆。我覺得這兩種濾紙白色和原木色都可以,。原木色會有一些果肉味,。建議沖咖啡前先把濾紙洗干凈。濾紙的價(jià)格不是很貴,。
4個(gè)咖啡過濾杯
濾杯是用來裝咖啡濾紙的,，這樣水就可以流入下面的共享壺?？Х冗^濾杯現(xiàn)在可以說是百花齊放,，各種羅紋設(shè)計(jì)和顏色讓你想買回來。我個(gè)人用的是HRAIO的V60濾杯,。我覺得他的流量還可以,，而且很適中。如果經(jīng)常喝深度烘豆,，可以買Merita的風(fēng)扇濾杯或者KONO的著名濾杯,。我們的設(shè)計(jì)流速會更慢，以延長咖啡提取時(shí)間,。個(gè)人用的最快的濾杯是Hatano Starmans濾杯,，比其他流速都快。這和他的羅紋設(shè)計(jì)有關(guān),，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇,。
5個(gè)咖啡共享壺
共享壺是用來接收提取的咖啡液的,，共享壺有很多種款式,。我一般用HARIO的和Melita的，實(shí)用又不貴,。
6電子秤
液晶的數(shù)字電子秤以500g ~ 2000g為主,。電子秤可以說是做咖啡的必備條件。有了電子秤,，你不僅可以掌握每杯咖啡豆的消耗量,，還可以精確計(jì)算出每杯的成本。也可以及時(shí)觀察水量,。專門做咖啡的電子秤,，一般可以一邊計(jì)時(shí)一邊測量水的重量，這對提取一杯非常重要,。
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