一,、餐飲單位油煙凈化器的作用和清洗需求

在餐飲單位的烹飪過程中,，產(chǎn)生的油煙會(huì)對(duì)環(huán)境和人體健康帶來極大的威脅。因此,，安裝油煙凈化器已成為餐飲單位的必須流程,。但是，隨著時(shí)間的流逝,，油煙凈化器內(nèi)部的油垢會(huì)不斷沉積,，因此定期清洗油煙凈化器**成為了餐飲單位的必需品。

目前,，**已經(jīng)對(duì)于餐飲行業(yè)的油煙排放量做出了嚴(yán)格的要求,，如果油煙凈化器長(zhǎng)時(shí)間不清洗，油垢會(huì)不斷堵塞過濾網(wǎng),，影響油煙凈化器的散熱效果,，甚**在高溫下起火。同時(shí),，油煙凈化器長(zhǎng)期不清洗還會(huì)影響凈化器除煙效果,，增加人員的健康風(fēng)險(xiǎn),。

二、餐飲單位油煙凈化器的正確清洗方法

首先,，清洗前應(yīng)先斷掉電源,，同時(shí)關(guān)閉餐廳的所有通風(fēng)設(shè)施。其次,，通過拆卸油煙凈化器的殼體,、排煙管道以及內(nèi)部過濾網(wǎng)等部分，將過濾網(wǎng)清洗干凈,。具體清洗方法是根據(jù)油垢的厚度和數(shù)量而定,，可以采用清洗劑或高壓水槍，在過濾網(wǎng)表面反復(fù)沖洗,。**后,，將清洗完畢的過濾網(wǎng)晾干或用干凈的毛巾擦干后，再按順序裝回凈化器即可,。

餐飲單位油煙凈化器的清洗頻率不僅取決于使用率和飲食種類,，還取決于餐廳所在城市的換季期和環(huán)境氣候。一般情況下,，對(duì)于炸炒類菜肴比較多的餐飲單位,，凈化器**少每月進(jìn)行一次清洗保養(yǎng)，而對(duì)于蒸煮類食物較多的餐飲單位,，則可以將清洗頻率適當(dāng)降低,。

三、餐飲單位油煙凈化器的清洗注意事項(xiàng)

在清洗過程中,，要特別注意防止清洗劑和水進(jìn)入凈化器的馬達(dá)和風(fēng)葉內(nèi)部,，導(dǎo)致油煙凈化器的維修和更換。同時(shí),，清洗過程中應(yīng)戴上防護(hù)手套,，并盡量避免將油垢清洗到餐廳內(nèi)部和周圍環(huán)境。此外,，對(duì)于維修和更換部件的情況,，一定要尋找專業(yè)人員進(jìn)行維修。

總之,，對(duì)于餐飲單位油煙凈化器的清洗需求非常重要,，只有足夠關(guān)注油煙凈化器的清洗和保養(yǎng)，才能確保油煙凈化器的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，進(jìn)而做到環(huán)保,、節(jié)能、健康、經(jīng)濟(jì),。