廚房必有的設(shè)備：灶具,、冰箱、打荷臺,、工作臺,、水斗、貨架,、煙罩,、排煙管道,、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)等,。 功能區(qū)域：粗加工,、切配區(qū)、烹飪區(qū),、面點(diǎn)間,、冷菜間、備餐間,、洗碗間,。如做魚翅還要有單獨(dú)的鮑翅間。 廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備,、工具的統(tǒng)稱,。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備,、消毒和清洗加工類設(shè)備,、常溫和低溫儲存設(shè)備等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括:通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩,、風(fēng)管,、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器,、隔油池等,。

飯店廚房排煙設(shè)備，開飯店廚房要那些工具,？

廚房必有的設(shè)備：灶具,、冰箱、打荷臺,、工作臺,、水斗、貨架,、煙罩,、排煙管道、油煙凈化器,、排煙風(fēng)機(jī)等,。 功能區(qū)域：粗加工、切配區(qū),、烹飪區(qū),、面點(diǎn)間、冷菜間,、備餐間,、洗碗間,。如做魚翅還要有單獨(dú)的鮑翅間。 廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備,、工具的統(tǒng)稱,。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備,、消毒和清洗加工類設(shè)備,、常溫和低溫儲存設(shè)備等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括:通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩,、風(fēng)管,、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器,、隔油池等,。