高溫油炸可以去除很多腥味。隨著魚腥味進入高溫油中,，會迅速轉(zhuǎn)化為香味,，這是味道由腐變香的過程。原因和臭豆腐一樣,。在蛋白質(zhì)中高溫后會散發(fā)香味,，物質(zhì)會變成另一種味道。

echo 0-@ . com amp,；;關于去除魚腥味的問題,，讓廚師用一道菜來回答！

魚腥味有兩種:

一種是魚本身的腐味,，俗稱魚腥味,。

一個是土腥味，通常內(nèi)陸魚都有一定的土腥味,。

如何去除魚腥味/腥味,？方法有很多。

去除魚腥味:

魚鰭和魚線要去掉,，這是魚腥味的主要來源,，魚肚子里的黑膜要去掉，這是土腥味的主要來源,。

用白酒,、啤酒、黃酒洗凈魚身/腹部,。因為酒里含有酒精,，洗完之后，炒菜遇到高溫會揮發(fā)一些腥味,。

做菜時,，用酒精調(diào)味，白酒,、黃酒,、料酒等。原因同上,！用酒精揮發(fā)魚腥味,。

4用姜、蒜,、蔥,、辣椒、花椒等重口味調(diào)料,，搭配烹飪,，會掩蓋很多腥味。

高溫油炸可以去除很多腥味,。隨著魚腥味進入高溫油中,，會迅速轉(zhuǎn)化為香味，這是味道由腐變香的過程,。原因和臭豆腐一樣,。在蛋白質(zhì)中高溫后會散發(fā)香味，物質(zhì)會變成另一種味道,。

6魚煮熟酸/辣/甜/麻/可以減少魚腥味,！

擺放什么能夠去除房間里難聞的煙味呢？

2,、植物吸收法植物有很強的吸收能力，如仙人掌,、吊蘭,、蘆葦、常春藤,、蘇鐵,、菊花等。,。一般來說,，葉大的植物和草本植物吸收效果較好，如吊蘭,、紫莖澤蘭等,。

3.民間土攤法放茶渣、柚子皮,、洋蔥片,、菠蘿塊等。在新裝修的房間或者用白醋熏蒸整個房間,。

4.活性炭吸附法固體活性炭具有孔隙多的特點,，對許多有害物質(zhì)有很強的吸附和分解作用?；钚蕴款w粒越小,，吸附效果越好。你可以試試這些方法,。