其實(shí)要看螃蟹吃公蟹還是母蟹的時(shí)間,，因?yàn)槟感泛凸纷罘实臅r(shí)間是不一樣的。只有在他們最胖的時(shí)候吃,，才是保證最美味的最好時(shí)機(jī),。下面介紹一下如何區(qū)分公蟹和母蟹。母蟹和公蟹哪個(gè)好吃,？母蟹和公蟹有什么區(qū)別,？大家起來認(rèn)識一下吧,！

    公蟹和母蟹怎么分辨

1號,?？锤共俊?/p>

雄蟹腹部呈三角形,，雌蟹腹部呈圓形或橢圓形,。這是區(qū)分螃蟹雌雄最簡單方便的方法。人們可以用眼睛分辨出不同,。

2.看看蟹腳,。

母蟹的腳只有前兩條腿上有細(xì)細(xì)的絨毛，而公蟹則不同,。它們的八條腿有濃密的絨毛,。

3.看看蟹黃

螃蟹中，顏色為橘黃色的硬的是蟹黃,，有蟹黃的是母蟹,，蟹黃是螃蟹的巢和細(xì)胞。一般在農(nóng)歷九月左右,，母蟹性腺成熟,，蟹肉最豐滿。公蟹不會,。

4.看蟹膏,。

中白蟹粘有蟹膏，有蟹膏的蟹是雄蟹,，蟹膏是蟹的副性腺,。一般農(nóng)歷十月后,，公蟹性腺成熟,，蟹肉最豐滿,。母蟹沒有。

    母蟹和公蟹哪個(gè)好吃

:實(shí)際上,，這取決于螃蟹吃公蟹還是母蟹的時(shí)間,，因?yàn)槟感泛凸烦泽π返淖罴褧r(shí)間是不同的，只有最好的時(shí)候才是吃螃蟹的最佳時(shí)間,，這樣才能保證最好的味道,。

吃螃蟹講究“九雌十雄”。

所謂“九雌十雄”,，就是農(nóng)歷九月,、十月要吃螃蟹。其實(shí)秋季螃蟹更肥,，9月母蟹更肥,，蟹黃更豐富,。所以9月份吃母蟹，嘗到鮮美的蟹黃,，而公蟹比母蟹更晚肥,。10月份，公蟹蟹膏充足,，味道鮮美,。

母蟹蟹黃多，農(nóng)歷十月前吃比較好,。10月份以后,，蟹黃長成螃蟹排出，母蟹的肉味就不如公蟹了,。這個(gè)時(shí)候,，公蟹的蟹膏比母蟹多，吃起來又甜又嫩,，最大的特點(diǎn)就是煮熟后不會板結(jié),，吃起來鮮美爽口。此外,，雄蟹的營養(yǎng)價(jià)值與雌蟹不同,。母蟹的黃色含有膽固醇，而公蟹沒有,，所以公蟹更適合肝功能不好的人,。

    母蟹和公蟹的區(qū)別

1號。母蟹的蟹黃含有膽固醇,，而公蟹不含,。

2.對于母蟹來說,，蟹黃含有大量的磷脂,、脂肪、蛋白質(zhì)和人體必需的維生素,，營養(yǎng)價(jià)值豐富,。

3.在野外環(huán)境下，農(nóng)歷九月,，母蟹的蟹黃長得最豐滿,；10月份，公蟹的蟹膏(蟹油)長得最厚,。所以過去吃螃蟹有“九雌十雄”的說法,。意思是：陰歷九月吃母蟹，陰歷十月吃公蟹?，F(xiàn)在是9月中秋節(jié)前,，是吃母蟹的最佳時(shí)間,。

4.螃蟹的鰓用來過濾沉積物。它們含有沉淀物和很多臟東西,，所以不能吃,。另外，蟹肉,、蟹黃和螃蟹其他部位的劃分,，意味著螃蟹的骨頭是不能吃的。

5.你一定要注意螃蟹的新鮮度,。死了很久的不能吃,。除非是冷凍保鮮，冷凍的螃蟹也要解凍后立即食用,。一般要煮熟,，解凍后一兩個(gè)小時(shí)再吃。如果你吃不完它們,，你應(yīng)該把它們放在冰箱的冷凍室里,。下次解凍后再煮。最好一次吃完,，不要放太久,。

6.最好和姜汁、醋等調(diào)料一起吃,。一定不能同時(shí)喝果汁和其他含有大量維生素C的食物,。