炒菜黨的苦惱：沒有油煙機怎么辦？

大家都說,，吃是個大事,，而做飯當中最麻煩的就是廚房油煙的處理。尤其是大城市的人們,，在市中心的小戶型居住,，經常會面對廚房沒有油煙機的尷尬。那么,，炒菜黨該如何應對呢,？下面我們來深入討論一下這個問題。

選擇適合的炊具

沒有油煙設備的廚房要炒菜,，首先需要選擇適合的炊具,。鐵鍋、不粘鍋等能減少炒菜時油煙的影響,。同時,，炊具要放在火力較小的灶臺上，以減少火爆帶來的冒煙,。

使用呼吸面罩等防護措施

廚房里長期處于高溫,、潮濕、油脂等環(huán)境中,，這些環(huán)境中的煙塵等微粒物質都會對人體健康造成不小的危害,。因此，需要使用呼吸面罩以減少對人體健康的損害,。在條件允許的情況下,，還可以在廚房門口、窗前開啟通風設備,，讓室內空氣更加清新。

合理使用食材

選擇合適的食材也是炒菜中一個重要的環(huán)節(jié),。有些蔬菜如洋蔥,、蔥、辣椒等煮出的味道會比較大,，而其他蔬菜如豆角,、青椒等則煮出味道較小，可以多選用這類食材進行炒菜,。同時,，還要注意控制食材放入的數(shù)量，以免出現(xiàn)過多的油煙,。

炒菜技巧

除了前面所提到的一些要點外,，這里再提一下較為重要的一點,，就是需要熟練掌握炒菜技巧。在油鍋中加入食材之前,，應該先準備好一點清水,，開鍋后可適量加入，從而減少炒菜的油煙,。炒的時候要快速高溫炒,，掌握火候的好壞，不要出現(xiàn)過早或過晚加入食材的情況,。

結束語

總之,，在沒有油煙機的廚房中炒菜很可能讓人煙霧彌漫、被煙嗆,、灰頭土臉,，但也不能因為沒有油煙機就不做菜了。以上這些建議雖然無法完全消除油煙對人體的影響,，但可有效減少油煙對人體健康的傷害,，讓“沒有油煙機”這個問題不再成為制約大廚們的絆腳石。