所需設(shè)備：1,。烹飪?cè)O(shè)備,。小炒爐(炒菜)、煲仔飯爐,、煤氣爐,、烤箱等。2.調(diào)節(jié)設(shè)備,。工作臺(tái),、調(diào)理柜(菜和調(diào)料存放備用)、架子,、碗柜,。3.洗滌設(shè)備。洗手池,、洗手池,、消毒柜、開水器,。4.廚房用具,。

餐飲設(shè)備有什么，做餐飲店需要哪些生產(chǎn)機(jī)器,？

需要設(shè)備：1,。烹飪?cè)O(shè)備。小炒爐(炒菜),、煲仔飯爐,、煤氣爐、烤箱等,。2.調(diào)節(jié)設(shè)備,。工作臺(tái)、調(diào)理柜(菜和調(diào)料存放備用),、架子,、碗柜,。3.洗滌設(shè)備。洗手池,、洗手池,、消毒柜、開水器,。4.廚房用具,。

冰箱、冷柜,、微波爐,、電餅鐺、切肉機(jī),、電飯煲,、壓面機(jī)、和面機(jī)等,。第五,，排煙設(shè)備。設(shè)備包括風(fēng)機(jī),、油網(wǎng)罩,、凈化器、隔音箱等,。當(dāng)然,，餐廳也分中高檔。根據(jù)不同的檔次,，設(shè)備配置的質(zhì)量和數(shù)量也會(huì)有所不同,，需要根據(jù)自身的財(cái)務(wù)狀況和餐廳的規(guī)模來確定。

餐飲業(yè)要求的三防設(shè)施是指什么??？

食堂的“三防”設(shè)施包括防蠅、防塵,、防鼠,。

廚房衛(wèi)生是廚房生產(chǎn)中首先要遵守的規(guī)則。要保證食品在選擇,、生產(chǎn),、銷售的全過程都處于安全狀態(tài)。

廚房應(yīng)有消滅蒼蠅,、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件的措施,。及時(shí)處理垃圾,，垃圾桶要加蓋,，做好標(biāo)記，做好“三防”,。

擴(kuò)展數(shù)據(jù)

食堂衛(wèi)生的內(nèi)容

1,、食堂應(yīng)積極創(chuàng)造條件搞好環(huán)境衛(wèi)生，使用滅蚊,、蠅,、滅鼠藥物時(shí)，一定要注意安全,，以免與食物混合中毒,。

2.食堂要加強(qiáng)食物保管，隨時(shí)注意食物質(zhì)量,，不要吃任何變質(zhì)的食物,。食品儲(chǔ)存要通風(fēng)、防潮,、防霉,。食品存放要有標(biāo)識(shí)，廚房或倉庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥或與食品無關(guān)的物品,?？梢傻氖澄锊灰耸秤谩?/p>

3,、食品的加工,、保存，應(yīng)做到生熟分開,。將生魚,、生肉的刀、墩(盤)切好,，用開水洗凈后直接切食物入口中,。有條件的食堂要有切生菜、切熟菜的專用刀,、盤,。公共用具用后要洗凈，用開水燙過,。

4.夏秋季節(jié)的剩菜,，食用前要仔細(xì)檢查是否變質(zhì)，并充分加熱,。

5.現(xiàn)場(chǎng)食品運(yùn)輸應(yīng)配備專用容器,，并保持清潔。

6,、炊事人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,，如有痢疾,、傷寒、慢性腹瀉,、肝炎等傳染病,，皮膚暴露部位有潰爛性疾病時(shí)，應(yīng)暫時(shí)停止食堂工作,。注意衣服的整潔,，工作前、工作后或下班后都要洗手,。

現(xiàn)在

餐飲所需的工具設(shè)備,？

這個(gè)行業(yè)花樣太多了，各行各業(yè)都有人在做,，但是餐飲業(yè)最受歡迎,，因?yàn)槿藗円o掉工作，想什么時(shí)候吃飯就什么時(shí)候吃飯,。經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)需要什么設(shè)備的話,，首先要選擇店鋪，然后需要購(gòu)買鍋碗瓢盆,、灶具,、油煙機(jī)、餐桌,、一次性餐具,，還要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。