隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,,提供給人們的食物也越來越豐富多樣化,。因?yàn)閺N房的存在,而廚房廢氣也成為一種環(huán)境污染源之一,,影響到公共的健康,。因此,出臺(tái)廚房廢氣處理排放標(biāo)準(zhǔn)具有重大意義,。標(biāo)準(zhǔn)的引入不僅能夠規(guī)范餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為,,還能夠保障公共健康和環(huán)境保護(hù)。因此,,嚴(yán)格遵守廚房廢氣處理排放標(biāo)準(zhǔn)也成為了防治大氣污染的重要措施,。
浙江省環(huán)保部門出臺(tái)的《廚房廢氣污染防治技術(shù)規(guī)定》和《浙江省餐飲油煙污染防治技術(shù)規(guī)程》針對(duì)廚房廢氣產(chǎn)生的治理和處理方面提出了嚴(yán)格的要求。此外,,建造廚房時(shí),,必須安裝油煙凈化設(shè)備,以保證廚房廢氣的處理達(dá)標(biāo)排放,。同時(shí),,廚房的施工、改造和維護(hù)工作也必須符合相關(guān)的規(guī)定,,否則將受到嚴(yán)厲的處罰,。
根據(jù)浙江省環(huán)保部門發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn),廚房應(yīng)保證其排放的廢氣含量不超過以下限值:
1、廚房油煙的排放濃度應(yīng)在200mg/m3以下,;
2,、煙囪排放濃度應(yīng)在100mg/m3以下;
3,、煙囪的排放溫度不得高于200°C,;
4、煙氣硫化物濃度不應(yīng)超過20mg/m3;
5,、煙氣氮氧化物濃度不應(yīng)超過35mg/m3,;
6、煙氣顆粒物的排放不應(yīng)超過10mg/m3,。
由于浙江省對(duì)餐飲業(yè)的廚房廢氣排放標(biāo)準(zhǔn)要求嚴(yán)格,,很多餐飲企業(yè)為了符合標(biāo)準(zhǔn)的要求,已經(jīng)投入巨大資金進(jìn)行了廚房的改造,,采用新技術(shù),、新設(shè)備治理廢氣。比如,,安裝新型的油煙凈化器,,采用凝聚法、濾網(wǎng)法,、等離子法、光催化等多種處理廢氣的方法,。這些舉措不僅符合政策,,保護(hù)環(huán)境,提高店鋪的衛(wèi)生,,而且也提升了消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)的信任和好感,。
雖然浙江省對(duì)餐飲業(yè)的廚房廢氣排放標(biāo)準(zhǔn)做得非常好,但仍然需要不斷地推廣和完善,。政府和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的宣傳和培訓(xùn),,讓更多的經(jīng)營(yíng)者了解環(huán)保知識(shí),提高其環(huán)保意識(shí),。另外,,還需要持續(xù)不斷地進(jìn)行科技研發(fā),開發(fā)新型,、高效的廢氣凈化設(shè)備,,滿足餐飲企業(yè)治理廢氣的需要。
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