飯店廚房油煙的危害

飯店廚房是人員密集,、火災(zāi)隱患大的場(chǎng)所,，其中**大的危險(xiǎn)源之一**是油煙,。廚房油煙如果沒(méi)有有效處理，不僅會(huì)影響餐廳的衛(wèi)生環(huán)境,，還有可能對(duì)員工健康造成影響,。因?yàn)橛蜔熤泻写罅康奈廴疚铮绫?、酚,、甲醛、二氧化硫等,，如果?jīng)常吸入這些有害物質(zhì),，會(huì)引起喉嚨疼痛、惡心嘔吐,、頭痛等不適癥狀,，長(zhǎng)期暴露后還可能導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)疾病等，從而影響到員工的身體健康,。

飯店廚房油煙處理的方法

為了防止油煙對(duì)員工的健康產(chǎn)生影響,，大多數(shù)飯店都會(huì)采取一系列的措施來(lái)處理廚房油煙。目前,，市場(chǎng)上常見(jiàn)的油煙處理方法主要有幾種,，包括機(jī)械過(guò)濾,、靜電凈化,、超聲波噴淋和光氧催化等。其中機(jī)械過(guò)濾是將油煙通過(guò)過(guò)濾器過(guò)濾掉,，這種方法操作簡(jiǎn)單,，維護(hù)方便，但是效果不佳,；靜電凈化是利用靜電場(chǎng)將油煙帶有電荷的顆粒吸附在集塵器上,，但是靜電凈化器一般比較貴，維護(hù)費(fèi)用也較高,；超聲波噴淋是通過(guò)超聲波震蕩使油煙變成細(xì)小的顆粒,，進(jìn)而通過(guò)噴淋水幕的方式將其過(guò)濾，雖然效果不錯(cuò),，但是也存在能耗較高的問(wèn)題,；光氧催化則是將油煙通過(guò)UV光和催化劑的作用迅速氧化分解，同時(shí)可以凈化空氣,，屬于是一種比較環(huán)保的方法,。

飯店廚房油煙處理的注意事項(xiàng)

當(dāng)飯店選擇一種油煙處理方法后，還需要注意處理設(shè)備的規(guī)格和安裝位置。如果設(shè)備的規(guī)格過(guò)小或者安裝的位置不當(dāng),，不僅會(huì)造成處理效果不佳,，還會(huì)增加油煙對(duì)員工健康的影響。此外,，需要定期檢測(cè)和清洗設(shè)備,，以確保其正常運(yùn)行和處理效果。同時(shí)也需要注意餐廳內(nèi)通風(fēng)設(shè)備的安**和清潔,，如定期清理油煙管道和通風(fēng)設(shè)備,，確保暢通，防止積油和積塵引起火災(zāi),，也對(duì)油煙處理設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)有幫助,。