根據(jù)國家規(guī)范,,餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內(nèi),應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗,。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次,,清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。
環(huán)保部門辦理。
根據(jù)國家規(guī)范,,餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內(nèi),,應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次,,清理應(yīng)當(dāng)做好記錄,。
油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn):煙罩煙道清洗后90%以上可以見度到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色,不留有塊狀頑固的油漬,,灶臺的表面無油污且光亮整潔,,風(fēng)機(jī)葉輪的表面90%以上可以看見底漆,電機(jī)底部沒有沉淀的油漬,,管道外部沒有油漬和頑固的油垢,。
我們公司幫客戶做的環(huán)評單純是油煙濃度的在1500~3500左右,,
經(jīng)營小面館也是需要油煙機(jī)的,,還需要排風(fēng)扇,只要是你經(jīng)營的小面館有這些設(shè)施,,就必須要經(jīng)過環(huán)保局的同意并且備案的,,不管怎么說經(jīng)營小面館都要辦理營業(yè)執(zhí)照,健康證,,還需要環(huán)保局檢查驗(yàn)收通過備案后方能從事經(jīng)營活動(dòng),,不能未經(jīng)許可擅自開業(yè)。
這個(gè)問題比較籠統(tǒng),,先不說每個(gè)品牌的凈化器價(jià)格不一樣,就算是同一個(gè)品牌的凈化器價(jià)格也要看具體型號,,這個(gè)型號都是根據(jù)凈化器單位時(shí)間內(nèi)處理油煙量的多少來定的,,通常所有廠家的凈化器型號有4000風(fēng)量,6000風(fēng)量,,8000風(fēng)量,,12000風(fēng)量……等等,餐飲企業(yè)比較常用的風(fēng)量就是以上幾種,,當(dāng)然還有更多型號,,更大風(fēng)量。廚房應(yīng)該選用多大風(fēng)量的設(shè)備要根據(jù)廚房灶頭數(shù)量,,煙罩長度,,管道長度彎頭數(shù)量,以及匹配風(fēng)機(jī)的型號和功率來確定,,在選型方面盡量找當(dāng)?shù)氐陌惭b公司推薦,,或者聯(lián)系廠家銷售人員。而價(jià)格方面就更復(fù)雜了,。這里不說太詳細(xì),,簡單總結(jié)出來就是:如果要有凈化的,能通過環(huán)保檢測要求的凈化器零售價(jià)大概都是8毛到1.5元每風(fēng)量,,具體價(jià)格因風(fēng)量而定,,希望以上回答能對大家有所幫助,若還有其他問題可以直接在百度搜索科尼森官網(wǎng),,然后聯(lián)系客服人員解答,。
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現(xiàn)在各地政府部門都在大力治理油煙污染,,打響藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn),,規(guī)定餐飲飯店、企業(yè)工廠有油煙的地方,,都必須安裝油煙凈化設(shè)備來治理油煙的污染,。
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國家環(huán)保總局嚴(yán)令要求全國各省,、市,、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護(hù)局(廳)和環(huán)境保護(hù)重點(diǎn)城市環(huán)境保護(hù)局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍,;嚴(yán)格禁止油煙污染源的無組織排放,,無通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的要強(qiáng)制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置。排放標(biāo)準(zhǔn)要符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483——2001),。
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有個(gè)別餐飲店為了應(yīng)付環(huán)保,,安裝劣質(zhì)的油煙凈化設(shè)備,看上去符合要求,。但環(huán)保檢測是沒法通過的,,油煙凈化設(shè)備凈化率低,沒法達(dá)到凈化油煙,、減少污染的作用,,導(dǎo)致餐飲店油煙治理不到位、排放不達(dá)標(biāo),,嚴(yán)重給周邊群眾帶來極大的困擾,。
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地區(qū)不同,對于飯店的監(jiān)管單位也不一樣,,但是大致也就是這兩家單位:城管局,、環(huán)保局。對于油煙味會影響到正常的生活情況,,可以先跟飯店老板進(jìn)行溝通,,溝通不順利,再選擇聯(lián)系城管局和環(huán)保局,。要是在居民區(qū)的裙樓,,也可以聯(lián)系物業(yè),讓物業(yè)和飯店老板溝通,。
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一般來說,,飯店開業(yè)都會裝有油煙凈化器和除味設(shè)備,如果定期清洗維護(hù),,正常情況下,,平時(shí)炒菜產(chǎn)生的油煙和味道都會被凈化掉,往外排煙就只剩下凈化后的空氣了,。要是還有味道,,或者就是使用劣質(zhì)的油煙凈化器和除味設(shè)備,沒有達(dá)到效果,,讓老板進(jìn)行整改也是可以的,。
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