咖啡過濾紙是什么,？

濾紙是錐形的,，以防止咖啡粉在沖泡過程中進(jìn)入飲料,。

探討：做手沖咖啡,，一定要淋濕濾紙嗎？

的濕濾紙有兩個(gè)功能,，形式功能和實(shí)質(zhì)功能,；對(duì)于符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的濾紙，前者大于后者,。

1.實(shí)質(zhì)性角色

1.1.沖洗附著物和氣味,。

從生產(chǎn)過程來看有兩種濾紙：未漂白的和漂白的。前者由紙漿制成,，然后直接模壓成型,。一般認(rèn)為化學(xué)添加劑相對(duì)較少，更健康,；而顏色較深,、紙味較濃、質(zhì)量較差的相應(yīng)濾紙則可被洗出成淺黃褐色溶液,。經(jīng)過強(qiáng)氧化等工藝(工藝因廠家不同而異),，干凈潔白，幾乎沒有異味,，但(雖然廠家否認(rèn))仍可能存在對(duì)人體有害的漂白物質(zhì),。無論什么樣的濾紙，都不可避免的會(huì)有一些紙屑粉,。用開水沖洗濾紙可以在一定程度上解決上述問題,。

1.2.使濾紙適合濾杯。

由于其成型,、韌性等因素,，即使加入一定重量的干咖啡粉,，干濾紙也無法粘在濾杯壁上。這種濾紙和濾杯的不均勻貼合,，在加入咖啡粉后是無法觀察和調(diào)整的,。事先清洗濾紙可以避免這種現(xiàn)象。

有人認(rèn)為這種現(xiàn)象會(huì)造成咖啡提取不均勻和流量變化,，進(jìn)而影響咖啡口感,。但這種細(xì)微的味覺差異，對(duì)大多數(shù)人來說,，可能意義不大,。

2.形式函數(shù)

2.1.形成干凈的印象

讓客戶更信任，不用費(fèi)心寫,，看標(biāo)題,。尤其是對(duì)于深色未漂白濾紙。

2.2.增強(qiáng)儀式感

類似于中國(guó)和日本的茶道,，大部分動(dòng)作都沒有實(shí)質(zhì)作用,，但能增強(qiáng)儀式感，給人一種無意識(shí)的感覺,。

3.個(gè)人觀點(diǎn)

一般來說,，對(duì)于質(zhì)量可以接受的濾紙，洗滌濾紙的作用更大,。但從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來看,，事先清洗更容易固定濾紙，避免了手沖咖啡過程中濾紙的晃動(dòng),，同時(shí)也達(dá)到了暖杯的效果,，是值得的行為。

咖啡的正確沖泡方法,？

:咖啡是生活中常見的飲品,，很多朋友都是自己沖泡的。目前市面上的咖啡種類繁多,。比較簡(jiǎn)單的是速溶咖啡,，可以直接用開水?dāng)嚢琛Ｏ胍獫庖稽c(diǎn)的或者美式的咖啡,，可以自己用咖啡粉或者咖啡豆做咖啡,，會(huì)比較苦。

1.壓力滲透型：

當(dāng)91的水接觸到咖啡粉,，咖啡的靈魂開始蘇醒.這是最簡(jiǎn)單也是最沒有技巧的沖泡方法,，所謂“懶人咖啡”，直接呈現(xiàn)咖啡豆的本色,，展現(xiàn)咖啡豆的精華和烘焙程度,。用一個(gè)玻璃壺,，壺頂有壓力過濾器，倒入咖啡粉,，在水中浸泡4分鐘左右,，慢慢按下壓力棒，將咖啡渣去除后再飲用,。

2.虹吸式：

咖啡豆變成咖啡過程中最戲劇性的一幕,，當(dāng)水上升時(shí)，你會(huì)屏住呼吸,，期待它變成咖啡落下的那一刻,。這是一種經(jīng)典而流行的咖啡萃取方法。

使用虹吸咖啡壺,，利用虹吸原理,，沸騰的熱水沖向咖啡粉，煮出咖啡的原味,。

3.涓流過濾器類型：

越南咖啡的釀造方法,，起源于法國(guó)，操作簡(jiǎn)單,。將咖啡粉加入漏斗上的濾紙中,；將水加熱至咖啡粉浸透,；熱水全部流入壺中飲用,。

4.意大利風(fēng)格：

每一杯濃縮咖啡的萃取，都是一場(chǎng)古典科技與現(xiàn)代科技的對(duì)話,。每一杯濃縮咖啡的外觀和口感,，也是咖啡豆體檢的總報(bào)告。這樣,，蒸汽以高壓方式快速穿過咖啡粉,，以提取濃咖啡。將咖啡粉加入中間的咖啡格中,，在下壺中加入水,，關(guān)閉上壺和下壺，加熱至下壺中的水全部蒸發(fā),，然后倒出即可飲用,。

5.手動(dòng)沖洗：

先將咖啡杯和沖泡設(shè)備加溫，沿濾紙底邊和側(cè)縫紉線對(duì)折,，打開濾紙安裝在濾紙上,，將咖啡粉倒入濾紙中，左右搖動(dòng)濾紙,，使咖啡粉表面光滑,。弄濕c