介紹

油煙凈化器是餐廳或家庭廚房中必不可缺的設(shè)備。然而,，為了確保油煙凈化器的持續(xù)運(yùn)行和高效過濾油煙,，清洗與維護(hù)已成為重中之重。有文獻(xiàn)表明,，政府特別是環(huán)保和食品工商監(jiān)管部門已經(jīng)要求所有餐飲企業(yè)必須注重油煙凈化器的日常清洗與保養(yǎng),，而制定油煙凈化器清洗臺(tái)賬為對(duì)油煙凈化器進(jìn)行跟蹤和記錄用于監(jiān)督執(zhí)法。

如何制定油煙凈化器清洗臺(tái)賬

初步了解清洗內(nèi)容
制定油煙凈化器清洗臺(tái)賬的**步是設(shè)定一份清洗內(nèi)容列表,。清洗內(nèi)容的制定需參考每種油煙凈化器的不同品牌和型號(hào)的不同,。清洗內(nèi)容可以詳細(xì)到每個(gè)組件的清洗方式和頻率，也可以粗略到環(huán)境和整機(jī)的清洗,。需要注意的是,，不同的清洗項(xiàng)目需根據(jù)當(dāng)?shù)睾?*政策和法規(guī)下達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)提供相應(yīng)的文件證明，以便日后的檢查,。

清洗頻率表制定
類似于清洗內(nèi)容，清洗頻率也需要每個(gè)型號(hào),，每個(gè)品牌的油煙凈化器單獨(dú)制定,。清洗頻率的制定時(shí)反應(yīng)油煙凈化器的損耗程度，同時(shí)也反映了空氣凈化效果的好壞,。制定間隔需要注意可操作性以及定期檢查和記錄的可持續(xù)性,。大部分清洗頻率需要累計(jì)時(shí)間來計(jì)算清洗時(shí)間，因此在每次清潔后都需要刷新清洗時(shí)間表,。

如何使用油煙凈化器清洗臺(tái)賬

制定后的清洗臺(tái)賬需要每天或每次清洗時(shí)進(jìn)行記錄,。**好將臺(tái)賬放在餐廳的易見位置，在每次清洗時(shí)填寫清洗時(shí)間、清洗人員,、清洗頻率,、清洗內(nèi)容、對(duì)應(yīng)的文書證明以及產(chǎn)生的廢棄物處理情況,。同時(shí),，餐廳領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該將臺(tái)帳定期檢查，以確保清洗質(zhì)量,、清洗效果和清洗頻率的執(zhí)行,。記錄清洗臺(tái)帳的目的是供監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，將臺(tái)賬文檔存檔以便檢查,，確保油煙凈化器的清潔安**運(yùn)行,，同時(shí)也能夠保證正常的客戶用餐體驗(yàn)。