餐廳用4寸的下手管道做排風就行了。要是不差錢就找做鍍鋅板的鐵匠做,。多留幾個排風口,,每個口都安吸頂排風。
餐廳用4寸的下手管道做排風就行了,。要是不差錢就找做鍍鋅板的鐵匠做。多留幾個排風口,,每個口都安吸頂排風,。
廚房排煙最關鍵了。這個必須找鐵匠打個大的排風罩,,在外面安裝一個排風扇,。要是周圍沒鄰居,最好安裝一個鍋爐的引風,。那吸煙效果老好了,。排風扇安裝在便于維修的地方。這是俺多年的經驗,。
不建議你用家用的油煙機,,功率小,吸煙效果不好,,在飯店用壽命短,。經常維修可鬧心了。
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如果可以做餐飲,,那么在裝修門面之前你就得先做排煙系統(tǒng)了。因為排煙系統(tǒng)要做在吊頂之上,,這樣看上云更為美觀,。
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聯(lián)系煙道安裝人員??梢缘綇N具市場周圍去找,,那附近一般都有專業(yè)煙道安裝的門面,。
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多比幾家,。談好價格,對方就會安排人員上門,,進行實地測量,。
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測量完成之后,工人會回去制作管道。制作完成后,,他們就會來上門安裝了,。
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等到管道安裝完成后,就要安裝油煙凈化裝置了?,F在環(huán)保管得厲害,,餐飲店一都般都要求安裝的。根據你的餐飲特征選擇不同功率的凈化器就好了,。
1、設計不合理:因在開業(yè)裝修時預計的就餐人員飽和值低于現今就餐飽和值,,廚房工作量增加,,多臺灶同時作業(yè),原設計風機轉數低,,排煙量小,,導致排煙不暢。
解決方法:在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機,,提高排煙量,;或更換大風量風機
2、設備陳舊老化:部分老式排油煙設備排油煙罩老化,,導致煙罩漏風,,排煙量降低;排煙風機老化導致轉速降低,,排煙量降低,,老式排油煙設備的油煙管道都比較細(管徑約300mm×300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗,也同樣導致排煙效果不好,。
解決方法:沒別的好方法,,查查到底哪的問題最嚴重,查查煙罩,、煙道是否漏風,,可以緩解一些,如果還不行,,一般風機的問題最大,,那有可能就得換了,如果說降低費用的話,,排油煙罩可以保留,。
3、未定期清洗:油煙機在使用一段時間,,油煙機葉輪,、煙道上將粘有大量的油污,,增加了葉輪的重量,這樣勢必增加了風輪轉動動能,,使電機起動電流加大,。權威機構曾經做過測試:長期未清洗的油煙機,在開機時的電流是正常值的3-6倍,,這樣很容易燒毀電機,,所以定期清洗油煙機,對電機是一個很好的保護作用,,可以延長油煙機的使用壽命,。油污粘住電機轉軸,加大了磨擦力,,使電機負荷加大——費電,。油污長期積累,發(fā)生氧化形成酸性物質,,對油煙機進行腐蝕,,生銹,加速油煙機老化,。油污長期積累在油煙機內部和煙道內部,還將形成火災隱患,。葉輪,、煙道上的油污增加了粘性,使排氣不暢通,,增加了油煙在廚房空間上的擴散,危害人們健康,。
管道直徑比較小,,壓力損失比較大。應該使用1千瓦左右的風機,。安裝引風機多時候應該注意什么,飯店在一樓,,根據現在環(huán)保的要求,風筒(PVC)管路到沒人住的地方,,也就是二樓天臺,,注意問題是安全,、牢固,,其次是引風機吸入口之前的管道別漏氣,,最后就是不要影響別人家的生活,。
油煙罩、煙道,、油煙凈化器,、風機組成排煙系統(tǒng),,如果廚房內密封很嚴可以加設送風系統(tǒng)使空氣循環(huán),就餐區(qū)送風可以一體設計,,排風可以考慮與排煙一體,,風道粗要小于煙道,,否則影響排煙效果
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