一,、餐飲油煙凈化器的意義

隨著城市化進(jìn)程的加快,，餐飲行業(yè)的發(fā)展日趨迅速。而這背后也離不開(kāi)餐飲油煙凈化器的運(yùn)用與普及,。作為保障人們飲食健康,，減少環(huán)境污染的必需設(shè)備，餐飲油煙凈化器在市面上形態(tài)各異,、逐漸成為餐飲行業(yè)效率提升,、環(huán)保發(fā)展的能力滿足器。

二,、餐飲油煙凈化器的分類(lèi)

餐飲油煙凈化器按照類(lèi)型可以大致分為三類(lèi)：**集中式餐飲油煙凈化器,、常規(guī)壁掛式餐飲廚房油煙凈化器和高溫自清潔餐廳油煙凈化器。

1,、**集中式餐飲油煙凈化器：該類(lèi)凈化器適用于規(guī)模較大,、烹飪量較大,、烹飪?cè)O(shè)備較多的餐飲企業(yè)。該設(shè)備會(huì)根據(jù)餐飲企業(yè)的實(shí)際消耗情況而設(shè)計(jì),，通常是在廚房?jī)?nèi)的特定地點(diǎn)通過(guò)專用的管道將油煙抽送**凈化器進(jìn)行凈化,，**終將凈化后的氣體通過(guò)風(fēng)管排放到室外。

2,、常規(guī)壁掛式餐飲廚房油煙凈化器：該類(lèi)凈化器適用于規(guī)模較小,、烹飪量較少的小型餐飲企業(yè)。該設(shè)備以壁掛的形式安裝于廚房墻面或某個(gè)角落,，其功能主要是將烹飪排放出來(lái)的油煙抽入調(diào)整罩內(nèi),，并通過(guò)特定的凈化器凈化，凈化后的氣體再經(jīng)過(guò)風(fēng)機(jī)排放到室外,。

3,、高溫自清潔餐廳油煙凈化器：該類(lèi)凈化器通常適用于規(guī)模較大、烹飪量較大的酒店,、大型餐飲企業(yè)等,。該凈化器能夠利用高溫技術(shù)將排放出來(lái)的油煙進(jìn)行凈化，而這個(gè)過(guò)程基本不需要人工施加加工,，更好地做到凈化油煙,、保障環(huán)境清潔。

三,、不同類(lèi)型餐飲油煙凈化器的優(yōu)缺點(diǎn)比較

不同類(lèi)型的餐飲油煙凈化器各自具有不同的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),，這里我們**三種不同類(lèi)型的餐飲油煙凈化器做一些簡(jiǎn)單的比較：

1、**集中式餐飲油煙凈化器優(yōu)勢(shì)在于處理能力大,、適用于各種類(lèi)型的廚房,，而缺點(diǎn)則在于設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)成本高。

2,、壁掛式餐飲油煙凈化器的優(yōu)勢(shì)**是體積小,、凈化效果也不錯(cuò)，價(jià)格也相對(duì)便宜,，但相應(yīng)的它也不能完**滿足大型餐飲廚房的需求,。

3、高溫自清潔餐廳油煙凈化器的優(yōu)點(diǎn)在于能夠自動(dòng)化處理油煙,、效率極高,，而缺點(diǎn)在于價(jià)格較高、維護(hù)成本也相應(yīng)增加,。

總的來(lái)說(shuō),，在選擇不同類(lèi)型的餐飲油煙凈化器時(shí)，餐飲企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身的需求來(lái)進(jìn)行**面權(quán)衡,，以便選擇**合適的凈化設(shè)備,，同時(shí)保障食品安**,、提高餐飲環(huán)境衛(wèi)生。