什么是油煙,？

油煙是長(zhǎng)時(shí)間在烹飪中產(chǎn)生的氣態(tài)物質(zhì),，其中包括煎炸油脂釋放出來的氣體、蛋白質(zhì)在高溫下分解產(chǎn)生的氣體以及其它有機(jī)物質(zhì),。油煙所含有的有害物質(zhì)如苯,、二甲苯、致癌物質(zhì)等極易危害人體健康,，易引起過敏,、哮喘、某些慢性疾病等,。

油煙排放的原理

油煙是烹飪時(shí)產(chǎn)生的氣體,，該氣體的擴(kuò)散遵循熱力學(xué)原理（混合、比重）,，需要借助自然通風(fēng)和人工設(shè)備的幫助進(jìn)行排放,。當(dāng)火力強(qiáng)烈時(shí)，猛烈燃燒的油脂釋放的油煙體積較大,，排放能力也更強(qiáng),，因而可能會(huì)飄到十樓。但是,，在真正的居住環(huán)境中,，樓道內(nèi)或室內(nèi)安裝了空調(diào)，油煙只會(huì)在室內(nèi)停留較長(zhǎng)時(shí)間,，無法到達(dá)高樓,，而且可能更快地被風(fēng)扇或排氣扇排出，有室外的排風(fēng)口進(jìn)一步排出,，避免油煙沉積在室內(nèi),。

如何避免油煙污染

關(guān)注健康，從飲食開始,，如何有效避免油煙污染呢,？**種方法是增加通風(fēng)和空氣流動(dòng)?？梢栽趶N房安裝強(qiáng)力排風(fēng)扇以便更快而有效地排除油煙,。另一種方法是使用無油煙炒菜技術(shù)。使用特定的廚房設(shè)備會(huì)比常規(guī)炒菜方式少產(chǎn)生油煙,。

避免油煙污染還可以使用一些易操作的方法,，例如在炒菜時(shí)使用蓋面，避免油煙散發(fā),。在燒烤時(shí),，**好使用電烤盤而不是傳統(tǒng)的烤架,，這也將有助于減少油煙污染。**后,，要注意經(jīng)常清洗廚房設(shè)備和餐具,，定期清理煙道。

總的來說,，油煙排放和油煙污染都是我們生活中應(yīng)該引起重視和正視的問題。有效減少油煙污染有益于我們的身體健康和家庭衛(wèi)生,。因此,，我們應(yīng)該積極采用各種方法來避免油煙污染，從而讓我們的廚房更加干凈,、健康,、舒適。