引言

當我們走進食堂的時候，一股股濃郁的香味撲鼻而來,，令人食指大動,。而這些美味的菜肴怎么在不產(chǎn)生灰塵和油煙的條件下被料理出來呢？這就需要食堂配備一套高效的油煙機,。那么,，你知道食堂用的是哪種油煙機嗎,？

傳統(tǒng)油煙機

傳統(tǒng)的油煙機是安裝在墻上的，風機和煙罩裂口與墻面對齊,，排煙管道連接到墻上的通風管道上,。這種油煙機通過機械風向下吸，排除并過濾掉烹飪產(chǎn)生的油煙,。但這種油煙機的問題在于其排風效率不夠高,，且易有油污堵塞，從而產(chǎn)生異味和可能的安全隱患,。

側吸式油煙機

側吸式油煙機又稱側吸式,，這種油煙機的黑科技表現(xiàn)在其能夠理想地抑制煩人的油煙污染，同時,，油煙機設計緊湊,，美觀實用，構造及懸掛彰顯質量,。

它采用的是兩面開放的油煙吸口,，前面是普通的汲汲吸口，背后則有一個高出灶臺的吸口,，通過這種獨特的設計,，吸口面積會擴大1.5倍，從而提升軟管側吸效率,，讓油煙沒有死角可鉆,。

中式餐廳專用油煙機

中式餐廳專用油煙機號稱“帶打火機“，其特點是設有燒結器,，可將油煙燒成二氧化碳和水,，從而避免了油煙外泄的問題。

同時具備防止油鍋滾燙倒下和燒烤食材時油條會產(chǎn)生大量油煙,，這種油煙機的煙道內部設有自動噴水滅火系統(tǒng),，即使廚房因為烹調不當引發(fā)火災，也會及時澆滅,。

集成灶

集成灶是抽氣,、灶具、消毒鍋爐和烤箱四合一的“大能手”,，其油煙功能是由灶頭上方的強力排風機實現(xiàn)的,。由于其獨特的設計，使得灶內食材和油煙直接通過排煙口快速排出,，無需管道運送,，解決了可能遇到的油污堵塞和異味產(chǎn)生問題。

結語

在選擇合適的油煙機時,，應該根據(jù)使用人群,、廚房面積和廚具方案選擇適合的款式和規(guī)格,。一款好的油煙機不僅能夠排除油煙，還能關注到食品的品質和衛(wèi)生,，為食堂提供一個干凈,、舒適的環(huán)境。在食品安全和健康方面,，它起到不可替代的作用。