介紹

酒店廚房油煙機(jī)也稱為廚房排風(fēng)系統(tǒng),，是酒店廚房中必備的設(shè)備之一。廚房里使用的各種爐具和烹飪設(shè)備,，都會排放出大量的廢氣和油煙,，如果不及時排放出去，不僅會影響廚房的正常工作,，還會影響員工的工作環(huán)境和健康,。因此，酒店廚房油煙機(jī)的作用不可小覷,。

種類

酒店廚房油煙機(jī)通常分為一體式和分體式兩種,。一體式油煙機(jī)是指將排風(fēng)機(jī)和排煙罩一體化設(shè)計在廚房墻面或天花板上，常見于廚房比較小的餐飲場所,。分體式油煙機(jī)則是將排風(fēng)機(jī)和排煙罩分開設(shè)計,，排風(fēng)機(jī)通常放置于建筑物的屋頂或外墻，而排煙罩則固定在廚房墻面或天花板上,，相對于一體式油煙機(jī),，分體式油煙機(jī)噪音更小、效率更高,，但也更加昂貴,。

維護(hù)

酒店廚房油煙機(jī)需要定期進(jìn)行清洗和維護(hù)，這對于保護(hù)員工的健康和延長設(shè)備的使用壽命都至關(guān)重要,。清洗應(yīng)該在廚房不使用時進(jìn)行,，工作人員應(yīng)該穿戴好相應(yīng)的保護(hù)裝備。首先應(yīng)該清潔排煙罩和其他各種排放口,，然后清理排風(fēng)機(jī),。排風(fēng)機(jī)內(nèi)部應(yīng)該被徹底清洗，防止積聚灰塵和油脂影響排氣,。不注意清潔和維護(hù),，不僅會影響工作效率，而且還會造成火災(zāi)風(fēng)險,。