廚房必有的設備：灶具,、冰箱,、打荷臺、工作臺,、水斗,、貨架、煙罩,、排煙管道,、油煙凈化器、排煙風機等,。 功能區(qū)域：粗加工,、切配區(qū)、烹飪區(qū),、面點間,、冷菜間、備餐間,、洗碗間,。如做魚翅還要有單獨的鮑翅間。 廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備,、工具的統(tǒng)稱,。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備,、消毒和清洗加工類設備,、常溫和低溫儲存設備等。 通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩,、風管,、風柜,、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等,。

飯店廚房排煙設備,，開飯店廚房要那些工具？

廚房必有的設備：灶具,、冰箱,、打荷臺、工作臺,、水斗,、貨架、煙罩,、排煙管道,、油煙凈化器、排煙風機等,。 功能區(qū)域：粗加工,、切配區(qū)、烹飪區(qū),、面點間,、冷菜間、備餐間,、洗碗間,。如做魚翅還要有單獨的鮑翅間。 廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備,、工具的統(tǒng)稱,。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備,、消毒和清洗加工類設備,、常溫和低溫儲存設備等。 通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩,、風管,、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器,、隔油池等,。