噴嘴：選擇能環(huán)狀出水的噴嘴(如SiC噴嘴),。它形成的液滴要細(xì),，間距20-30cm。

餐飲廚房排油煙系統(tǒng)設(shè)計,，餐飲油煙凈化器施工安裝設(shè)計,？

的工作原理及結(jié)構(gòu)圖

煙氣凈化設(shè)備技術(shù)參數(shù)說明

風(fēng)速：為了最大限度地減少管道內(nèi)塵粒和油污的粘附和堆積，風(fēng)道內(nèi)的煙氣速度在12m/s以上,。

噴嘴：選擇能環(huán)狀出水的噴嘴(如SiC噴嘴),。它形成的液滴要細(xì)，間距20-30cm,。

脫水板：由折疊隔板組成,，間距20mm，壓降小于40Pa,。

排煙量：為了及時排出廚房灶臺上產(chǎn)生的油煙,，每臺灶臺的排煙量設(shè)置為2000m3/h。

風(fēng)機：選用低噪音離心風(fēng)機,。油煙引風(fēng)機流量16000-20000 m3/h,，總壓600-750Pa，電機功率4.5kw,，噪音低于70dB(A),。

廚房油煙處理流程示意圖

獨立的技術(shù)設(shè)備

吸附式油煙凈化設(shè)備

具有高吸油性能的有機高分子復(fù)合織物或氈以及無機過濾材料(疏水珍珠巖、陶粒,、焦炭等,。單獨使用或組合使用)。濾料可垂直或平行于煙氣流動方向放置,，凈化效率應(yīng)達(dá)到80%以上,，風(fēng)阻應(yīng)小于1200Pa。

靜電油煙凈化設(shè)備

靜電沉積法是將油煙引入高壓電場,，使油煙和火災(zāi)煙氣中的顆粒帶電,，在電場力的作用下向除塵器移動而沉積。凈化效率通常在85%以上,，壓降小,。

低溫等離子體法

原理是利用高壓靜電法,，同時在靜電場前端設(shè)置一個等離子體場，利用其高能量激發(fā)的大量自由基來降解煤煙顆粒,，從而降低其粘度,。在等離子體產(chǎn)生的過程中，高頻放電產(chǎn)生的瞬間高能可以打開一些有害氣體的化學(xué)鍵,，分解成單質(zhì)原子或無害分子,。該技術(shù)是目前市場上最先進(jìn)的油煙和火災(zāi)煙氣處理技術(shù)，去除率高(90%以下),，處理后的氣體無異味,，維護(hù)方便。但是設(shè)備投資略高,。

液體洗滌方法

液體洗滌法是通過專門的氣體分布裝置,，使油煙氣與吸收液接觸，將顆粒從氣相脫除到液相,。一般采用噴霧,、水膜和與集氣罩相連的“帶水煙罩”凈化器，但要使用合適的吸收劑,，不能只用水和洗滌劑,。

光催化

含油氣體的油霧被紫外光分解。油煙去除率可達(dá)90%,，前提是需要至少30m長的管道,，方便安裝紫外線燈管。目前只有進(jìn)口紫外燈管能保證產(chǎn)品的可靠性和耐用性,。缺點是紫外線致癌,，所以必須密封嚴(yán)密。

生物凈化

油煙中的油霧被嗜油微生物分解凈化,。油煙去除率可達(dá)90%,，這需要專門的微生物池，微生物代謝需要定期處理和更新,。這種處理是最環(huán)保的,。

由于單一技術(shù)的凈化裝置無法達(dá)到良好的處理效果，因此大多數(shù)情況下選擇集中技術(shù)裝置的組合來達(dá)到最終良好的凈化效果,。

復(fù)合技術(shù)裝置

復(fù)合設(shè)備是油煙凈化設(shè)備市場的主流,。設(shè)計是基于廚房油煙與火煙、蛋白質(zhì)與原料,、調(diào)味品在加熱條件下發(fā)生物理化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的有機煙霧,，以及加熱操作過程中液滴分解、氧化,、聚合產(chǎn)生的高分子化合物,。因此,，既有懸浮顆粒物(TSP)，又有氣態(tài)有機污染物,，分別處理是復(fù)合式油煙和火災(zāi)煙氣凈化設(shè)備的出發(fā)點。

液體吸收-低溫等離子體催化組合凈化設(shè)備

該設(shè)備綜合了液體吸收技術(shù)和低溫冷凍新技術(shù)的諸多優(yōu)點

高壓電源與放電,、捕獲板之間的匹配技術(shù),、絕緣技術(shù)、安全保護(hù)技術(shù),，保證電源工作在理想的負(fù)載狀態(tài),。催化劑板的催化劑合成、負(fù)載和制造技術(shù)采用納米材料原位組裝技術(shù),、輔助燒結(jié)和表面活化處理技術(shù),，使催化劑板具備耐轟擊、耐腐蝕,、使用壽命長和可清潔的技術(shù)條件,。過濾器的催化劑負(fù)載技術(shù)使用合適的涂覆技術(shù)，將臭氧凈化催化劑負(fù)載在蜂窩多孔材料上以制成過濾器,。

