今天有個(gè)客戶咨詢過(guò)有問(wèn)道,，油煙凈化器能不能去除油煙的味道,，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題我們今天好好聊一下餐飲廚房的除煙除味問(wèn)題，這也是很多餐廳要面對(duì)的問(wèn)題,，尤其是開(kāi)在要求比較嚴(yán)格的地方的餐廳,，這些問(wèn)題必須要解決。

油煙凈化器

針對(duì)上面的問(wèn)題,，其實(shí)對(duì)于回答是否定的，一般的油煙凈化器是不能去除油煙味道的,，但是可以把油煙凈化干凈,，也就是說(shuō)你看不到煙霧，但是你還是能聞到味道,，尤其是味道不比較重的菜系,，比如辣的，爆炒的等,，這些味道比較大的基本味道還是要溢出來(lái)的,。

油煙凈化器

在餐廳的除煙除味這個(gè)場(chǎng)景需求中，低成本除煙的技術(shù)已經(jīng)非常成熟了,，但是低成本除味的技術(shù),，目前并沒(méi)有非常完美的方案，受到成本的限制行業(yè)內(nèi)普遍的除味效率都無(wú)法超過(guò)60%,，當(dāng)然如果不計(jì)成本的話,，味道去除率也能像工業(yè)廢氣中除味一樣可以實(shí)現(xiàn)95%以上的效果，但是幾萬(wàn),，甚至幾十萬(wàn)的設(shè)備對(duì)于一個(gè)餐廳來(lái)說(shuō),，成本太高了。

當(dāng)然在餐飲方面50-60%的除煙效率也能滿足基本的需求,，因?yàn)椴惋嫷奈兜赖暮μ幉⒉皇欠浅５拇?，并不像工業(yè)廢氣的臭味之類味道，危害性比較大,，餐飲的味道更多的是煙火氣的味道,，也有一些低成本方案可以將除味效率提升至70%-80%，比如稀釋法，比如增加過(guò)濾工序,，比如中和法等都可以低成本進(jìn)一步提升效率,。

油煙凈化器

如果你的區(qū)域需要除煙除味，那么油煙凈化器一體機(jī)是不錯(cuò)的選擇,，如果要求嚴(yán)格也可以另外再加一些我上面說(shuō)的方法去進(jìn)一步優(yōu)化凈化效果,。

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