飯店抽油煙機(jī)

什么是抽油煙機(jī)

抽油煙機(jī)是現(xiàn)代廚房中的一種廚房電器,，它可以有效地將廚房中產(chǎn)生的熱氣,、水蒸氣和油煙吸入煙道，從而減小廚房中的濕度和油煙味道,。

飯店為什么需要抽油煙機(jī)

飯店廚房中煮菜,、煎炒等烹飪操作會產(chǎn)生大量的煤氣、水蒸氣和油煙,，如果不及時(shí)排出,，會給廚房內(nèi)外帶來嚴(yán)重的衛(wèi)生問題，而且會對員工的健康產(chǎn)生不良影響。因此,，飯店需要安裝抽油煙機(jī)來保證良好的廚房環(huán)境和員工的身體健康,。

抽油煙機(jī)的種類

目前市面上的抽油煙機(jī)種類繁多，大體可分為側(cè)吸式,、吊頂式,、嵌入式等類型。側(cè)吸式的抽油煙機(jī)可以有效地吸收油煙,，并且外觀優(yōu)雅,，更適用于現(xiàn)代廚房。另外,，吊頂式的抽油煙機(jī)通常用于大型廚房,，它的吸力很強(qiáng)，可以適應(yīng)大量烹飪操作,，而嵌入式的抽油煙機(jī)安裝在廚房櫥柜內(nèi),，可以有效地節(jié)省空間。

抽油煙機(jī)的保養(yǎng)和清潔

抽油煙機(jī)在長期使用過程中,，如果不注意保養(yǎng)和清潔,，會導(dǎo)致其排氣功能減弱，油煙吸收不良等問題,。因此,，飯店需要定期對抽油煙機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)和清潔。清潔時(shí),，可用檸檬汁或醋加水?dāng)Q濕擦拭抽油煙機(jī)的內(nèi),、外側(cè)和煙道，去掉油污,。另外,，應(yīng)該定期更換過濾網(wǎng)和墊。

抽油煙機(jī)的維修

如果抽油煙機(jī)出現(xiàn)故障,，例如不能正常啟動,、吸力減弱等，就需要尋找專業(yè)的抽油煙機(jī)維修公司進(jìn)行修理,。在維修時(shí),，應(yīng)該注意選擇正規(guī)合法的維修公司，避免低價(jià)誘騙,，造成更多的損失,。

結(jié)束語

對于一家餐飲企業(yè)，抽油煙機(jī)是必不可少的裝備,，只有安裝好,、定期保養(yǎng)和清潔，才能保證廚房環(huán)境清潔、員工健康和客戶的滿意度,。因此,，飯店要在選購和使用抽油煙機(jī)時(shí)特別注意，確保廚房環(huán)境健康和普及化規(guī)范,，使得每位廚師能享受到一份健康和安全的工作環(huán)境,。