結(jié)合機械過濾和吸附煙氣凈化設(shè)備

液體泡沫洗滌凈化設(shè)備

利用傳質(zhì)雙膜理論,，結(jié)合物理和化學(xué)方法，機電一體化產(chǎn)品,。油煙去除率可達(dá)90%,。專用凈化劑用于提高氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)能力，可快速捕集氣相中的煙塵等顆粒,；同時自身排氣扇的負(fù)壓產(chǎn)生約600mm厚的液體泡沫層(液體泡沫的大小和直徑為1.5mm)對油煙氣體進(jìn)行洗滌凈化,。天然降雨層的凈化效果相當(dāng)于600米左右。

油煙去除率90%,，黑煙顆粒90%,，空氣中灰塵等雜質(zhì)90%，各種異味70%,，藍(lán)煙(化學(xué)凝膠)60%,。每2 ~ 3天需要排出產(chǎn)品并添加專業(yè)凈化劑。該產(chǎn)品運行穩(wěn)定,，使用壽命長,，超級防火。

結(jié)合機械靜電的油煙凈化設(shè)備

油煙凈化器的安裝

1.油煙凈化器的安裝

一般來說,，油煙凈化器有室外和室內(nèi)兩種安裝,。一般室外安裝有兩種：低空發(fā)射和高空發(fā)射。

1.油煙凈化器室內(nèi)安裝示意圖及安裝實例

2.油煙凈化器室外安裝示意圖(低空排放)及安裝實例

3.油煙凈化器室外安裝示意圖(高空排放)及安裝實例

希望以上對你有所幫助,。

廚房排油煙管道什么溫度需要做保溫隔熱,？

現(xiàn)行規(guī)范沒有規(guī)定排煙道的隔熱,，而《高層建筑設(shè)計防火規(guī)范》只要求吊頂內(nèi)的排煙道采取隔熱措施。在施工規(guī)范中,，80攝氏度以上的風(fēng)管應(yīng)根據(jù)設(shè)計采取保護(hù)措施,。廚房油煙是高溫氣體，需要保溫,。一是避免燙傷,，二是轉(zhuǎn)移熱負(fù)荷。玻璃棉或巖棉可用作絕緣材料,。玻璃棉25毫米,，巖棉40毫米。

西式廚房功能布局,？

1 .這家西餐廳的廚房需要大量的高湯保鮮,，可以做西點，可以做各種西餐包括冷熱菜,。還需要一個展示型的開放式廚房,，一個為大堂提供飲料的吧臺，當(dāng)然還有洗碗消毒的地方,。設(shè)置一個倉庫,，一個面包房，一個裝修房(一般一個單獨的西餐廳可以合二為一),。

2.西式廚房總面積330,，各功能室面積設(shè)置合理。工作可以從北到南,，不用倒車,，流程順暢。

3.這個廚房設(shè)計在酒店西餐廳的同一層,，方便為西餐廳服務(wù),。

4.冷藏冷凍倉庫和酒庫，主要設(shè)備為四層貨架,，冷庫由冷藏板,、冷藏門、空氣壓縮機,、空氣冷卻器等設(shè)備組成,。

5.裝飾間和冷鮮肉間設(shè)置預(yù)進(jìn)間，保證衛(wèi)生,。面包店配有攪拌機,、和面機、面粉車,、面團(tuán)臺,、醒發(fā)箱,、面點機、電烤箱和制作面包和蛋糕的煙罩,。

烘焙和裝飾室

6.西式廚房,，主要用于西餐，有西餐必備的所有灶具,，如烤灶,、炸灶、湯鍋,、面灶、吹風(fēng)爐,、萬能烤箱,、煙罩等。

7.明廚是一家牛排館,，制作牛排美食,。為了滿足觀看和油煙凈化的要求，廚房配備了嵌入式電磁爐,、臺下冰箱,、柜式電烤架、豪華油煙機和前端油煙凈化器,，以及廚房面板,、必要的清潔設(shè)備

事實上，這在

廚房推拉門老是跑油煙,？

很難,。如果共用同一樓道的主管道，油煙就會逸出,。再好的止回閥也擋不住,。最多只有少量的油煙進(jìn)入廚房。如果屋內(nèi)的油煙管道設(shè)計不良或施工不慎,，油煙會更加肆虐,，推拉門密封效果差。結(jié)果每天下班回家就惡心死了,，還有人用效果尚可的推拉門,。那真是運氣。

如何安裝廚房排油煙風(fēng)扇,？

的排氣扇是衛(wèi)生間用的,。廚房叫抽油煙機。一般廚房都是有窗戶的,，如果向內(nèi)翻的話比較好用,，而不是對著平臺,。網(wǎng)上買的油煙機都是免費安裝的。要看之前的設(shè)計,，設(shè)計要參考電器的尺寸,。比如油煙機要比燃?xì)庠顚挘绻蜔煓C有單側(cè)操作的清潔功能,，測量時不要太靠近墻壁,。比如你人多，就需要用更大的炒鍋,，大炒鍋有8cm的輔助柄,，要求臺面略寬。比如你家個子不高,，臺面略小,。比如你想把燃?xì)庠罘旁谙赐霗C或者消毒柜里，很難實現(xiàn)臺面和燃?xì)庠畹膮^(qū)別,。如下圖,。