原則一：空間大小決定形式,。

根據(jù)空間的大小,，廚房可分為工字形、L形,、凹形,、島形廚房。

工字廚房的線性結(jié)構(gòu)簡單明了,，通常需要7平米2米長的空間,。只要根據(jù)用戶的習(xí)慣將烹飪設(shè)備從左到右或從右到左放置即可。如果空間條件允許,，也可以把廚房旁邊空間的墻壁敲掉,，改成吧臺形式的矮柜，這樣可以形成一個半開放的空間,，增加使用面積,。

L型廚房的兩邊至少需要1.5米的長度，其特點是將所有的設(shè)備按照烹飪順序擺放在L型廚房的兩個軸上,。但為了避免水火太近帶來的不便,，最好把冰箱和水槽并排放在一條直線上，而灶臺放在另一個軸上,。如果想做飯更方便,，可以在L型墻角靠墻的一側(cè)加一個儲物柜，既能增加收納物品的容量,，又不占用平面空間,；還可以在L型軸上繼續(xù)延伸，設(shè)計一個折疊或者拉出式的收納桌面,，平時不用的時候可以收起來,，煮久了再打開使用。

L型廚房如果加個柜子,，就會變成凹形,。凹型廚房可以在角落和左右兩側(cè)規(guī)劃更高級的櫥柜，增加收納功能,。凹形有兩個角的空間,，這一點往往被人們忽略。其實可以安裝180度或者360度旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)角旋轉(zhuǎn)柜,。當(dāng)門打開時,，放在里面的物品會旋轉(zhuǎn)出來。在島式廚房的中間,，增加了一張獨立的桌子,，可以作為餐前準(zhǔn)備區(qū)，也可以作為餐桌,，但至少需要16平米的空間,。

原則2:提高人體舒適度的適當(dāng)設(shè)計,。

使用中的人體工程學(xué)在廚房做飯的時候，必須長時間彎腰俯身,。只有設(shè)計得當(dāng),，才能避免腰酸背痛的問題。例如,，當(dāng)在桌面上工作時,，廚房用具的桌面高度距離手腕15厘米時，最適合人們從事更容易的烹飪,。壁柜和擱板的高度在170-180cm,，適合人伸手可及。如果櫥柜空間超過這個高度,，你可以存放不常用的物品,。上下柜之間的距離為55cm。

除了工字型廚房,，在其他廚房里,，冰箱、工作臺,、灶臺之間會形成一個三角形的工作空間,，三邊之間的距離必須在60到90厘米以上，這樣用戶在取放食物的時候不會太近也不會太遠(yuǎn),，轉(zhuǎn)身的時候也不會太局促,。

原則三：合理分配櫥柜空間

在規(guī)劃空間的時候，盡量根據(jù)使用頻率來確定物品的位置,，比如把濾網(wǎng)放在水槽附近,，把鍋放在灶臺附近等,。而且食物柜最好遠(yuǎn)離廚具,、冰箱的散熱孔，保持干燥清潔,。在存放東西的時候,，當(dāng)然也要注意安全問題。

原則四：充分考慮采光,。

利用充足的照明來提高效率和避免危險,。廚房照明的基本安全和效率。光線應(yīng)從正面投射,，以免造成陰影妨礙工作,。除了使用可調(diào)節(jié)的吸頂燈作為萬能照明外，在櫥柜和工作臺上方安裝集中式光源,，可以更加方便安全的切菜和找東西,。投射燈可以安裝在一些玻璃收納柜中,，尤其是里面收納一些彩色餐具的時候，可以達到很好的裝飾效果,。