不銹鋼的應(yīng)用是很廣泛,，且不銹鋼的型號規(guī)格有許多種，每一種的用處又有所區(qū)別。而1810不銹鋼是食品級嗎,。

1810不銹鋼是食品級嗎

的,。1810不銹鋼被劃分成醫(yī)療級不銹鋼，其比304不銹鋼高一級,。常見的1810不銹鋼又叫316不銹鋼,，它含有18%的鉻和10%的鎳，經(jīng)久耐用,，耐腐蝕,，所以也廣泛運用于家俱、廚具,、醫(yī)療機械和主要設(shè)備零件,。

1810不銹鋼具有較好的耐腐蝕性，但在使用過程中務(wù)必進行維護,，因為傳熱系數(shù)不勻,，因此使用不銹鋼廚具時，應(yīng)盡可能操縱發(fā)熱量,。

不銹鋼的材質(zhì)優(yōu)缺點有哪些

優(yōu)勢

1,、不銹鋼水糟、隔板,、櫥柜臺面一體化,，櫥柜臺面總體觸感很好，無間隙,，不細菌滋生,。

2、防火不怕熱,，主廚在所難免把鍋和干鍋菜放到火爐上,。它透水性好，因此在家做飯時免不了,，在展示柜上上灑蔬菜湯和生抽,，輕搓，無痕跡,。

3,、如果把炒菜鍋放到柜面上且不握住它，則不銹鋼具有較好的抗沖擊性能和延展性,。

缺陷：

1,、不必存儲醬酸或太堿的食材。不銹鋼廚具不適宜儲放鹽,、生抽,、蔬菜湯等,，或酸堿性水果汁。所以這些食物中的營養(yǎng)電解質(zhì)溶液會和菜盤里的金屬材料產(chǎn)生繁雜的“電化學(xué)腐蝕”,，因此菜盤里的所有的東西都是會過多融解,。

2、防止煮或煎的藥材,。因為藥草成份繁雜,，大多數(shù)含有各種各樣黃酮和有機物。加熱易與不銹鋼的某個成份產(chǎn)生化學(xué)變化,，使藥力減少,，造成比較多的有害物質(zhì)。

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