但不可避免的油煙問題讓很多人害怕，東西方的飲食習(xí)慣天壤之別,，我們的飲食容易產(chǎn)生大量的油煙,。 但是，這并不容易解決,。 使用吸引力大的抽油煙機(jī)就可以解決這個問題,。 但需要注意的是吸力的大小，參數(shù)中體現(xiàn)的是排風(fēng)量,，排風(fēng)量與噪聲成正比,。
當(dāng)然,，并不是所有人的家里都適用開放式廚房。 如果家里人多,，每天都需要做飯,，裝不下的話，傳統(tǒng)廚房比較合適,。 對于不用每天舉行家庭盛宴的單身狗和情侶來說絕對是可能的,。
關(guān)于開放式廚房帶來的油煙和收納等問題，網(wǎng)上也有人回答說：“能否制作開放式廚房,，不取決于你的飲食習(xí)慣和房子的大小,，而在于你是否是個勤奮的人?！?這就是問題所在,。
世貿(mào)組織
開放和中島廚房是很好的CP
開放式廚房從收納的角度來看不利于收納，這種結(jié)構(gòu)需要從其他地方租用空間,。 此時,，我們可以與中島進(jìn)行組合。 兩者是很好的CP,，可以滿足家人互動和收納的需要,。
圖片來源： 伊萊恩格里芬Shuming hao123 @ .com
從十幾年前開始，日本興起了以廚房為中心的中島式廚房,，也就是“I am Island Kitchen”,。 這個變化幾乎所有的家務(wù)都蔓延到廚房周圍。
各家庭的情況和需求不同,，中島的功能也不同,。 小戶型開放式廚房往往采用臺面作為一字型廚師。 主要操作流程還是在此基礎(chǔ)上,，中島是簡單的存放功能,，下面是抽屜或組合柜，上面是配餐的
同時,，將,，沿:面延伸部分 /面進(jìn)行就餐區(qū)域
大戶型的家庭可以搭建全中島式的廚房，每道菜的臺都是懸掛在中島燃?xì)庠钌系奈⒉t這也是島型開放式廚房的流行,，但油炸食物時,，會有一些熱油飛濺，需要注意的是在煤氣爐前至少安裝300mm高的面板,。
簡化臺的設(shè)備,，只設(shè)置一個水槽。 燃?xì)庠钏拿嫘枰A(yù)留空間進(jìn)行排氣散熱，因此不宜安裝在備用餐臺上,。 在任何一種布局中,，煤氣灶后面最好有墻。
THREE
考慮符合人體工程學(xué)的幾種尺寸
人機(jī)工程學(xué),，本質(zhì)上是盡量使道具的使用符合人體的自然形態(tài),，不需要對身體有積極的適應(yīng)，而是通過考慮符合廚房人機(jī)工程學(xué)的尺寸,，使廚房的操作過程變得舒適,。
根據(jù)《住宅準(zhǔn)則》，“操作臺的高度根據(jù)使用者的身高,、姿勢,、習(xí)慣等而不同，但至少需要800mm,。 餐桌和座位的高度因人而異,，約為720mm。 ’這是我們應(yīng)該考慮的操作臺與餐桌的距離之差,。
可以采用以下兩種方法,。
圖片來源：增田奏《住宅設(shè)計(jì)解剖書》
中島臺與廚師 /之間的距離寬度應(yīng)足夠120cm,，保證兩側(cè)柜門同時打開,。 中島和餐具柜臺面的寬度均至少為60cm。 在中島的一側(cè)至少留出90cm的網(wǎng)寬,，方便一個人通過,。
對人機(jī)工程學(xué)有一定研究的知乎網(wǎng)友Zolo表示：“灶臺水槽的距離控制需要足夠的操作空間，切菜,、組裝,、鑒定
保持廚房干凈的秘訣不是關(guān)閉，而是積滿污垢后不打掃,。 要建造令人在意的開放式廚房,，清潔和整理是必不可少的。 仔細(xì)考慮收納空間和整體布局也很重要,。
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油煙中含有致癌物質(zhì)苯并芘,，對女性來說，長期吸入油煙會破壞皮膚粗糙,、色斑,、皺紋甚至免疫系統(tǒng)。
對青少年來說,，長期吸入油煙會導(dǎo)致眼,、鼻呼吸道病變，易患結(jié)膜炎,、鼻炎,、咽炎、支氣管炎,、肺炎等疾病,，影響青少年的生長發(fā)育。
對老年人來說,，油煙中含有過量的脂肪氧化物會導(dǎo)致心血管,、腦血管疾病，特別是老年人免疫系統(tǒng)差,，患病概率增高,。
對男性來說，油煙中的74種化學(xué)物質(zhì)會改變細(xì)胞,，導(dǎo)致男性不育,。
油煙有這么多危害，除了開窗通風(fēng),，怎么消除油煙的氣味呢,？
【一】除油煙機(jī)法
好的抽油煙機(jī)很重要，選擇油煙的人要關(guān)注吸引力是否大,。 炒好后,，抽油煙機(jī)不能馬上關(guān)掉。 抽油煙機(jī)可以運(yùn)行幾分鐘,，避免空氣中的油煙殘留,。
【二】物理消除法
綠茶：不僅泡茶,，還有消除油煙氣味的效果。 加入少量茶葉,，不斷煮沸,，用茶葉清香中和難聞的油煙氣味； (檸檬也一樣) ),。
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