今天有個客戶咨詢過有問道,，油煙凈化器能不能去除油煙的味道,，針對這個問題我們今天好好聊一下餐飲廚房的除煙除味問題，這也是很多餐廳要面對的問題,，尤其是開在要求比較嚴格的地方的餐廳,，這些問題必須要解決。

油煙凈化器

針對上面的問題,，其實對于回答是否定的，一般的油煙凈化器是不能去除油煙味道的,，但是可以把油煙凈化干凈,，也就是說你看不到煙霧，但是你還是能聞到味道,，尤其是味道不比較重的菜系,，比如辣的，爆炒的等,，這些味道比較大的基本味道還是要溢出來的,。

油煙凈化器

在餐廳的除煙除味這個場景需求中，低成本除煙的技術(shù)已經(jīng)非常成熟了,，但是低成本除味的技術(shù),，目前并沒有非常完美的方案，受到成本的限制行業(yè)內(nèi)普遍的除味效率都無法超過60%,，當然如果不計成本的話,，味道去除率也能像工業(yè)廢氣中除味一樣可以實現(xiàn)95%以上的效果，但是幾萬,，甚至幾十萬的設(shè)備對于一個餐廳來說,，成本太高了,。

當然在餐飲方面50-60%的除煙效率也能滿足基本的需求，因為餐飲的味道的害處并不是非常的大,，并不像工業(yè)廢氣的臭味之類味道,，危害性比較大，餐飲的味道更多的是煙火氣的味道,，也有一些低成本方案可以將除味效率提升至70%-80%,，比如稀釋法，比如增加過濾工序,，比如中和法等都可以低成本進一步提升效率,。

油煙凈化器

如果你的區(qū)域需要除煙除味，那么油煙凈化器一體機是不錯的選擇,，如果要求嚴格也可以另外再加一些我上面說的方法去進一步優(yōu)化凈化效果,。

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