商用抽油煙機的作用

餐館中生產的煙霧和油脂不僅會擾亂到食客們的用餐環(huán)境,，同時也會影響到餐館的衛(wèi)生和安**。因此,，餐館必須安裝商用抽油煙機以減少油煙和熱量的集聚,，避免排放大量有害物質到室外，提高食品加工的清潔度和安**性,。

如何選擇商用抽油煙機

挑選適合的商用抽油煙機是確保餐館衛(wèi)生和安**的關鍵一步,。以下是選擇商用抽油煙機的兩個關鍵考慮因素。
1. 抽油煙機的性能
在選擇一款商用抽油煙機時,，要考慮抽風量,、排風機的質量、噪音水平,、過濾器類型和過濾材料,、節(jié)能狀況等相關因素。選擇高質量的抽油煙機,，特別是那些能承擔大量烹飪的場合,，能夠有效地減少廚房中的煙霧和油脂。
2. 抽油煙機的設計
除了性能之外,，外觀和設計也是抽油煙機選擇過程中的關鍵因素,。商用抽油煙機通常有各種尺寸和風格，根據餐館的空間,、設計風格和品牌口感等方面,，選擇合適的。

商用抽油煙機的使用和維護

商用抽油煙機的使用和維護需要注意以下幾點：
1. 定期清理過濾器,、垃圾筒和內壁,。
由于餐館每天都有大量的食品加工，抽油煙機會集聚大量的煙霧和油脂,，如果不及時清理,，會影響抽油煙機的性能。因此每周**少要進行一次清洗。
2. 檢查和更換過濾器
過濾器的過濾能力隨著時間而降低,，如果不及時檢查和更換,，油煙和熱量**會在餐館內滋生，對環(huán)境和健康產生危害,。
3. 技能訓練
餐館的廚師和工作人員需要接受抽油煙機的使用培訓,，掌握使用和維護細節(jié)。這樣能夠有效地保證抽油煙機的性能和壽命,，減少安**事故的發(fā)生,。