餐廳老總很有可能都是有一個(gè)疑惑,，那便是為何開餐廳一定要安裝油煙凈化器呢,？這也是很大的一筆資金投入，原本餐廳運(yùn)營剛性成本費(fèi)就比較多,，油煙凈化器也是增多了壓力,。那究竟為什么一定要安裝呢？今日筆者就深入分析一下：

第一從餐廳環(huán)境因素考慮到：便是周邊的居民,，油煙的排出來針對(duì)周邊居民的影響是特別大的，從油煙的成份,，也有形狀而言,，針對(duì)周邊的居民的影響是立即,，這便會(huì)造成居民的舉報(bào)，有投訴有關(guān)部門就得解決,，一般的解決辦法便是停產(chǎn)整頓,，比較嚴(yán)重的處理方法很有可能會(huì)讓餐廳拆遷，這針對(duì)企業(yè)管理者而言,，損害也許就并不是一臺(tái)兩部油煙凈化器就能化解的,，這也是必需安裝的最重要的要素。

第二從生態(tài)的視角考慮到：依據(jù)《餐飲業(yè)油煙環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,，餐廳油煙的排出需要做到規(guī)范以后才可以排出,，這也是處在對(duì)環(huán)保的規(guī)定，也是我國綠色發(fā)展策略下的必走之途,，是惠及后代子孫的事兒,，務(wù)必貫徹落實(shí)。

第三從餐廳內(nèi)部結(jié)構(gòu)自然環(huán)境視角考慮：餐廳餐廳廚房在制做食材的過程中會(huì)造成很多的油煙,，假如立即吸走排出來,，就造成了第一個(gè)事兒的產(chǎn)生，假如只在房間內(nèi)排出,，會(huì)影響工作員的身心健康,，與此同時(shí)也有可能會(huì)影響菜肴的味兒，也會(huì)導(dǎo)致餐廳廚房自然環(huán)境差,，環(huán)境衛(wèi)生不合格等問題,，進(jìn)而影響買賣。

綜合性以上的諸多要素,，餐飲企業(yè)安裝油煙凈化器是必不可少的也是一定的,，因此在開餐廳的那時(shí)候要充分考慮的便是安裝怎樣的油煙凈化器既能劃算，又能處理以上問題,。