其實(shí)要看螃蟹吃公蟹還是母蟹的時(shí)間，因?yàn)槟感泛凸纷罘实臅r(shí)間是不一樣的,。只有在他們最胖的時(shí)候吃,，才是保證最美味的最好時(shí)機(jī)。下面介紹一下如何區(qū)分公蟹和母蟹,。母蟹和公蟹哪個(gè)好吃,？母蟹和公蟹有什么區(qū)別？大家起來認(rèn)識一下吧,！

    公蟹和母蟹怎么分辨

雄蟹腹部呈三角形,，雌蟹腹部呈圓形或橢圓形。這是區(qū)分螃蟹雌雄最簡單方便的方法,。人們可以用眼睛分辨出不同,。

2.看看蟹腳。

母蟹的腳只有前兩條腿上有細(xì)細(xì)的絨毛,，而公蟹則不同,。它們的八條腿有濃密的絨毛。

3.看看蟹黃

螃蟹中,，顏色為橘黃色的硬的是蟹黃,，有蟹黃的是母蟹，蟹黃是螃蟹的巢和細(xì)胞,。一般在農(nóng)歷九月左右,，母蟹性腺成熟，蟹肉最豐滿,。公蟹不會(huì),。

4.看蟹膏。

中白蟹粘有蟹膏,，有蟹膏的蟹是雄蟹,，蟹膏是蟹的副性腺。一般農(nóng)歷十月后,，公蟹性腺成熟,，蟹肉最豐滿。母蟹沒有,。

    母蟹和公蟹哪個(gè)好吃

吃螃蟹講究“九雌十雄”,。

所謂“九雌十雄”,，就是農(nóng)歷九月、十月要吃螃蟹,。其實(shí)秋季螃蟹更肥,，9月母蟹更肥，蟹黃更豐富,。所以9月份吃母蟹,，嘗到鮮美的蟹黃，而公蟹比母蟹更晚肥。10月份,，公蟹蟹膏充足,，味道鮮美。

母蟹蟹黃多,，農(nóng)歷十月前吃比較好,。10月份以后，蟹黃長成螃蟹排出,，母蟹的肉味就不如公蟹了,。這個(gè)時(shí)候，公蟹的蟹膏比母蟹多,，吃起來又甜又嫩,，最大的特點(diǎn)就是煮熟后不會(huì)板結(jié)，吃起來鮮美爽口,。此外,，雄蟹的營養(yǎng)價(jià)值與雌蟹不同。母蟹的黃色含有膽固醇,，而公蟹沒有,，所以公蟹更適合肝功能不好的人。

    母蟹和公蟹的區(qū)別

2.對于母蟹來說,，蟹黃含有大量的磷脂,、脂肪、蛋白質(zhì)和人體必需的維生素,，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

3.在野外環(huán)境下,，農(nóng)歷九月,，母蟹的蟹黃長得最豐滿；10月份,，公蟹的蟹膏(蟹油)長得最厚,。所以過去吃螃蟹有“九雌十雄”的說法。意思是：陰歷九月吃母蟹,，陰歷十月吃公蟹?，F(xiàn)在是9月中秋節(jié)前，是吃母蟹的最佳時(shí)間,。

4.螃蟹的鰓用來過濾沉積物,。它們含有沉淀物和很多臟東西，所以不能吃,。另外,，蟹肉,、蟹黃和螃蟹其他部位的劃分，意味著螃蟹的骨頭是不能吃的,。

5.你一定要注意螃蟹的新鮮度,。死了很久的不能吃。除非是冷凍保鮮,，冷凍的螃蟹也要解凍后立即食用,。一般要煮熟，解凍后一兩個(gè)小時(shí)再吃,。如果你吃不完它們,，你應(yīng)該把它們放在冰箱的冷凍室里。下次解凍后再煮,。最好一次吃完,，不要放太久。

6.最好和姜汁,、醋等調(diào)料一起吃,。一定不能同時(shí)喝果汁和其他含有大量維生素C的食物。