引言

餐館抽油煙機(jī)是餐館廚房必不可少的設(shè)備之一。它的作用是通過機(jī)械抽吸將油煙和熱氣排出室外,，保持廚房通風(fēng),，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量。下面就來了解一下餐館抽油煙機(jī)的制作過程,。

主體材料的選擇

粉塵重力清除器,；風(fēng)機(jī)；抽油煙機(jī)罩體,；進(jìn)風(fēng)管,；出風(fēng)管；電機(jī),；排油系統(tǒng),；制作抽油煙機(jī)的材料要求高溫耐腐蝕。常用的有鍍鋅鐵板,、不銹鋼板,、航空鋁合金等，根據(jù)廚房的大小和廚房內(nèi)設(shè)備的情況選擇使用的材料類型和規(guī)格,。

制作工程流程

1.按照設(shè)計(jì)圖紙?jiān)O(shè)備進(jìn)口的位置預(yù)留進(jìn)風(fēng)口,，進(jìn)風(fēng)管的銜接可以用橡膠和鐵皮快卡等多種方式實(shí)現(xiàn)；
2.設(shè)計(jì)好抽油煙罩的型號和大小,，根據(jù)設(shè)計(jì)圖制作抽油煙罩,；
3.根據(jù)實(shí)際情況，安裝電動(dòng)夾板閥門,，夾板閥門的主要作用是用于廚房煙氣進(jìn)入抽油煙機(jī)的口,；
4.配置風(fēng)機(jī)和電動(dòng)機(jī)，通過在風(fēng)機(jī)出口的負(fù)壓作用下,，將空氣和油煙從抽油煙罩中帶出,，再通過排氣扇排出室外；
5.安裝排油系統(tǒng),，通過管道將廚房中的油脂和雜質(zhì)排出。整個(gè)餐館抽油煙機(jī)制作完成,。

維護(hù)與保養(yǎng)

抽油煙機(jī)需要經(jīng)常保養(yǎng),。將抽油煙機(jī)罩體和進(jìn)出風(fēng)口拆卸下來，用廚余垃圾泡淋清洗器進(jìn)行清洗,。需要注意的是,，不要直接用水管將水潑向抽油煙機(jī)罩體，以免煙道兩端的滾筒生銹,。油煙消毒機(jī)的UV燈是具有殺菌消毒的作用,，需要每天開啟至少1個(gè)小時(shí)進(jìn)行清洗，長時(shí)間不用會(huì)使UV燈失效。

結(jié)語

抽油煙機(jī)是廚房必不可少的設(shè)備,，它帶來了廚房的清潔和更好的操作環(huán)境,，同時(shí)也為餐館的正常運(yùn)營服務(wù)。制作抽油煙機(jī)需要注意材料的選擇與質(zhì)量,，遵循制作工程流程,，并且定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，這樣才能讓抽油煙機(jī)的功效得到最大化地發(fā)揮,。