安琪的酵母發(fā)酵更好，時(shí)間更短,。一次只需要半個(gè)小時(shí),，不需要二次發(fā)酵。成品饅頭蓬松,、柔軟,、有光澤、有食欲,，添加五種生物酶,，無(wú)需二次發(fā)酵，揉面節(jié)能30%,。將饅頭放入蒸籠,，隔水蒸15分鐘，悶3分鐘,。這樣做出來的包子和饅頭,，韌而軟，有一種特殊的味道,。我平時(shí)做饅頭用的是安琪酵母,，準(zhǔn)備適量的溫水，把準(zhǔn)備好的酵母放到碗里,，加入適量的溫水,，用筷子把酵母和溫水混合，讓酵母充分溶解,，完全活化,。正常500克面粉，3-8克酵母。如果直接在面粉中加入酵母一起和面,，就不容易揉散,，面團(tuán)的效果也不一樣。用安琪酵母做出來的面團(tuán)更蓬松柔軟,，毛孔更均勻,，包子松軟不粘牙。