1. 抽油煙機(jī)的重要性

酒店是高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的象征,，餐飲部門更是酒店的重要組成部分,。酒店用的抽油煙機(jī)既是廚房的必備設(shè)備，也是健康生活保證的關(guān)鍵。抽油煙機(jī)的主要作用是清除廚房中產(chǎn)生的油煙和熱氣,，保持良好的廚房環(huán)境,，保障顧客的健康。

2. 抽油煙機(jī)的選擇

酒店用的抽油煙機(jī)需要選擇品牌好,、性能優(yōu)良的產(chǎn)品,。首先要計(jì)算好廚房面積，選擇適合的抽油煙機(jī)的尺寸規(guī)格,。其次,，抽油煙機(jī)的吸煙面積也需要掌握，售后服務(wù)也要考慮,，選擇耗電量低,、噪音小、過濾面積大的抽油煙機(jī),，最重要的是需要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),。

3. 抽油煙機(jī)的部件

抽油煙機(jī)是由控制面板、油杯和過濾網(wǎng)組成的,。其中過濾網(wǎng)的作用特別重要,，直接影響到油煙的吸收效果。要定期對(duì)過濾網(wǎng)進(jìn)行清洗和更換,。油杯則是收集油煙的部件,，也要保持清潔,?？刂泼姘迨浅橛蜔煓C(jī)的重要控制中心，可以控制風(fēng)量和照明燈的開關(guān),。

4. 抽油煙機(jī)的定期維護(hù)

定期維護(hù)是保證抽油煙機(jī)高效工作的關(guān)鍵,。每3個(gè)月左右，需要進(jìn)行徹底的清洗,。如果廚房使用頻繁,，則需要更加頻繁地清洗。清洗的步驟包括拆卸過濾網(wǎng)和油杯進(jìn)行清洗,，清洗過濾網(wǎng)時(shí)不要使用高溫清洗和硬物擦拭,，避免過度損壞過濾網(wǎng)。

5. 抽油煙機(jī)的維修和更換

如果抽油煙機(jī)出現(xiàn)故障或使用壽命過久,，就需要進(jìn)行維修或更換,。維修包括更換電機(jī)、控制面板等,，并不影響抽油煙機(jī)的整體質(zhì)量,。但如果使用壽命達(dá)到10年以上，就需要對(duì)抽油煙機(jī)進(jìn)行更換，以保證良好的使用效果,。

總結(jié)：

酒店用的抽油煙機(jī)是餐飲部門長(zhǎng)時(shí)間高負(fù)荷工作的重要設(shè)備,，對(duì)于酒店服務(wù)和顧客健康至關(guān)重要。要選擇品牌好,、性能優(yōu)良的抽油煙機(jī),，定期進(jìn)行清洗和維護(hù)，超過使用壽命時(shí)及時(shí)更換,，以保證廚房后期工作的安全和高效,。