苯是一種相對穩(wěn)定的有機分子,,具有特殊的生理活性,。一般來說,苯環(huán)是指苯具有六個碳原子和六個氫原子的環(huán)狀結(jié)構(gòu),。電子云在六個碳原子間融合共享,,形成特殊的大鍵。這種結(jié)構(gòu)含碳量高(碳與烴的摩爾比達(dá)到1,,333,,601,燃燒時冒出黑煙),,穩(wěn)定但具有特殊的生化活性,,因此會給生物的生化代謝帶來毒性。有時,,毒性是因為化學(xué)性質(zhì)過于活躍,,可以擾亂生物正常有序的代謝,甚至打破生物代謝級聯(lián)系統(tǒng)的穩(wěn)態(tài),,最終帶來不可挽回的后果,。
上圖:苯分子,看起來胖乎乎的,,其實是健康,。
由于苯的特殊結(jié)構(gòu),苯在體內(nèi)被氧化生成氧化苯和環(huán)氧化物,,不易排出,。然后可以通過各種生化途徑與生物體內(nèi)的其他有機分子發(fā)生反應(yīng),形成各種芳香化合物,,嵌入生物的DNA分子中,,使DNA分子斷裂或與DNA相互作用產(chǎn)生有害的突變。這是苯致癌的基本原理,。
上圖:苯和DNA變異——多環(huán)芳烴(多個苯環(huán))模擬嘧啶或嘌呤的結(jié)構(gòu)(因為組成DNA的核苷酸也帶有類似的氮雜環(huán)),,導(dǎo)致DNA正常序列被破壞。
苯被列為致癌物質(zhì),,會增加患癌癥和其他疾病的風(fēng)險,也是骨髓衰竭的常見原因之一,。大量流行病學(xué),、臨床和實驗室數(shù)據(jù)將苯與再生障礙性貧血、急性白血病,、骨髓異常和心血管疾病聯(lián)系起來,。苯相關(guān)的血液系統(tǒng)惡性腫瘤包括:急性髓系白血病、再生障礙性貧血,、骨髓增生異常綜合征,、急性淋巴細(xì)胞白血病和慢性髓系白血病。
國際癌癥研究機構(gòu)將苯評定為“已知對人類致癌”,。美國石油學(xué)會(API)在1948年指出“苯唯一的絕對安全濃度一般認(rèn)為是零”,,即不存在安全接觸水平,即使少量也會造成危害。美國衛(wèi)生與公眾服務(wù)部將苯列為人類致癌物,。長期接觸空氣中過量的苯會導(dǎo)致白血病,,這是一種潛在的致命的造血器官癌癥。特別是急性髓系白血病或急性非淋巴細(xì)胞白血病是由苯引起的,,這一點基本沒有爭議,。
上圖:苯致白血病的生化路徑圖。雖然圖片信息不是很清楚,,但基本可以看出苯是如何從簡單的結(jié)構(gòu)變成復(fù)雜的多環(huán)化合物,,并參與突變的過程。
由于苯在汽油中普遍存在,,碳?xì)浠衔锶剂显谑澜绺鞯貜V泛使用,,因此人類接觸苯是一個全球性的健康問題。苯對肝,、腎,、肺、心,、腦有害,。
上圖:加油站汽油的揮發(fā)是苯的一個來源。
室外空氣中可能含有汽車加油站的低含量苯,、木材燃燒產(chǎn)生的煙霧,、煙草煙霧、汽油分流,、汽車尾氣和工業(yè)排放物,。裝修污染也可能是苯的重要來源,苯主要來源于室內(nèi)裝修使用的油性漆,、木器漆,、粘合劑和各種有機溶劑。吸煙者每吸32支煙,,就會攝入約1.8毫克的苯,,約為非吸煙者日均苯攝入量的10倍。
通過空氣吸入的苯主要通過呼氣排出,。一項人體研究表明,,在接觸47至110ppm的苯后的5至7小時內(nèi),體內(nèi)16.4%至41.6%的苯通過肺部被清除,,剩余的苯只有0.07%至0.2%以原型隨尿液排出,。在暴露于63至405 mg/m3的苯中1至5小時后,尿中51至87%的苯在23至50小時內(nèi)以苯酚的形式排出,。在另一項人體研究中,,皮膚吸收的30%的苯(主要在肝臟代謝)以苯酚的形式在尿液中排出,。
在某些條件下,如果存在其他化學(xué)物質(zhì),,苯甲酸(防腐劑)和抗壞血酸(維生素C)可能會相互作用,,生成苯。2006年3月,,英國食品標(biāo)準(zhǔn)局對150個品牌的軟飲料進(jìn)行了調(diào)查,,發(fā)現(xiàn)有4種苯的含量高于世界衛(wèi)生組織的限量。美國美國食品藥品監(jiān)督管理局也報道了類似的問題,。
預(yù)防和避免遠(yuǎn)離苯源是預(yù)防的第一步,。不吸煙,遠(yuǎn)離汽油和有機溶劑,,隨便點柴火,,少喝含防腐劑的飲料,不吃燒焦的食物,,密封得當(dāng),,不要讓有機溶劑隨意揮發(fā),家里不要存放有機溶劑,,注意裝修污染等等,。
谷胱甘肽似乎在防止苯引起的DNA斷裂中起著重要作用,它已被確定為苯暴露的一種新的生物標(biāo)志物,。這類物質(zhì)可能在醫(yī)生的建議下作為苯中毒的防護(hù)和治療措施之一,。
苯代謝涉及許多酶。研究表明,,用于產(chǎn)生這些酶的基因座的基因型可能影響苯暴露對毒性作用的敏感性,。例如,攜帶NAD(P)H變體的個體:醌氧化還原酶1(NQO1),、微粒體環(huán)氧化物水解酶(EPHX)和谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶T1(GSTT1)顯示更高頻率的DNA單鏈斷裂,。所以個人對苯危害的易感性是可以通過基因檢測知道的,這些人要更加小心,。
2.原理是在氣相色譜柱末端安裝分流口,。按照一定的分流比,,被毛細(xì)管柱分離出來的組分一部分進(jìn)入檢測器進(jìn)行檢測分析,另一部分進(jìn)入嗅探端進(jìn)行在線嗅探,。結(jié)合一些分析方法,,對氣味活性成分進(jìn)行描述,,記錄其氣味強度,是檢測有效風(fēng)味化合物的技術(shù)手段,。
3.如果與質(zhì)譜聯(lián)用,,可以利用質(zhì)譜的譜庫搜索功能,實現(xiàn)對組分更準(zhǔn)確的表征,,目前應(yīng)用廣泛,。
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