為什么要清洗大型油煙設(shè)備

大型油煙設(shè)備指的是酒店,、餐廳,、食堂等商業(yè)廚房的油煙排放系統(tǒng)。由于長期使用,，油煙設(shè)備內(nèi)部堆積了大量油垢,、灰塵等雜質(zhì)，這些污垢會對設(shè)備運(yùn)行產(chǎn)生不利影響,，降低設(shè)備的使用壽命且會產(chǎn)生安全隱患,。另外，油煙設(shè)備是一處易積聚臭味的地方,，如果不及時清洗,，會影響食品衛(wèi)生和顧客健康。因此,，定期清洗大型油煙設(shè)備十分必要,。通常情況下，需要每年進(jìn)行至少一次大型油煙設(shè)備的清洗,。

如何清洗大型油煙設(shè)備

大型油煙設(shè)備的清洗通常需要專業(yè)的清洗設(shè)備和專業(yè)的清洗人員,。具體清洗步驟如下：

1. 首先，需要關(guān)閉整個油煙設(shè)備,，包括風(fēng)機(jī),、通風(fēng)機(jī)、油煙管道等設(shè)備,，然后進(jìn)行脫脂,。

2. 接著，需要將設(shè)備內(nèi)部所有可拆卸物件,，如風(fēng)口,、油煙罩等全部拆下。在拆下這些物件之后,，需要對這些物件進(jìn)行脫油,、清洗處理，清洗之后用清水徹底沖洗干凈,，然后晾干,。

3. 使用高壓清洗機(jī)清洗油煙設(shè)備內(nèi)部。清洗過程中需要使用專用的清洗劑，將油垢,、污物徹底清除,，并使用清水沖洗干凈。

4. 最后,，需要對設(shè)備內(nèi)部空氣管道進(jìn)行清洗,，將所有鐵油、塵土徹底清除,。清洗材料需要定期更換,。

如何保養(yǎng)大型油煙設(shè)備

為了延長大型油煙設(shè)備的使用壽命，需要進(jìn)行日常的保養(yǎng),。具體有以下幾點：

1. 定期檢查并更換過濾網(wǎng),。油煙設(shè)備內(nèi)部的過濾網(wǎng)是過濾污染物質(zhì)的關(guān)鍵部分，如果不及時更換或清洗,，容易堵塞導(dǎo)致設(shè)備運(yùn)行不暢,，甚至損壞。

2. 每天清除設(shè)備內(nèi)部的油污和油漬,。每天使用完成后,，應(yīng)將設(shè)備內(nèi)部難以清除的油污和油漬清除掉，防止污垢長期積累,。

3. 注意定期進(jìn)行全面的檢查清洗,。每年至少需要進(jìn)行一次全面檢查清洗，檢查部件是否失檢,，檢查密封性是否良好等,，發(fā)現(xiàn)問題要及時修復(fù)。

維護(hù)好大型油煙設(shè)備,，可以延長設(shè)備壽命,，保障餐飲業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)，同時也是為了保護(hù)我們的環(huán)境和食品安全,。