商用抽油煙機(jī)的作用

餐館中生產(chǎn)的煙霧和油脂不僅會(huì)擾亂到食客們的用餐環(huán)境,，同時(shí)也會(huì)影響到餐館的衛(wèi)生和安**,。因此，餐館必須安裝商用抽油煙機(jī)以減少油煙和熱量的集聚,，避免排放大量有害物質(zhì)到室外,，提高食品加工的清潔度和安**性。

如何選擇商用抽油煙機(jī)

挑選適合的商用抽油煙機(jī)是確保餐館衛(wèi)生和安**的關(guān)鍵一步,。以下是選擇商用抽油煙機(jī)的兩個(gè)關(guān)鍵考慮因素,。
1. 抽油煙機(jī)的性能
在選擇一款商用抽油煙機(jī)時(shí)，要考慮抽風(fēng)量,、排風(fēng)機(jī)的質(zhì)量,、噪音水平、過濾器類型和過濾材料,、節(jié)能狀況等相關(guān)因素,。選擇高質(zhì)量的抽油煙機(jī)，特別是那些能承擔(dān)大量烹飪的場合,，能夠有效地減少廚房中的煙霧和油脂,。
2. 抽油煙機(jī)的設(shè)計(jì)
除了性能之外，外觀和設(shè)計(jì)也是抽油煙機(jī)選擇過程中的關(guān)鍵因素,。商用抽油煙機(jī)通常有各種尺寸和風(fēng)格,，根據(jù)餐館的空間、設(shè)計(jì)風(fēng)格和品牌口感等方面,，選擇合適的,。

商用抽油煙機(jī)的使用和維護(hù)

商用抽油煙機(jī)的使用和維護(hù)需要注意以下幾點(diǎn)：
1. 定期清理過濾器、垃圾筒和內(nèi)壁,。
由于餐館每天都有大量的食品加工,，抽油煙機(jī)會(huì)集聚大量的煙霧和油脂，如果不及時(shí)清理,，會(huì)影響抽油煙機(jī)的性能,。因此每周**少要進(jìn)行一次清洗。
2. 檢查和更換過濾器
過濾器的過濾能力隨著時(shí)間而降低,，如果不及時(shí)檢查和更換,，油煙和熱量**會(huì)在餐館內(nèi)滋生，對環(huán)境和健康產(chǎn)生危害,。
3. 技能訓(xùn)練
餐館的廚師和工作人員需要接受抽油煙機(jī)的使用培訓(xùn),，掌握使用和維護(hù)細(xì)節(jié),。這樣能夠有效地保證抽油煙機(jī)的性能和壽命，減少安**事故的發(fā)生,。