什么是吸油煙機培訓

吸油煙機培訓是指將對吸油煙機進行了解,、維護及保養(yǎng)的培訓。現(xiàn)在餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展,，越來越多的新餐廳開業(yè)或者老餐廳重新裝修,，吸油煙機的使用越來越廣泛。吸油煙機是廚房擺放的重要廚具,，是排煙,、防油煙的必備設(shè)備，對廚房環(huán)境衛(wèi)生的保障起著很重要的作用,。

吸油煙機的種類

目前吸油煙機分為側(cè)吸式,、嵌入式、中央吸式等三種類型,。側(cè)吸式適合局部油煙凈化,，具有凈化效果好的特點，嵌入式適合大型餐飲場所,，消耗電力和噪音小,，取用方便。中央吸式適合中大型餐飲場所,，凈化效果好,，但制造,、安裝成本較高。因此,，在吸油煙機培訓中對于各種類型的吸油煙機做出差異化的課程設(shè)置和實踐培訓,。

吸油煙機保養(yǎng)技巧

在吸油煙機的日常保養(yǎng)中，最重要的是清洗工作,。定期對吸油煙機進行深度清洗,，可以避免吸油煙機運轉(zhuǎn)不暢、噪聲大,、油脂堆積阻塞排氣管道等問題,。另外，在吸油煙機使用過程中,，應(yīng)經(jīng)常檢查清洗,，保持其運作處于正常水平。吸油煙機的保養(yǎng)工作不容忽視,，否則其使用壽命將大幅度降低,。

吸油煙機的使用技巧

在使用吸油煙機時，操作人員必須注意以下幾點：首先,，使用前要熟悉吸油煙機的使用方法,，切勿盲目操作；其次,，正常使用時應(yīng)開啟油網(wǎng),、風機、擋油板的開關(guān),，并且注意風機與油網(wǎng)的配合使用,；最后，在使用結(jié)束后要關(guān)閉直接強制排風口,，以避免煙霧從門縫,、窗縫和破損的隔板間進入室內(nèi)，影響廚房環(huán)境衛(wèi)生,。

吸油煙機安裝技巧

安裝吸油煙機時,，必須慎重處理，注意下列事項：吸油煙機應(yīng)安裝在飯廳中央或頂部,，不宜太高或太低,；風管應(yīng)在吸油煙機上方進行連接，管道需緊固好密封不漏氣,；吸風口不宜直接面對著門窗,，否則會因風力不足而導致油煙達不到吸油煙機，影響使用效果,。

總結(jié)

吸油煙機的維護,、保養(yǎng),，使用和安裝，對餐飲業(yè)來說至關(guān)重要,。隨著廚房環(huán)境的不斷更新,，吸油煙機培訓也應(yīng)不斷地更新和發(fā)展。吸油煙機的培訓,，可以降低安裝使用不當帶來的事故風險,，提高餐廳的運營效率，從而為消費者帶來更佳的用餐體驗,。