飯店抽油煙機(jī)

什么是抽油煙機(jī)

抽油煙機(jī)是現(xiàn)代廚房中的一種廚房電器,，它可以有效地將廚房中產(chǎn)生的熱氣、水蒸氣和油煙吸入煙道,，從而減小廚房中的濕度和油煙味道,。

飯店為什么需要抽油煙機(jī)

飯店廚房中煮菜、煎炒等烹飪操作會產(chǎn)生大量的煤氣,、水蒸氣和油煙,，如果不及時排出，會給廚房內(nèi)外帶來嚴(yán)重的衛(wèi)生問題,，而且會對員工的健康產(chǎn)生不良影響,。因此，飯店需要安裝抽油煙機(jī)來保證良好的廚房環(huán)境和員工的身體健康,。

抽油煙機(jī)的種類

目前市面上的抽油煙機(jī)種類繁多,，大體可分為側(cè)吸式、吊頂式,、嵌入式等類型,。側(cè)吸式的抽油煙機(jī)可以有效地吸收油煙，并且外觀優(yōu)雅,，更適用于現(xiàn)代廚房,。另外，吊頂式的抽油煙機(jī)通常用于大型廚房,，它的吸力很強(qiáng),，可以適應(yīng)大量烹飪操作，而嵌入式的抽油煙機(jī)安裝在廚房櫥柜內(nèi),，可以有效地節(jié)省空間,。

抽油煙機(jī)的保養(yǎng)和清潔

抽油煙機(jī)在長期使用過程中，如果不注意保養(yǎng)和清潔,，會導(dǎo)致其排氣功能減弱,，油煙吸收不良等問題。因此,，飯店需要定期對抽油煙機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)和清潔,。清潔時，可用檸檬汁或醋加水?dāng)Q濕擦拭抽油煙機(jī)的內(nèi),、外側(cè)和煙道,，去掉油污。另外,，應(yīng)該定期更換過濾網(wǎng)和墊,。

抽油煙機(jī)的維修

如果抽油煙機(jī)出現(xiàn)故障,，例如不能正常啟動、吸力減弱等,，就需要尋找專業(yè)的抽油煙機(jī)維修公司進(jìn)行修理,。在維修時,，應(yīng)該注意選擇正規(guī)合法的維修公司,，避免低價(jià)誘騙，造成更多的損失,。

結(jié)束語

對于一家餐飲企業(yè),，抽油煙機(jī)是必不可少的裝備，只有安裝好,、定期保養(yǎng)和清潔,，才能保證廚房環(huán)境清潔、員工健康和客戶的滿意度,。因此,，飯店要在選購和使用抽油煙機(jī)時特別注意，確保廚房環(huán)境健康和普及化規(guī)范,，使得每位廚師能享受到一份健康和安全的工作環(huán)境,。