引言

當(dāng)我們走進(jìn)食堂的時候,，一股股濃郁的香味撲鼻而來，令人食指大動,。而這些美味的菜肴怎么在不產(chǎn)生灰塵和油煙的條件下被料理出來呢,？這就需要食堂配備一套高效的油煙機(jī)。那么,，你知道食堂用的是哪種油煙機(jī)嗎,？

傳統(tǒng)油煙機(jī)

傳統(tǒng)的油煙機(jī)是安裝在墻上的,，風(fēng)機(jī)和煙罩裂口與墻面對齊，排煙管道連接到墻上的通風(fēng)管道上,。這種油煙機(jī)通過機(jī)械風(fēng)向下吸,，排除并過濾掉烹飪產(chǎn)生的油煙。但這種油煙機(jī)的問題在于其排風(fēng)效率不夠高,，且易有油污堵塞,，從而產(chǎn)生異味和可能的安全隱患。

側(cè)吸式油煙機(jī)

側(cè)吸式油煙機(jī)又稱側(cè)吸式,，這種油煙機(jī)的黑科技表現(xiàn)在其能夠理想地抑制煩人的油煙污染,，同時，油煙機(jī)設(shè)計緊湊,，美觀實用,，構(gòu)造及懸掛彰顯質(zhì)量。

它采用的是兩面開放的油煙吸口,，前面是普通的汲汲吸口,，背后則有一個高出灶臺的吸口，通過這種獨特的設(shè)計,，吸口面積會擴(kuò)大1.5倍，從而提升軟管側(cè)吸效率,，讓油煙沒有死角可鉆,。

中式餐廳專用油煙機(jī)

中式餐廳專用油煙機(jī)號稱“帶打火機(jī)“，其特點是設(shè)有燒結(jié)器,，可將油煙燒成二氧化碳和水,，從而避免了油煙外泄的問題。

同時具備防止油鍋滾燙倒下和燒烤食材時油條會產(chǎn)生大量油煙,，這種油煙機(jī)的煙道內(nèi)部設(shè)有自動噴水滅火系統(tǒng),，即使廚房因為烹調(diào)不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)，也會及時澆滅,。

集成灶

集成灶是抽氣,、灶具、消毒鍋爐和烤箱四合一的“大能手”,，其油煙功能是由灶頭上方的強(qiáng)力排風(fēng)機(jī)實現(xiàn)的,。由于其獨特的設(shè)計，使得灶內(nèi)食材和油煙直接通過排煙口快速排出,，無需管道運(yùn)送,，解決了可能遇到的油污堵塞和異味產(chǎn)生問題。

結(jié)語

在選擇合適的油煙機(jī)時,，應(yīng)該根據(jù)使用人群,、廚房面積和廚具方案選擇適合的款式和規(guī)格,。一款好的油煙機(jī)不僅能夠排除油煙，還能關(guān)注到食品的品質(zhì)和衛(wèi)生,，為食堂提供一個干凈,、舒適的環(huán)境。在食品安全和健康方面,，它起到不可替代的作用,。