在重慶九龍坡石橋鋪街道社區(qū)，煙熏臘肉火腿腸服務(wù)項(xiàng)目點(diǎn),，2個(gè)粗碩的煙熏機(jī)盡收眼底,，一塊塊臘肉香腸排序在那里等候熏制。工作員正將柏樹枝,、木屑粉等原材料往熏制機(jī)火口里添送,，當(dāng)場沒有一絲煙味兒。

煙熏點(diǎn)工作員詳細(xì)介紹：“我們?cè)谶@一服務(wù)項(xiàng)目店,，早已熏臘肉,、火腿腸6年多了，制做出來的香腸臘肉的口味和自己在家熏的一樣,，可是制做出來的相比家里面的更為整潔,，并且熏制造成的煙塵都被吸進(jìn)油煙凈化器，經(jīng)凈化處理后排出,?！?/p>

前去熏制香腸臘肉的李阿姨說：“看見她們將自身的臘排骨整齊有序碼在熏制機(jī)中，等4個(gè)小時(shí)后就可以回來去制成品了,，十分的便捷,。

像這種的集中化香腸臘肉煙熏點(diǎn)，在九龍坡每一個(gè)街道社區(qū)都設(shè)定了一個(gè)。在清除“毛細(xì)管”,，連通大氣污染治理最后一站,，全重慶鎮(zhèn)、街（產(chǎn)業(yè)園區(qū)）都是在不斷加強(qiáng)管轄區(qū)內(nèi)工業(yè)生產(chǎn),、飲食業(yè)巡視管控,，大力開展施工工地環(huán)境污染、餐飲業(yè)廚房油煙,、露天焚燒,、露天煙熏臘肉香腸等環(huán)境污染防治工作中，提升晚間巡視幅度,。與此同時(shí)，關(guān)鍵監(jiān)管餐飲業(yè)一切正常應(yīng)用油煙凈化設(shè)備設(shè)備,，立即維護(hù)保養(yǎng)清理,，保證清潔高效率，創(chuàng)建工作臺(tái)賬,；對(duì)發(fā)覺未安裝油煙凈化設(shè)備的餐飲店一律采用暫停營業(yè)改進(jìn)措施,。與此同時(shí)禁止露天烤串、露天焚燒和違反規(guī)定煙熏臘肉個(gè)人行為,，加強(qiáng)禁燒宣傳策劃規(guī)勸,，立即勸阻焚燒狀況，針對(duì)燒烤攤也需要應(yīng)用碳烤爐設(shè)備才可以審批運(yùn)營,。

集中化熏肉,，集中化運(yùn)輸廚房油煙的試著，巨大的下降了因年末每家每戶熏肉對(duì)空氣產(chǎn)生的環(huán)境污染,，并且相對(duì)而言節(jié)省了時(shí)間,，非常值得大力發(fā)展。