高溫油炸可以去除很多腥味,。隨著魚腥味進(jìn)入高溫油中,，會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為香味,，這是味道由腐變香的過程。原因和臭豆腐一樣,。在蛋白質(zhì)中高溫后會(huì)散發(fā)香味,，物質(zhì)會(huì)變成另一種味道。

echo 0-@ . com amp,；;關(guān)于去除魚腥味的問題,，讓廚師用一道菜來回答！

魚腥味有兩種:

一種是魚本身的腐味,，俗稱魚腥味,。

一個(gè)是土腥味，通常內(nèi)陸魚都有一定的土腥味,。

如何去除魚腥味/腥味,？方法有很多。

去除魚腥味:

魚鰭和魚線要去掉,，這是魚腥味的主要來源,，魚肚子里的黑膜要去掉，這是土腥味的主要來源,。

用白酒,、啤酒、黃酒洗凈魚身/腹部,。因?yàn)榫评锖芯凭?，洗完之后，炒菜遇到高溫?huì)揮發(fā)一些腥味,。

做菜時(shí),，用酒精調(diào)味，白酒,、黃酒,、料酒等。原因同上,！用酒精揮發(fā)魚腥味,。

4用姜、蒜,、蔥,、辣椒、花椒等重口味調(diào)料,，搭配烹飪,，會(huì)掩蓋很多腥味。

高溫油炸可以去除很多腥味。隨著魚腥味進(jìn)入高溫油中,，會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為香味,，這是味道由腐變香的過程。原因和臭豆腐一樣,。在蛋白質(zhì)中高溫后會(huì)散發(fā)香味,，物質(zhì)會(huì)變成另一種味道,。

6魚煮熟酸/辣/甜/麻/可以減少魚腥味,！

擺放什么能夠去除房間里難聞的煙味呢？

2、植物吸收法植物有很強(qiáng)的吸收能力,，如仙人掌,、吊蘭、蘆葦,、常春藤,、蘇鐵、菊花等,。,。一般來說，葉大的植物和草本植物吸收效果較好,，如吊蘭,、紫莖澤蘭等。

3.民間土攤法放茶渣,、柚子皮,、洋蔥片、菠蘿塊等,。在新裝修的房間或者用白醋熏蒸整個(gè)房間,。

4.活性炭吸附法固體活性炭具有孔隙多的特點(diǎn)，對(duì)許多有害物質(zhì)有很強(qiáng)的吸附和分解作用,?；钚蕴款w粒越小，吸附效果越好,。你可以試試這些方法,。