油煙機(jī)和煙道及其清洗的必要性

在飯店里,，油煙機(jī)和排煙管道是每天都在工作的家伙，隨著時(shí)間的推移,，這些設(shè)備上會(huì)漸漸堆積油垢,，不及時(shí)的清洗會(huì)造成許多問(wèn)題，比如引起火災(zāi),、降低設(shè)備效率,、增加用電成本等等。因此,，及時(shí)的油煙機(jī)和煙道清洗是非常必要的,。

長(zhǎng)時(shí)間不清洗后的后果

飯店的油煙機(jī)和排煙管道往往因?yàn)檫^(guò)于麻煩而不及時(shí)清洗，長(zhǎng)時(shí)間不清洗后引發(fā)的危險(xiǎn)將會(huì)非常嚴(yán)重,。首先,，堆積的臟污和油垢不僅會(huì)引起異味，同時(shí)也會(huì)減少油煙機(jī)和煙道的抽風(fēng)效率,，導(dǎo)致煙霧靜止在廚房中氣氛不好,，還容易引起油煙自燃的危險(xiǎn)。更嚴(yán)重的則可能導(dǎo)致火災(zāi)的發(fā)生,，危及人命財(cái)產(chǎn),。

清洗的時(shí)間

飯店油煙機(jī)和煙道清洗的時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況定，一般情況下,，煙道每半年清洗一次,，油煙機(jī)每三個(gè)月清洗一次，如果是高溫炒菜的餐廳,，第二天就應(yīng)該清洗,，以保證廚房的環(huán)境衛(wèi)生和供氧安全。

清洗的方法

清洗飯店油煙機(jī)和煙道的方法有物理方法和化學(xué)方法,，物理方法就是利用機(jī)械器具和人工來(lái)清理,，化學(xué)方法則是使用清洗劑和溶解劑等化學(xué)制劑進(jìn)行清洗。

清洗前先要關(guān)閉燃?xì)饣螂娫?，把油煙機(jī)的風(fēng)輪拆下來(lái),，然后將油盤(pán),、網(wǎng)罩等拆下來(lái)，先用溫水浸泡,，然后用餐具清洗劑去除油漬,，徹底清洗干凈后再用清水沖洗，注意用清水沖洗后還要抹掉水份,，避免積水滴漏到下面,。

清洗的建議

飯店油煙機(jī)和排煙管道的清洗必須要有專(zhuān)業(yè)的公司來(lái)定期清洗，以減少煙道和油煙機(jī)清洗帶來(lái)的危險(xiǎn)和成本,，大型飯店和連鎖餐廳可以簽訂維修合同,，定期對(duì)油煙機(jī)和煙管進(jìn)行清洗抽風(fēng)管。,。因此,，飯店們不要貪圖小便宜而不進(jìn)行清洗，寧愿多花些錢(qián),，也要你安心可以提高工作效率,，保護(hù)消費(fèi)者，減少用電成本,。