汩汩菜，又名虎耳草,、豆腐菜,、秋葵等。常以嫩葉或嫩莖食用,，口感非常嫩,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,。它們含有豐富的維生素、鐵,、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便,、涼血生肌等神奇功效,。做咕嚕咕嚕的菜有很多種方法?？梢宰鰷?，涼拌，炒,，燙,。

涼拌蒜香潺菜

準(zhǔn)備食材：咕嚕菜、蒜,、香油,、辣椒油、醬油,、蠔油,、醋、水,。

第一步：把咕嚕咕嚕的蔬菜上的碎葉去掉,，用水清洗干凈，控水,。

2.把鍋里的水燒開(kāi),，把汩汩作響的蔬菜放入鍋里，加鹽,，焯一會(huì)兒,。

3.取出汩汩的蔬菜，用篩子瀝干水分,，裝盤(pán)備用,。

4.大蒜去皮，切塊,，放入碗中,，倒入蠔油、醬油,、醋,、香油、辣椒油，攪拌均勻,。

5.將調(diào)好的調(diào)料汁倒入汩汩盤(pán)中,，用筷子拌勻即可食用。

豆鼓鯪魚(yú)炒潺菜

準(zhǔn)備配料：咯咯作響的蔬菜,，鹽,，糖和豆豉鰣魚(yú)。

第一步：將新鮮咕嚕咕嚕的蔬菜去掉老葉,，摘下嫩葉,，用清水洗凈，瀝干水分,。

2.準(zhǔn)備豆豉鯡魚(yú)罐頭,，打開(kāi)罐頭待用。

3.放一個(gè)鍋,，小火預(yù)熱鍋,，煸炒鳳尾魚(yú)。

4.過(guò)一會(huì)兒,，放入咕嚕菜,，大火翻炒，炒至咕嚕菜變軟,，加糖和適量鹽調(diào)味,，即可食用。

洋蔥炒潺菜

準(zhǔn)備食材：咕嚕菜,、洋蔥,、鹽、白糖,、雞精,、玉米油。

方法一,。將所有食材清洗干凈,，洋蔥去皮，切成小塊,；采摘咯咯叫的蔬菜嫩葉,，洗凈，控水,。

2.將食用油倒入熱鍋中。6-8層溫后,，放入洋蔥炒香,。

3.打開(kāi)火，倒入瀝干的咕嚕咕嚕的菜，翻炒一會(huì)兒,，蓋上鍋蓋煮1-2分鐘,。

4.記得中途翻炒，最后加鹽,、糖,、雞精調(diào)味，翻炒均勻,。