如果餐飲店有現(xiàn)場(chǎng)制作的食品類的,,即使無油煙的,也需要有廚房,消毒間,,清洗消毒池,,隔油池排風(fēng)和油煙凈化器。
酒吧,咖啡廳,,奶茶店,,這類只賣飲品和酒水的店不需要餐飲營(yíng)業(yè)執(zhí)照,只需要水吧類的營(yíng)業(yè)執(zhí)照就可以,。
如果餐飲店有現(xiàn)場(chǎng)制作的食品類的,,即使無油煙的,,也需要有廚房,,消毒間,清洗消毒池,,隔油池排風(fēng)和油煙凈化器,。
如果做涼菜或者甜點(diǎn),還需要專門的涼菜間,,并且配備空調(diào),。
油煙凈化器是指處理廚房油煙廢氣的處理裝置,,主要分為高空排放和低空排放兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn),,其中高空排放裝置目前已經(jīng)逐漸被低空排放所替代。
高空的排放凈化標(biāo)準(zhǔn)只有30%左右無法達(dá)到目前國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)要求,,低空油煙凈化器的有效凈化率可以達(dá)到90%以上的標(biāo)準(zhǔn),,符合飲食業(yè)油煙凈化處理的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001》。
餐飲油煙凈化器分為不同的種類,,有三位一體油煙凈化機(jī)組、低空排放式油煙凈化設(shè)備和煙罩式油煙凈化一體機(jī)等,。根據(jù)您的應(yīng)用場(chǎng)景,,選購不同的油煙凈化器,價(jià)格是不同的,,其中每種油煙凈化器的處理風(fēng)量也是不同的,,價(jià)格也不一樣。
1.三位一體油煙凈化機(jī)組根據(jù)風(fēng)量的不同價(jià)格在3500-60000不等,,一般小餐館處理的油煙量較小不建議采購此類設(shè)備,,此類設(shè)備適合一些大酒店或者學(xué)校工廠食堂運(yùn)用,需要排風(fēng)量大,,選購的設(shè)備一般價(jià)格在10000元左右比較合適,。
2.低空排放式油煙凈化設(shè)備相比三位一體油煙凈化機(jī)組處理風(fēng)量上比較有限,,但是凈化率相對(duì)要高一些,而且目測(cè)無煙,,適合對(duì)處理油煙有一定要求的廚房,,價(jià)格也是根據(jù)處理風(fēng)量不同而不同,價(jià)格一般在3200-15000左右,。
3.煙罩式油煙凈化一體機(jī)適合在居民區(qū)開餐館或者酒店的客戶,,它不占用多余的安裝場(chǎng)地且油煙排放能夠滿足國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),凈化率也是很高的,,其價(jià)格根據(jù)處理風(fēng)量在7000-20000左右
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