現(xiàn)代的廚房大多采用天然氣或電磁爐具,，這種爐具除了可以方便的調(diào)節(jié)火力,，還可以用不同的火力煮不同的食物。但是有一個(gè)不好的特點(diǎn),，那就是做飯時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙,。油煙在空氣中積累會(huì)影響到呼吸健康，此時(shí)安裝一臺(tái)側(cè)吸油煙機(jī)是非常有必要的,。側(cè)油煙機(jī)可以吸走油煙,，保證室內(nèi)的空氣質(zhì)量，降低爐具散發(fā)出的不良?xì)馕?。因此,，選購(gòu)適合的側(cè)油煙機(jī)并且正確安裝，對(duì)于保障呼吸健康和廚房清新是非常必要的,。
常見安裝位置一般是側(cè)吸式：在爐具的正左/右方向的墻上或爐臺(tái)板下方,，而在中式瓷磚爐上則比較多采用上方中央布置。不同的廚房面積,、爐具類型,、工作方式,、操作人員身高、接通上的煙道位置等等都是影響側(cè)油煙機(jī)安裝位置的因素,?？偟膩碚f，安裝側(cè)油煙機(jī)應(yīng)該考慮烹飪效果（不烤焦食物）,、安裝位置（盡量避免煙道彎曲）,、風(fēng)量（冬季時(shí)候需要加大吸力）等因素。
大多數(shù)側(cè)吸式油煙機(jī)的安裝高度離電磁爐面板或天然氣爐具表面需要在650mm-750mm之間,，理由是能達(dá)到抽油煙效果又避免過低引起背彎的情況,。需要注意的是，此處的高度是指爐具表面到油煙機(jī)下緣的垂直距離,，需要考慮油煙機(jī)的進(jìn)氣/出氣口是否與爐屜差不多平,。需要注意的是，安裝油煙機(jī)需要考慮家庭成員的身高和廚房的空間,。若家庭成員普遍身高偏高,，最好將側(cè)油煙機(jī)的安裝高度調(diào)整偏高一些，否則偏低也應(yīng)該注意避免操作擠壓頭部的情況,。
為了選購(gòu)合適的油煙機(jī),，需要先了解自己家里的廚房全面情況。油煙機(jī)的排風(fēng)量與它的抽煙能力是息息相關(guān)的,。通常來說,，抽油煙機(jī)的排風(fēng)量需要達(dá)到廚房空氣的換氣次數(shù)，才能夠有效地排掉污染物和異味,。推薦購(gòu)買抽煙機(jī)的時(shí)候可以參考：油煙機(jī)烤鴨協(xié)會(huì)及所屬區(qū)內(nèi)的排煙規(guī)范,。排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)和煙道設(shè)計(jì)的差異因?yàn)樵牧虾褪┕べ|(zhì)量因素會(huì)影響油煙機(jī)抽煙的實(shí)際情況，因此可以根據(jù)實(shí)際情況和自己的購(gòu)買能力選擇購(gòu)買適合的l油煙機(jī),。
在進(jìn)行側(cè)油煙機(jī)安裝是非常重要的,，一定要保證處理好以下幾個(gè)問題：第一，必須要先做好煤氣管道或者電線的走線工作,，避免熱水和冷水管道,、排水管道、煤氣管道等柱上方管路影響油煙機(jī)的安裝,。第二,，固定墻漆和瓷磚一定要牢固，保證油煙機(jī)的安全穩(wěn)定,。第三,，安裝過程中應(yīng)仔細(xì)檢查天花板或墻壁承重的部位是否有明顯的裂縫或其他安全隱患。第四，安裝過程中的保護(hù)措施非常重要,，要保證在安裝油煙機(jī)的過程中,，車間的清潔和整潔，以及考慮到各種保護(hù)的問題,，不影響后續(xù)開展操作。
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